品酒的方法和技巧  2023-03-18 12:00

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，较佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄...  查看全文>

随着收藏市场的升温，一直以来有着“液体黄金”之称的白酒成为了继房地产、基金、古玩字画热潮之后的又一投资收藏新宠儿。不少高端白酒出现的场合已经从餐桌上转战到了保险柜子里，还成了一种品，甚至还有一些收藏家的将其作为珍贵藏品。同时还有很多的白酒企业为了提升自己的品牌形象，还相继推出了价格不菲的收藏白酒，在白酒市场刮起了一阵风。那么我们看看需要什么技巧和小知识呢！白酒收藏需要注意的4个技巧看品牌：收藏一些...  查看全文>

李美九发现一个问题，我们经常接触到一些葡萄酒的饮用方式、饮用步骤，甚至成为了葡萄酒学习的固定教程：一观色泽、再闻香气、三入口尝、四品余味。即便是刚刚入门的爱好者，都可以根据这个步骤大概判断和品鉴一款葡萄酒。但我们的本土“精神食粮”、世界三大蒸馏酒之一白酒，却鲜有人关注其品尝和鉴赏，仿佛白酒就是用作馈赠佳品，或者碰杯一口闷的。 但其实作为流传几千年、已经形成中国独特文化的白酒，也值得我们去细细品味...  查看全文>

我这里有几点买红酒的技巧，楼主可以参考一下哈，并一定正确但是我自认为还算能挑到一些好酒的。一、商标上表明的葡萄产地及灌装产地越详细的通常越好，譬如XX国XX州XX村XX酒庄；二、看酿酒用的葡萄品种及葡萄含量，红葡萄大多用的是加本纳苏伟翁等；三、看年份，一般葡萄酒都是在发酵及灌装后二–三年才会上市，所以看到当年的品种出的酒那肯定就得在家里在养两年再喝了，恰若当年的葡萄质量普遍都好的话如何选购葡萄酒，...  查看全文>

白酒五步品酒法，让你从小白秒变专业品酒师1、凝神静气 品酒前，内心平静，精神集中，感官放松，将身心都放在白酒上，对白酒的风味能更灵敏一些。2、观其色 乍一看白酒都是清澈透亮的，不同类型，颜色也不同，陈年老酒偏黄。摇晃酒杯，观察酒液挂杯现象，能看出粘稠度。3、闻其香 闻香时，酒杯靠近鼻子，距离1-3厘米即可，刚开始不要摇杯，先闻一会自然散发的香味，然后再摇晃，感受酒体蕴含的香气。...  查看全文>

杨梅是我们生活中一种普通的水果，具有生津止渴、开胃、清热、美容等功效与作用。其中，我们还可以将杨梅酿制成杨梅酒，它不仅香味浓郁，口味香醇，同时还具有许多的功效与作用。但是对初次酿杨梅酒的人来说，却并不知道杨梅酒要泡多久才可以喝。那么，杨梅酒要泡多久才可以喝？泡制杨梅酒有什么技巧和方法呢？下面小编就给大家讲讲。杨梅酒泡多久可以喝？杨梅酒浸泡的时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但是存放...  查看全文>

酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们的自身效应，使其“越陈越香”的境界，首先，酱香型白酒必须是纯粮食酿造的捆沙酒和粹沙酒，不添加外来物质。2001年，当时负责有机食品认证的国家环保局有机食品发展中心，组织了多位专家的认证组深入到贵州茅台其原料生产基地进行细致的考察研究，对酱酒生产工艺，生产环境进行了科学的检测和认证，最后统一认为茅台不加任何添加剂和防腐剂，达到了国际有机食...  查看全文>

在生活中，有很多民间小吃，可能有些食物不能够被端上高级餐桌，但不能说这些食物不好吃，其实有很多这样的食物都是很有特色的，可以说是美食的一种，让人吃了很难忘，米酒就是其中一种，在冬天的时候喝了很暖胃很舒服，夏天了很舒畅，全家人都很喜欢喝米酒，妈妈做的米酒，冬天的时候煮上一大锅，然后打进去一个鸡蛋，再泡上一两根麻花，放点白糖，吃起来太舒服了，夏天的时候，就纯纯的煮上 一锅米酒，等它自然冷却之后，放在冰...  查看全文>

说起品酒，很多人的第一印象是红酒，一名女子手握高脚杯脚，轻轻摇晃着红酒，低头轻嗅的姿态。对于我们中国人来说，喝白酒的场合比红酒更多。那么如何品白酒，让自己在酒场上也能格调满满。其实，品白酒也有一套比较专业标准的流程，只要你学会了下面几点，就是全场最靓的老司机。1 观举起酒杯，观酒液的透明度。如果是好酒，在倒入酒杯后，酒色整体清澈透明。然后慢慢转动酒杯，观酒液的挂杯度。白酒中富含多种微量元素，这些微...  查看全文>