白酒按照用曲类型可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混曲酒,大曲酒很常见,也是公认品质高的一种,主要是因为其发酵周期长的特点。而小曲酒也有着其独特的风格,比如桂林三花酒、广东玉冰烧,都是非常呦特别之处的白酒。在小曲白酒中自然也有固态法、液态法、固液法之分,下面我们要讲的就是小曲固态法白酒的执行规范GB/T26761。GB/T26761定义分析小曲固态法白酒执行规范有什么特点小曲固态法白酒执行规范GB/... 查看全文>
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战“疫”面前,方显担当。作为鲁酒龙头企业,景芝酒业一方面坚定不移地扛起疫情防控责任,织密防控“安全网”,一方面积极履行社会责任,为抗击疫情作贡献,以实际行动助力打赢这场没有硝烟的战役。 共克时艰 景芝行动疫情就是命令,防控就是责任!疫情发生后,景芝酒业积极行动,于2月1日启动了“景致75景芝白干原浆酒”应急灌装。并通过景芝酒业发起成立的山东景芝公益基金会,全面启动向社会公众真情派送景致75(75°... 查看全文>
景芝白干又叫老黄皮,是山东省潍坊市特产,以独特的芝麻香出名,至于景芝白干是纯粮食酒吗?这点基本可以确定,景芝白干所有酒款都是纯粮酿造,虽然用的是企业标准,但实际酿造要求比国标更高,而且价格还不贵,是当地非常受欢迎的口粮酒景芝白干价格及特点景芝白乾52度500ml价格:35元景芝白乾49度480ml价格:19元景芝白乾75度480ml价格:41元景芝白干产自山东省潍坊市安丘市景芝镇,是最早的高粱大曲... 查看全文>
红星二锅头56度是传统酿酒艺术与现代微生物技术相结合的结晶,自问世以来,所生产的产品都是低价位纯粮食酒,一直以来都保持着高销量,稳居北京地区低端白酒的第一。这款酒口感甘冽醇厚,清香纯正,回味悠长。不过也有不少假冒伪劣产品,购买时请擦亮眼睛。一、红星二锅头56度价格红星二锅头56度500ml 价格:15.8元红星二锅头56度特制500ml 价格:20元红星二锅头56度白标500ml 价格:23元红星... 查看全文>
酿造白酒的原料主要是高粱、小麦、玉米、大米等等为原材,这些工艺都是从上古时代传承下来的,而我现在要分享的这款白酒也都是一款具有历史悠久的白酒,其香型是浓香型白酒,“绵竹大曲”不喝酒的朋友可能都不知道,也许会疑问是纯粮食酒吗,到底是不是,下面我们一起来看看。 绵竹大曲是纯粮食酒吗? 首先,绵竹大曲又出称“清露大曲”,陆游在《海涵》中称“绵竹清露,大曲是也。夏清暑,冬御寒,能止吐泻、除湿及山岚瘴气”。... 查看全文>
首先纯粮食酒也分很多的概念,比如说纯粮固态,纯粮半固态,纯粮液态,其实纯粮液态已经食用酒精的工艺没区别了。因此我们讲纯粮酒都是固态发酵纯粮酒和半固态纯粮发酵酒。固态发酵纯粮酒茅台,五粮液,汾酒都是采用这个工艺。发酵的时候呢,里边的含水量很比较少,粮食保持蒸熟的固体,而半固态呢是培菌的时候,在入窖发酵的时候,加上跟发酵粮食等重或1.5倍的水一起发酵,这两种工艺出的酒都不错。然后发酵好了,蒸馏出来就是... 查看全文>
绵竹大曲是剑南春旗下的前身,但如今是他旗下的一种酒款,有着悠久的历史底蕴在其中,产自四川省绵竹,有着竹中珍品的寓意在其中。有很多人关心绵竹52度是纯粮食酒吗?他是粮食酒与固液白酒两种,采用糯米等五谷进行酿造,香气十足,口感柔和香甜,有着很多的忠诚粉丝。这款酒普遍价格不贵,适合作为日常的口粮酒进行饮用。一、绵竹大曲价格表绵竹大曲简装醇和52度 价格:15元精品绵竹头曲(3号) 价格:28元绵竹大曲珍... 查看全文>
可能大家不知道,山东也是一个白酒大省,产出过许多好酒,只不过名气都不是很大,外省人更是不知道这美酒的存在,比如这款——兰陵大曲,是一款平价的浓香型酒,且拥有悠久的历史。今天我们就来看看它酒水如何?能不能做我们日常的口粮酒?规格香型:浓香型度数:42度含量:500毫升原料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米产地:山东省观酒酒液清凉、透明、丰满,酒花是比较粗大、绵密的,持久的时间也还可以。闻香这酒闻起来... 查看全文>
首先纯粮食酒也分很多的概念,比如说纯粮固态,纯粮半固态,纯粮液态,其实纯粮液态已经食用酒精的工艺没区别了。因此我们讲纯粮酒都是固态发酵纯粮酒和半固态纯粮发酵酒。固态发酵纯粮酒茅台,五粮液,汾酒都是采用这个工艺。发酵的时候呢,里边的含水量很比较少,粮食保持蒸熟的固体,而半固态呢是培菌的时候,在入窖发酵的时候,加上跟发酵粮食等重或1.5倍的水一起发酵,这两种工艺出的酒都不错。然后发酵好了,蒸馏出来就是... 查看全文>
老白干香型在04年被正式列为中国白酒第十一种香型,之前都是纳入清香型的范畴,当然,以衡水老白干为代表的并不承认自己是清香型。在成为独立香型后,衡水老白干和中国食品发酵工业研究院共同起草了该香型的执行标准GB/T20825,用来规范老白干香型白酒的生产。下面我们来了解一下这个标准的详细信息以及它是否是粮食酒标准。GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀,香气清雅醇香... 查看全文>
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