人们一直在用葡萄酒做饭，从炖汤到腌泡汁，红酒能够为大多数菜肴提供大胆的风味和蓬松的酸度。那么，如何制作完美的红酒汁呢？1.选择合适的酒当你尝试制作红酒酱汁时，最重要的一点是不应该用很便宜的红酒来制作。为了省几块钱，是做不出更美味的红酒汁的。为了达到最好的效果，选择一种既可以做菜也可以和餐后饮用的葡萄酒。对于牛排来说，一瓶精心酿制的赤霞珠葡萄酒正合适。为什么选择红葡萄酒？因为当酒被加热并最终慢炖时，... 查看全文>
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女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，是黄酒的中的一种，风格独特，营养价值高，受到多数人的喜爱，常饮的益处很多。那么，正宗女儿红是什么味道？喝女儿红有什么忌口的？正宗女儿红是什么味道？ 正宗的女儿红酒主要是琥珀色，透明、澄澈。味道上有着有人的馥郁芳香，时间存得越久，这种味道就更加的浓烈。品一口女儿红，给你的感觉一定是印象深刻的，会尝到甜、酸、苦、辛、鲜、涩，仿佛就是尝到了人间百态。喝女儿红有什么忌口... 查看全文>
女儿红是浙江绍兴地区著名的黄酒，作为历史名酒，女儿红酒的来历其实比较心酸。由于古代重男轻女的思想比较严重，基本上都不看重，更不可能继承家业，而女儿红酒就是因为裁缝家的独生女很有出息，打破了传统，才让当地有了酿制女儿红酒的习俗。女儿红酒的来历相传很久以前，绍兴当地一家裁缝店，一对夫妻算是老来得子，而裁缝认为怀的肯定是儿子，能够继承他的家业，所以酿制了几坛好酒，准备儿子出生的时候大摆宴席，用来招待宾客... 查看全文>
众所周知，女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。此酒口感柔和，营养丰富，每天少量饮用对我们的身体健康非常有好处。那么女儿红黄酒的功效是什么，营养价值有哪些呢? 女儿红黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。 1.含有丰富氨基酸:女儿红黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又... 查看全文>
中国有一种陈年佳酿，叫做女儿红，主要产于中国浙江绍兴一代，是藏在地窖十八年的黄酒，在打开泥封的盖子之后，那醉人的香味让人沉醉于其中。那么女儿红是什么酒呢?女儿红的功效与作用是什么？今天白酒网小编就来告诉你们。女儿红到底是什么酒女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，又叫“状元红”属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成的，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们就常饮用此酒来增强抵抗力。... 查看全文>
著名的绍兴“花雕酒”还有一个美丽的名字———“女儿酒”。中国晋代上虞人嵇含在《南方草木状》中记载：“女儿酒为旧时富人家生女、嫁女必备之物。”说起这个名字的来历，还有一个有趣的故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了一个美丽的妻子，两口子感情很好。一天，妻子羞涩地告诉他怀孕了。他高兴极了，虽然离生育还有一段时间，但他还是迫不及待地酿了坛好酒，准备在得子的时候款待前来庆贺的亲朋好友。不料盼儿得女，喜璋来瓦... 查看全文>
女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成。著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。女儿红酒的度数：一般在14度-20度之间；产品规格有：260ml、520ml、3000ml、2500ml、600ml、500ml、490ml、350ml、250ml、5kg、10... 查看全文>
一、材料糯米1000克、酒酿10克二、做法糯米放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度... 查看全文>
近几年，人们在酒桌上已经潜移默化的形成了健康饮酒的习惯，当然，黄酒也成了健康酒的代名词。黄酒花雕酒是黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，... 查看全文>
是因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素,两种色素的综合颜色.这两种色素是怎么来的呢?这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂....酒药(也叫酒曲)是乌衣红曲,这种曲內含大量的红曲霉菌,这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外,还会产生极其鲜艳的红曲霉红色素(红色)和红曲霉黃色素(黄色),因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色.这种酒是我国无仅有的发酵工艺,是祖先留下的宝贵财富但这酒保存要注意... 查看全文>
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