在家怎么制作葡萄酒  2023-03-18 10:45

如果说葡萄酒的“前半生”在酒农与酿酒师手里，那它的“后半生”就转交给有缘得到它的你了！美酒到手，如果不急着喝，那就得找个地方先储存起来。世界三大酒评家之一的杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾说：“酒窖的生命在于其中的葡萄酒！”可见存酒意义之重大。一瓶好酒，到底该存放在什么样的环境中更合适？其间过程中又要注意些什么呢？毕竟开酒时却发现美酒失色，酒味生变，真的是一件让人只能抱着瓶哭的事...  查看全文>

葡萄果实若要转变为瓶中美酒，过程中大致需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤，但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同，具体的步骤会相应进行调整。本文将向大家解密静止红、白葡萄酒具体是如何酿成的。怎么在家酿葡萄酒1. 采收大部分酒庄会选择先采摘白葡萄品种再采摘红葡萄品种。为了把握好最佳的采收时机，很多酒庄会在葡萄进入转色期后就对其成熟度进行密切的监测。采收的方式分为人工和机器采收2种。手工...  查看全文>

葡萄酒是一种非常受欢迎的酒精饮料，在各国的餐饮文化中占据了重要的地位，并且在国外有许多专门酿造葡萄酒的庄园。葡萄酒口感复杂颜色丰富，适当饮用还可以延缓衰老，所以很受女士的喜爱，可是现在中国的葡萄酒市场混乱，葡萄酒质量参差不齐，很容易买到假葡萄酒，因此很多人希望自己酿造葡萄酒，那么今天我就教大家如何在家里酿造葡萄酒。一、准备工具家酿葡萄酒的工具很简单，透明的广口玻璃瓶、塑料漏斗、塑料虹吸管，过滤残渣...  查看全文>

我们在家里多少会备有一些葡萄酒，用于自饮、招待和送礼。但对葡萄酒来说，储存环境是关键。储存不当，饮用起来，葡萄酒会大失水准。这些年，我喝过不少朋友“珍藏已久”的红葡萄酒，开瓶前，满心期待，结果，打开一尝，一股氧化味儿，类似太妃糖、焦糖、酱油味等（这些味道是红葡萄酒变质变味的标志）。一瓶几百上千元的红酒，就这么“可惜”了！相比威士忌、白兰地、白酒等，酒精度数40度以上的蒸馏酒，葡萄酒属于发酵酒，酒精...  查看全文>

人们一直相信维生素e和维生素c是抗衰老最有效的两种物质，可是多酚这种特殊的物质，其抗衰老的能力是维生素e的50倍，是维生素c的25倍。由于葡萄酒就含有多酚这种物质，我们不妨亲手尝试利用葡萄酒来调制功能各异、简单有效的护肤面膜。 1、简易葡萄酒面膜 准备物： 葡萄酒适量，压缩面膜纸。 制作过程：将面膜纸放入容器中，倒入红酒，面膜纸一旦接触水分会立即涨大，倒入的红酒的量以淹没了涨大的面膜为宜...  查看全文>

葡萄酒是大家都知道的，其实除了葡萄可以酿酒，柚子也是可以的，味道有点酸，有点甜，还有点涩，做法极其简单，感兴趣的亲们可以一试哦！家里来客人了，倒上一两杯自酿的柚子酒，实在快意。在家里怎么做柚子酒，自制柚子酒的制作方法？首先准备原料：柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。1、柚子选取酸味重的，充分水洗后，擦干净水分去皮。2、将柚子切成圆片，每个柚子切成4片，为增强原有的果香味，留下一...  查看全文>

无论你是一个非常随意的饮酒者还是一个专业的葡萄酒鉴赏家，都应该学习如何储存葡萄酒来延长你的葡萄酒的寿命和味道。你储存葡萄酒的方法正确吗?如果你是一个随意的葡萄酒饮用者，储存可能不是一个重要的问题。然而，如果你的酒架上有超过三到四瓶酒，这些储存步骤可以帮助延长你的酒的寿命。首先你要知道的是，市面上出售的大部分葡萄酒没必要窖藏或陈酿。例如，将一瓶几十块钱的葡萄酒保存几年并不会让它的味道更好，也不会让它...  查看全文>

任何东西都可以通过添加葡萄酒或冰淇淋来改善。可以说，两者搭配起来味道很棒。考虑到这一点，创造了三种美味的葡萄酒冰淇淋，可以快速简单地制作。里奥哈葡萄酒红色天鹅绒马提尼在马提尼杯中，混合红色天鹅绒冰淇淋，里奥哈葡萄酒，和苏打水。顶部放上草莓和一颗(或两颗)红葡萄。警告:这种葡萄酒奶油浮动可能会取代所有未来的生日蛋糕。甜瓜长相思甜心 谁说香草没意思了？最大限度地发挥长相思甜瓜注意到这个美味的...  查看全文>

经常有读者问，家里有人送了瓶拉菲，某某年份的，什么时候开来喝比较好。一木通常会在回答前先反问一句，这支拉菲是在室温环境下存放的么？过了几个夏天了？葡萄酒不少复杂美妙的风味，其实都源自其中脆弱的香气分子，因此保存也有不少讲究。这里，最危险而又最常被忽视的问题就是温度——葡萄酒在超过30℃的环境下累积暴露24小时，就足以产生各种不可逆转的损伤，比如颜色改变、香气减淡、红葡萄酒的单宁减少、白葡萄酒出现浑...  查看全文>