绍兴黄酒文化 2023-03-18 09:45

绍兴深厚的历史文化----绍兴黄酒

黄酒是的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。绍兴是黄酒的故乡,如今黄酒不仅成了绍兴的传统产业、辐射产业和支柱产业,更成了绍兴一张锃亮的金名片。绍兴黄酒贮存久而质愈佳,故名“老酒”,它采用传统独特技艺,以得天独厚之鉴湖水,选用上等精白糯米、优良黄皮小麦为原料,精工酿成,俗称三者为“酒中血、酒中肉、酒中骨”。绍兴老酒呈琥珀色,黄...  查看全文>

01绍兴特产黄酒-绍兴黄酒彰显文化底蕴

女儿红,竹叶青,花雕,这些屡屡出现在古典诗词、武侠小说中的名酒,其实都是黄酒。黄酒是世界三大古酒之一,源于,绍兴老酒味甘、色清、气香、力醇被尊为黄酒中的上品。绍兴酒从春秋时的《吕氏春秋》就有记载到今天已经成为誉满的名酒。绍兴的历史、物产、人文、遗迹,可以纳入风歌曲的元素很多,但此次采风方文山对于黄酒的特别关注。从黄酒博物馆,到古越龙山中央酒库,方文山很认真地听取导游小姐对黄酒的介绍,表现出了极大的...  查看全文>

绍兴特产黄酒-绍兴黄酒彰显文化底蕴

02带你走进绍兴黄酒的文化氛围(绍兴黄酒的特色)

我们知道黄酒是中华名族的特产,而绍兴黄酒又是我国黄酒界的鼻祖,绍兴黄酒一系列的自然条件造就了它的的品质。而对于绍兴黄酒的历史文化,你又了解多少呢? 从春秋时的《吕氏春秋》记载起,历史文献中关于绍兴酒的芳名曾多次出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变,品种和优良品质进行了较的阐述。绍兴黄酒的优良品质使其闻名于海内外,清代诗人袁枚在《随园食单》中写道:“绍兴酒如清官廉吏,不掺一毫假,而其...  查看全文>

带你走进绍兴黄酒的文化氛围(绍兴黄酒的特色)

03酒史典故之绍兴黄酒(三)(关于绍兴黄酒的文化典故)

我国古代有许多文人墨客都与绍兴酒结下了不解之缘,也流传下来许多有趣的故事。就是在今天,很多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系。“元白”诗筒传韵“元”指元稹,“白”指白居易,两人都是中唐时期的著名诗人,世称“元白”。元稹25岁(贞元十九年,公元803年)时,两人同登书判拔萃科,俱授秘书省校书郎,从此结交。不过,在史书上最为人称道的是他们在长庆二年至四年间(公元822~824年)诗筒传韵的风雅趣事。其时...  查看全文>

酒史典故之绍兴黄酒(三)(关于绍兴黄酒的文化典故)

04绍兴黄酒夏日篇「绍兴黄酒历史文化」

随着黄酒的养生保健功能逐渐为国内消费者所认识,消费趋势明显提升。其中以绍兴黄酒是行业中的领军代表,绍兴黄酒有多种饮用方法,下面为您详细介绍。绍兴黄酒是用纯粮制造的低度酒,糖酸适中,营养丰富,适量饮用能生津,促进新陈代谢,兼有提神、开胃、疲劳之功效。饮酒时,配以不同的菜,则更可领略绍兴酒的特有风味:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类。...  查看全文>

绍兴黄酒夏日篇「绍兴黄酒历史文化」

05酒史典故之绍兴黄酒(四)(关于绍兴黄酒的文化典故)

我国古代有许多文人墨客都与绍兴酒结下了不解之缘,也流传下来许多有趣的故事。就是在今天,很多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系。秋瑾貂裘换酒秋瑾,号称“鉴湖女侠”,善诗,对绍兴酒情有独钟。在她短暂而又壮烈的一生中,留下了许多和酒有关的诗词作品。在《对酒》一诗中,她写道:“不惜千金买宝刀,貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重,洒去犹能化碧涛。”“貂裘换酒”写的便是当年她与陈天华等在日本以裘换酒的故事。她以“貂...  查看全文>

酒史典故之绍兴黄酒(四)(关于绍兴黄酒的文化典故)

06酒史典故之绍兴黄酒(二)(关于绍兴黄酒的文化典故)

我国古代有许多文人墨客都与绍兴酒结下了不解之缘,也流传下来许多有趣的故事。就是在今天,很多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系。陆游沈园题壁南宋著名诗人陆游是绍兴人,他一生爱国,但由于南宋王朝的偏安和软弱,他报国无门,遗恨终身。失望和苦闷使他只能以酒遣忧,以酒消愁,终至生活狂放,并以“不拘礼法”之罪遭诬罢官,从此更为愤慨,以“放翁”自称,对酒当歌。陆游在抗金事业上是悲剧,在婚姻上也很不幸。陆游前妻唐琬...  查看全文>

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07绍兴黄酒文化介绍(绍兴黄酒的文化)

黄酒是世界三大古酒之一,而绍兴黄酒又是黄酒中较有名的。在说到黄酒,多数指的是绍兴黄酒。下面小编来给大家详细介绍一下绍兴黄酒的文化!绍兴黄酒起源于何时已很难查考,目前只能靠文物考古进行推断,初步认为位于余姚河姆渡文化和杭州良渚文化中间的绍兴,酒的起源应于之同步。其证据是河姆渡文化出土大量的粮食(水稻)和类似酒器的陶器。这样推测绍兴酒应起源于6000年前的河姆渡文化中期。绍兴黄酒的传说:从前,绍兴有个...  查看全文>

绍兴黄酒文化介绍(绍兴黄酒的文化)

08绍兴黄酒文化旅游(绍兴黄酒的夏日饮法)

绍兴黄酒是用纯粮制造的低度酒,糖酸适中,营养丰富,适量饮用能生津,促进新陈代谢,兼有提神、开胃、疲劳之功效。饮酒时,配以不同的菜,则更可领略绍兴酒的特有风味:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类。炎热夏季,饮者发现了几种绍兴酒的新喝法,这古老的酒居然也能时尚起来了。加热:如果体寒者不喜欢冷饮,也可以将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。...  查看全文>

绍兴黄酒文化旅游(绍兴黄酒的夏日饮法)

09绍兴黄酒文化:绍兴被称为黄酒之乡

聊黄酒是绕不开绍兴的。无论李白的“玉碗盛来琥珀光”,还是兰亭集序的“曲水流觞”,再到《红楼梦》中的玲琅满目,黄酒历史源远流长,在这片大地上滋润了无数华夏儿女,在中华文化里占据了浓墨重彩的一笔。南方的糯米黄酒,北方的黍米黄酒,山东、湖北等地的大米黄酒,福建、江浙的红曲黄酒都独具风土特色,但其中佼佼者还以绍兴黄酒最为出名。《调鼎集》中就有这么一段提到绍兴酒:“像天下酒,有灰者甚多,饮之令人发渴,而绍酒...  查看全文>

绍兴黄酒文化:绍兴被称为黄酒之乡

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