中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。而不同的埋藏物质，相同的埋藏方式，酒的品质是否存在差异化，那么接下来，小编就和大家一起研究下泥土埋藏酒和酒糟埋藏酒哪个更好吧！首先我们要知道普通的白酒是怎么窖藏的，窖藏一般是指将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地... 查看全文>
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“离西方圣诞节还有不到一周时间了，要不要开瓶啤酒庆祝一下？”“算了，暂时还没什么灵感。”没关系，听林哥给大家聊一聊，圣诞啤酒究竟是个啥。1. 北欧：圣诞啤酒的发源地说来有趣，圣诞啤酒和圣诞老人一样，都来自斯堪的纳维亚半岛的北欧。这里有漫长难捱的冬季，从维京人时代，就有酿酒过冬，祈祷来年风调雨顺的传统。随着基督教的引入和传播，在公元1000年前后，挪威国王Haakon The Good 颁布法律，要... 查看全文>
三月不减肥，七月八月徒伤悲。夏天来了，就后悔自己冬天春天没有好好减肥，穿少点就藏不住肉。只好少吃主食，多吃几顿草（沙拉），让肚子上的肉少一点，亡羊补牢一下。而且天气一热，吃热的东西更热了，往往没有胃口，吃沙拉也是个清爽的好选择。今天的文章推荐三款葡萄酒，可以搭配主流的三种沙拉酱，两种美式，一种意式。就跟选配肉的酒一样，除了肉质之外，主要考虑烹饪方式。沙拉也如此，可以拌在沙拉里的材料大同小异，而且在... 查看全文>
从2014年开始，以甜型起泡酒为代表的“小甜水”在中国热了起来。爱之湾、意大利之花等爆款小甜水崛起。然而，2014年突飞猛进的进口量额却在2015年急转直下，品类进入盘整期。当年的故事，能给我们怎样的启示呢？01小甜水的进口量为何在2014年爆红后迅速急转直下？2014年，起泡酒几无征兆地开始在中国突然流行起来。彼时，说到电商爆款，人人都在谈论起泡酒。那时当红的起泡酒，大多都是几十元钱的甜型起泡酒... 查看全文>
再过几天就是情人节，您是否在发愁要送什么礼物给另一半呢？或者不知道该怎么准备过情人节？别急，您看看别人是怎么做的，也许能收获灵感哦~DIY 酒杯送给伴侣“约翰 + 凯蒂 = 爱”“葡萄酒就是我的情人！”“喂我酒”“我能永远陪你看Netflix（国外媒体播放平台）”两人相拥坐在沙发上，一边喝着红酒，一边看着电视剧/电影，挺浪漫的，您觉得呢？DIY 木塞装饰屋子，有趣雅致DIY 发光酒瓶，营造浪漫气氛... 查看全文>
原创 记者 张瑜宸 华夏酒报 今天“当巨石崩裂的时候，有人会认为‘覆巢之下安有完卵’，就必定会有人认为巨石崩裂时‘凡有缝隙处必有光芒’。”近日，财经作家吴晓波在“危机下的企业自救计划”中讲到，企业史上伟大的转型都是危机倒逼的结果，越是猛烈的危机，越有可能带来重大的商业机会。的确，2020一开年，“黑天鹅”的突袭让整个酒业的发展都按下了“暂停键”。但随着疫情被基本控制，正常的生产生活秩序逐步恢复，各... 查看全文>
酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶... 查看全文>
入秋后，建议大家：宁可少吃肉，也要多吃5种“冠军”菜，真鲜美。中秋已过，秋意越来越浓。虽然还未下秋雨，但是，一夜凉过一夜。秋高气爽，昼夜温差大，天气干燥，秋燥也越来越严重，如果不注意防范，很容易引发上火，造成人体不适。所以，秋天，要“妨秋燥”，特别是在饮食上，要注意荤素搭配，多吃些蔬菜。#别样味道#在这里，第一美食建议大家：入秋后，宁可少吃肉，也要吃这5种“冠军”菜，便宜实惠，营养全面。现在吃，刚... 查看全文>
通过今天的这次分享，大家可以了解到的是：1.发酵的来源2.酿酒的4大步骤3.自酿葡萄酒能喝吗？通过这期分享，希望大家在了解酿酒过程的同时能知道自酿葡萄酒的食品安全隐患，大家一定要注意哦~~~追本溯源，今天咱们一起聊聊葡萄酒是怎么发酵来的。首先要了解一个非常伟大的人物，叫做路易·巴斯德（Louis Pasteur），他1822年出生在法国东部JURA省，就是法国出产黄酒的汝拉产区。他是19世纪最伟大... 查看全文>
情人节要如何度过不妨让来自罗纳河谷区的葡萄酒为你传递深沉浓郁的爱意... 查看全文>
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