红酒小知识——红酒口味的区分1、涩感一般,葡萄酒进入口腔后,会带来一些“苦”“涩”的口感,这些都是酒中的单宁(Tannin)造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合,使得口腔局部肌肉收敛,唾液分泌减少,产生收紧感,让人觉得干涩。2、灼热/清新感酒液流入口腔,给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感,或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高,给口腔带来的灼热感就更强;而酸度越高,酒款的风格就更倾向于清新。故而,当... 查看全文>
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“酒”已经在我们的日常生活中普遍存在,也是成为我们招待客人的必备品,然而,在喝酒时选择酒具也是很重要的,但对于行外人来说,是件艰难的事情,要有一定的技巧才行,那小编带我们知道一下白酒杯的种类基本常识有这些。一、陶瓷酒杯这种杯子一般在一些会所或者私房菜餐厅才有,用这种杯子喝白酒讲究的是一种情调。陶瓷杯身色泽饱满、细腻晶莹,是陶瓷杯中的佳品,此款酒杯根据饮酒人的性格,文饮、豪饮皆宜,此酒杯看似平常,实... 查看全文>
高球杯(Highball glass)、可林斯杯(Collins glass)、古典杯、冰石杯、一口杯、ISO国际标准杯和格兰凯恩闻香杯等都是现在市面上常用的威士忌酒杯类型。威士忌杯的基本特征是杯身矮,杯口宽。古典杯适用范围:a.纯饮威士忌(不加冰)b.纯饮威士忌(或加冰球)c.威士忌鸡尾酒。典型的威士忌杯子,得名于鸡尾酒“old fashioned 古典”。冰石杯适用范围:纯饮威士忌(加冰球)。... 查看全文>
桑葚酿酒历史悠久,著名的中药著作《本草纲目》中有记载桑葚“捣汁饮,解酒解毒,酿酒服,抗衰老、美容”。桑葚红萄酒是由桑葚鲜果酿制而成,采用现代与传统技术相结合,在最佳的生态环境下精心酿制而成。口感自然,酒香浓郁,甘甜爽口,并具有比一般红港更有营养价值,更时尚健康。桑葚也是一种营养价值高、保健功能强的水果。桑葚红酒现代酿酒技术酿造的桑椹酒营养价值远远高于葡萄酒,在治疗和保护人体心脏和免疫系统方面,硒的... 查看全文>
“酒”已经在我们的日常生活中普遍存在,也是成为我们招待客人的必备品,然而,在喝酒时选择酒具也是很重要的,但对于行外人来说,是件困难的事情,要有一定的技巧才行,那小编带大家了解一下白酒杯的种类基本常识有哪些。一、陶瓷酒杯这种杯子一般在一些会所或者私房菜餐厅才有,用这种杯子喝白酒讲究的是一种情调。陶瓷杯身色泽饱满、细腻晶莹,是陶瓷杯中的佳品,此款酒杯根据饮酒人的性格,文饮、豪饮皆宜,此酒杯看似平常,实... 查看全文>
酒杯之于美酒,如碗筷之于佳肴,没有酒具,喝起酒来总觉得少了点意境。找到适合自己的那只杯,能更好的品味杯中美酒。当我们在家随性小酌的时候,是不是常常就不拘小节地将酒倒进手边的马克杯、玻璃水杯、纸杯或是简单粗暴的大碗中一饮而尽呢?但如果你真的想要细细品味杯中美酒,或是想在朋友面前优雅不失身份,将不同的酒类与正确的酒杯搭配在一起可是一门不可忽略的学问。人家都说好杯配好酒,不要让错误的容器破坏了酒的原味,... 查看全文>
柯林杯柯林杯又称高筒杯,烟筒杯,常见分为英式和美式杯形细长平底。用于威士忌加苏打水或金酒加 果汁等简单的饮料,或盛卡林鸡尾酒使用。 也可用来盛放果汁或汽水等。 容量为 240-360毫升,筒身更高的称为烟筒杯。七彩斑斓,风格迥异的鸡尾酒,有的热情洋溢,有的神秘悠远,赤橙黄绿青蓝紫,似乎没有鸡尾酒调配不出的绚丽色彩。五颜六色的鸡尾酒透过一个个或三角型,或长笛型形的纯净明亮的酒杯,尽情绽放各自的美丽…... 查看全文>
玻璃塞优点:1.美观优雅,可回收利用,2.易于开启,可重复封口缺点:1.增加重量2.成本高,葡萄酒陈设效果不如天然塞好螺旋盖优点:1.易于开启,可重复封口,2.葡萄酒的陈年效果良好缺点:1.若受到外力损坏可能造成泄漏2.开瓶时缺少软木塞“嘭”一声额乐趣人工合成塞优点:1.比传统酒塞更容易取出2.保证葡萄酒的“呼吸”3.可回收利用缺点:1.葡萄酒瓶陈设效果不及天然塞好2.需要专用得螺旋开瓶器复合塞优... 查看全文>
葡萄酒几乎在日常生活中随处可见,喝葡萄酒的场合更是数不胜数。但大多数场合都是在用餐时搭配正餐或者是宴会上和葡萄酒。那么你知道葡萄酒还可以分为“餐前酒”、“餐酒”、和“餐后酒”吗?“餐前酒”,顾名思义,就是在用餐之前喝的酒。吃饭之前喝一点餐前酒可以刺激食欲,让你更有胃口,还可以使你的胃更加强健,滋养胃部。餐前酒还可以叫做开胃酒。比较著名的开胃酒有很多,它们的共性就是开胃酒都很柔和,入喉平滑,香而不烈... 查看全文>
通透纯净的酒杯,配上各有深浅颜色如宝石般的酒液,在品酒时能带来一大享受。别以为只要是一只透明的高脚杯就完事了,作为诠释葡萄酒的载体,既然酒风格多样,酒杯是否也有各种风格与讲究呢。今天知味就为大家介绍一下当今常见的葡萄酒杯型和流行趋势吧。虽然发展至今,专业酒杯的品牌数量众多,形状也千差万别。但如果大致分类的话,我们可以根据酒杯的外形把主流的高脚杯分为五类:作为典型的红葡萄酒杯型,波尔多杯杯身较长,拥... 查看全文>
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