水果酒,以新鲜水果为原料酿成的低度果味酒;粮食酒,顾名思义,以粮食为原料酿成的白酒。那么,它们之间到底有什么区别呢?(1)原材料不同:水果酒的原材料是各种水果;而粮食酒原材料是粮食。(2)酿造方法步骤不同:比如水果酒中的红枣酒,经过清洗-蒸煮-提汁-发酵-储存-过滤-灌装,以红枣和充分成熟的鲜枣为原料,经发酵制成,酒度一般在13°以内,颜色枣红色或黄色,晶亮透明,品之醇厚柔和。经蒸馏后成为蒸馏红枣... 查看全文>
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囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!微信公众号:酒百科(baikejiu)价格贵上天、产量低到一瓶难求、评分高到连拉菲都自愧不如,这大概就是人们一贯认知中的车库酒(Garage Wine)&膜拜酒(Cult wine)了。的确,无论何时提起它们,仿佛都能令人热血沸腾。等等,既然有这么多共同点,那干嘛不统一称作车库酒或膜拜酒呢?其实,这 2 者也是有许多不同之处的!(先来分别了解一下才好作出对比)车... 查看全文>
随着互联网的发展以及经济全球化的进步,国内出现很多国外的酒,如啤酒、白酒、红酒、果酒等,今天小编要给大家介绍的是利口酒,你知道利口酒是什么吗?利口酒是什么酒?利口酒是一种餐后甜酒,也称为“力娇酒”,蒸馏酒加上各种原料,如香草,奶油,各种香料,各种水果,鲜花,坚果或蜂蜜,咖啡,巧克力。利口酒的酒精度在15-40度左右,酒精度高而适中,色泽细腻,气味独特,口感香甜。君度橙味利口酒利口酒含糖量高,相对密... 查看全文>
中国的酒文化自古就很丰富,一直延续到今天,这年头,说自己不会喝酒都不好意思。在某些商业领域,酒是必不可少的。另外,随着白酒生产技术的日益成熟,市场上的白酒品种也越来越多。当然,我们都知道,中国自古就是酿酒和白酒消费大国,但白酒发展至今,且饱受争议。主要是因为目前的新工艺白酒和传统白酒有很大区别,也许是因为人们逐渐失去了初衷,在利益驱动下,逐渐偏离了酒的本质。基酒和原浆酒有什么区别?我们都知道,真正... 查看全文>
原浆酒通俗来说就是刚蒸馏出来的酒,市场上一般不流通,原浆酒是可以饮用的,由于每一缸酒受发酵,原材料,工艺的限制,原酒的质量和口感也是层次不一的结合粮食酒的产量,有些酒厂为了口感和风味会对酒进行统一的调味和添加,通俗来说大企业的酒都是勾调过的而小作坊的纯粮酒一般都是原生的,天然的原浆,原浆酒既是好酒也存在着一定的问题。原浆酒属于纯粮酒的范畴,酒精勾兑酒的存储没有任何的价值,原浆酒属于新酒只要是新酒都... 查看全文>
基酒和原浆酒的区别是储存时间,基酒是指酿造出来后,没经过任何勾兑的原始酒液,还需要经过储存一到三年,才能进行勾兑销售;原浆酒是指没经过勾兑,且没经过储存的白酒。基酒其实,我们现在的大多数的酒都是储存了好长一段时间才售卖的,而基酒就是那些度数比较高,还没有进行任何勾兑的最原始的酒,而它与我们喝到的酒最大的区别就是时间短,不会经过较长时间的储存。首先,这种基酒是只需要储存一到三年,然后再进行勾兑,最后... 查看全文>
随着互联网的发展以及经济全球化的进步,国内出现很多国外的酒,如啤酒、白酒、红酒、果酒等,今天小编要给大家介绍的是利口酒,你知道利口酒是什么吗?利口酒是什么酒?利口酒是一种餐后甜酒,也称为“力娇酒”,蒸馏酒加上各种原料,如香草,奶油,各种香料,各种水果,鲜花,坚果或蜂蜜,咖啡,巧克力。利口酒的酒精度在15-40度左右,酒精度高而适中,色泽细腻,气味独特,口感香甜。君度橙味利口酒利口酒含糖量高,相对密... 查看全文>
力娇酒和利口酒没有区别,两者是一样的,都是Liqueur的音译。利口酒是一种调配酒,使用烈酒为基酒,加入果汁、植物或香料等,经过甜化处理的酒精饮料,风格多样。利口酒(LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒,是由法文Liqueur音译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜... 查看全文>
内行人看门道,外行人看热闹,这句话用在白酒上最恰当不过了。除了各种复杂的工艺以外,白酒的各种概念也很容易混淆,例如基酒和原浆酒,老酒和年份酒,听起来好像没什么区别,实际上大有乾坤。基酒就是原浆酒吗?可以直接喝吗?很多文章都会把基酒和原浆酒的概念解释得很模糊,读完了也没搞明白两者的区别到底是什么。其实这两个概念很好区分,最大的区别就是时间!基酒是要经过储存这个过程的,而原浆酒不需要,它就是刚刚酿造出... 查看全文>
随着生活水平的提高,白酒的消费也与日俱增。很多人在购买白酒时会看到瓶身上标有年份酒或者窖藏酒等字样,但不少人对它们不太了解,经常把它们给搞混淆,那么窖龄酒和年份酒有什么区别呢?年份酒 酱香白酒里的年份酒是指存储的时间,存初达到一定年份的白酒即年份酒。顾名思义,存储达到一定年份的酱香白酒。目前,我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规,致使年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上酱香白酒10年... 查看全文>
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