编译：王智慧 | 葡萄酒在线创刊于1843年的经济学人（TheEconomist）杂志，上周发布了它两年一次的，通过统计数百种产品和服务的共多个价格，对比了过去30年间不同城市的平均生活成本。这些产品包括一片面包，一品托牛奶和一瓶酒。。。最终比较总结出全球生活成本最高的城市。新加坡连续第三年守住了冠军位置，斩获全球生活成本最高城市称号。。。然而今年它的领先优势是微弱的。苏黎世和香港紧随其后，并列第... 查看全文>
目录
编译：王智慧 | 葡萄酒在线创刊于1843年的经济学人（TheEconomist）杂志，上周发布了它两年一次的，通过统计数百种产品和服务的共多个价格，对比了过去30年间不同城市的平均生活成本。这些产品包括一片面包，一品托牛奶和一瓶酒。。。最终比较总结出全球生活成本最高的城市。新加坡连续第三年守住了冠军位置，斩获全球生活成本最高城市称号。。。然而今年它的领先优势是微弱的。苏黎世和香港紧随其后，并列第... 查看全文>
熟悉酒的人都知道，酒类产品按照生产方式，可以分为发酵型和蒸馏型两种。我们所熟知的啤酒、黄酒、葡萄酒、清酒等，都属于发酵酒，它们的酒精度普遍较低，10%-13%最为常见。而白酒、白兰地、威士忌之类的高度酒，都是蒸馏酒这一类，如果人们愿意，它们的酒精度是无上限的。我们都知道酒精是由糖分发酵而来的，当酒精度达到15度左右的时候，酵母很难存活，因而不会在继续发酵。而且在一升葡萄汁中，17克左右的糖可以转化... 查看全文>
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的2017年葡萄酒产量最高国家的统计数据显示，与2016年相比，等级制度没有任何重大变化，尽管新西兰下降了两位至世界第16位。意大利葡萄酒产量连续第三年创世界最高水平，但是，全球总产量下降了9％，至250亿升，这是自1957年以来的最低点。欧洲三大葡萄酒生产国-意大利，法国和西班牙-同比大幅下降。下降的主要原因是天气，毁灭性的霜冻损害了葡萄藤，并在今年初降低了单产。夏... 查看全文>
众所周知，在很多国家对于葡萄酒都有着等级的严格制度，而前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个统一的行业规范，执行的标准也不统一，这就导致很多人在购买葡萄酒不知道该如何选择，很难找到性价比较高的佳酿。那么葡萄酒的等级有哪些，国内葡萄酒应该怎么分呢?大师级：深宝石红色;香气纯正、浓郁，具有成熟果香，具有黑加仑浆果香气，具有浓郁的橡木香，橡木香与酒香协调，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久。具... 查看全文>
桃红酒，是被所有人都忽视了的葡萄酒的一个小族群。大部分人都已经习惯了红酒的艳丽，乃至用“红酒”泛指所有的葡萄酒。当然，也有相当的一部分人喜好白酒的清新。红的白的，各有所爱，就唯独忽视了介乎于二者之间的桃红酒。无论在餐厅酒吧，还是家里集会，选酒时甚至所有人想到的无非是红白葡萄酒，而很少有人想到具有可爱颜色的桃红酒。桃红酒最引人注目的莫过于她粉嫩的颜色，它的英文名字是“Rose”，用Rose来形容她一... 查看全文>
一、葡萄酒的酒精度数1．葡萄酒的发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因为葡萄本身含糖量低，所以转化出的酒精度就低。2． 通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。3．另外，黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等为低度酒... 查看全文>
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的2017年葡萄酒产量最高国家的统计数据显示，与2016年相比，等级制度没有任何重大变化，尽管新西兰下降了两位至世界第16位。意大利葡萄酒产量连续第三年创世界最高水平，但是，全球总产量下降了9％，至250亿升，这是自1957年以来的最低点。欧洲三大葡萄酒生产国-意大利，法国和西班牙-同比大幅下降。下降的主要原因是天气，毁灭性的霜冻损害了葡萄藤，并在今年初降低了单产。夏... 查看全文>
通常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位通常用%或者°)它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。尽管葡萄酒的发酵是很繁杂的化学反响的历程，然而此中较重要的化学改变是糖在酵母菌的用处下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简朴暗示为：葡萄中的糖份 酵母菌→酒精 二氧化碳 热量。所以葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄自己含糖量低，则转化出的酒精度就低。一般，17g/L—18g/L的... 查看全文>
加微信送福利，酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货，品质保障，物美价廉，专注高性价比酱香型白酒！
猜你喜欢
