酿酒技术专业主要学什么 2023-03-09 21:45

毕业季 | 葡萄酒专业都学什么?未来就业方向有哪些?

又是一年毕业季,高考结束的考生们即将进行志愿填报,走向大学生活。而大学毕业后的学子们也即将迈入社会,可能会对当初决定未来几十年人生的就业方向和人生走向的专业选择感触更深。那么作为近年来不断有院校新增的葡萄与葡萄酒工程专业来说,专业课到底学些什么?就业的出路又有哪些呢?葡萄酒专业是什么?从学习内容上来看,葡萄与葡萄酒工程专业在本科阶段需要学习葡萄品种学、栽培学、化学、微生物学、酿造学、食品科学、品酒...  查看全文>

01蓬莱产区全力协助2019年SITEVINITECH CHINA国际酿酒设备技术专业展

2019国际酿酒设备技术专业展 国际酿酒设备技术专业展暨葡萄果蔬种植设备及技术专业展SITEVINITECH CHINA于6月3日-5日在青岛国际会展中心隆重举办。蓬莱市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心组织我市10余家葡萄酒企业高层管理人员及技术人员近50人参加。了解葡萄种植设备葡萄酒酿造设备展会提供交流平台储存装备 作为亚太酿酒设备及技术产业链覆盖范围最全的专业性展会,国际酿酒设备展STVC 201...  查看全文>

蓬莱产区全力协助2019年SITEVINITECH CHINA国际酿酒设备技术专业展

02酿酒技术专业解析:白酒降度就是加水吗?

按照传统白酒的标准来酿造,所生产的白酒度数大都集中在53度到65度之间,而从1960年开始,由于多方面的原因,白酒生产向低度化方向发展,主要度数范围延伸至40度以下,这就是白酒降度。那么,白酒降度,这一简单的加水稀释过程怎么就成了白酒生产的技术难题呢?一、影响美观。分析白酒的组分可知,白酒主体上是乙醇和水的混合溶液,二者所占的比例能够达到98%-99%,剩下的微量组分溶解在其中,主要包括酯、醛、酸...  查看全文>

酿酒技术专业解析:白酒降度就是加水吗?

03洋酒用什么材料酿酒(洋酒的主要原料是什么)

洋酒的酿酒原料一般有谷物、水果、植物和香料等。洋酒一般是指国外进口饮料,包括烈酒、葡萄酒和利口酒等,酒的类型不同,原料也会不同,风味也会不同。洋酒是指进口酒类的总称,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。根据制造原料来进行分类,洋酒可分为:威士忌(whisky)、白兰地(brandy)和朗姆酒(rum)。在酿制工艺上,洋酒的糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后利...  查看全文>

洋酒用什么材料酿酒(洋酒的主要原料是什么)

04汇总一下专业课堂学过的红酒知识

首先是Wine-1先从Wine的分类谈起吧。基本上我们认识就是Red Wine & White Wine,其实只从颜色上是无法辨别Wine的。Wine大致分为四大类:Still Wine(也就是平时我们经常说的Wine或者还可以叫做Light Wine)Sparkling Wine(这种最常见的就是Champagne啦,其实它就是Still Wine流程最后阶段加入一些Co2)Fortified ...  查看全文>

汇总一下专业课堂学过的红酒知识

05葡萄酒词汇小课堂专业术语学起来

罗纳葡萄酒词汇小课堂又和大家见面了,Jade老师继续为刚入门的葡萄酒爱好者们推荐一些常用到的专业术语,帮助你更好地了解葡萄酒,也能更加精确地描述品酒时的体会到的各种美妙感觉。1Aroma果香果香是指年轻葡萄酒散发的香气,随着储存时间的增加,其香气慢慢变成陈年酒香。果香通常是指相对年轻,发展不充分的葡萄酒带有的香气。2Berry-like浆果味的大多红葡萄酒都带有浓郁的浆果味,如黑莓、覆盆子、黑樱桃...  查看全文>

葡萄酒词汇小课堂专业术语学起来

06传成酿酒设备酿好酒,专业的技术和优质的服务是我们的底气

很多人问,为什么有那么多学员选择用传成酿酒设备做酒?我想说,专业的技术和优质的服务是我们的底气,传成酿酒设备酿好酒!酒是灵魂的必需品酒并不是生活的必需品,柴米油盐酱醋茶里没有酒,衣食住行里也没有酒。酒只是灵魂的必需品罢了。现在,市场上酒的品类空前丰富,让人眼花缭乱,不知如何选择。这时,喝酒已变成一件稀松平常的事,人们对酒的期待变成了对好酒的期待。作为酿酒人,我们只有用心酿好酒,才能满足不断变化的酒...  查看全文>

传成酿酒设备酿好酒,专业的技术和优质的服务是我们的底气

07玉米酿酒的技术要点,学酿酒必看

云贵川喝玉米酒较多,实则上,要酿出酒来都是非常简单的事情,晕染一些再配上现代的新式设备来做,确实是很简单,就像烧菜一样,只要给我菜,我都可以炒出来,但是口感好不好却不能保障,这就是却别了,我们常常说,做一行精于一行,酿酒的技术是非常重要的,很多人在没有专业技术的情况下,一时冲动买了设备,最后结果可想而知了。玉米酿酒技术的要点1、选材尽量选择当季收获无发霉玉米应选用当年收获、无发霉的黑玉米籽粒,尽量...  查看全文>

玉米酿酒的技术要点,学酿酒必看

08专业酿酒发酵技术篇——唐三镜酿酒设备

无论是传统工艺酿酒,还是现代工艺酿酒,都离不开发酵,发酵时酿酒流程中最基础也是最重要的环节。鉴于酿酒技术在中华大地传承几千年,不同地区不同人群的酿酒发酵工艺不尽相同,故在此不多介绍,重点介绍新工艺酿酒技术的发酵内容。新工艺酿酒和传统酿酒一样,都是淀粉转化成酒的过程。 酿酒发酵的基本原理:淀粉→糖化→酒化→酯化 从上面这个发酵基本原理得知,凡是含有淀粉或者糖分的原料都可以酿酒,而且淀粉或糖分越多,...  查看全文>

专业酿酒发酵技术篇——唐三镜酿酒设备

09传统酿酒技术(传统酿酒技术在哪里可以学)

传统酿酒技术传统酿酒也叫小曲酿酒,是指用整粒粮食为原料,使用小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。其酿造工艺为:原料 → 浸泡 → 初蒸 → 焖粮→ 复蒸 → 摊晾 → 加曲 → 装箱培菌→ 配糟 → 入窖 → 蒸馏 → 成品酒。蒸煮粮食,是中国人酿酒的第一道程序,粮食经过蒸煮后,再拌入酒曲,更有利于发酵。在传统工艺中,半熟的粮食出锅后,要铺撒在地面上,这是酿酒的第二道程 序,也就是搅拌、配料、堆积和前期...  查看全文>

传统酿酒技术(传统酿酒技术在哪里可以学)

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