勃艮第葡萄酒等级  2023-03-18 20:15

勃艮第的美食传统几乎与美酒一样历史悠久且驰名远近，勃艮第经典名菜更是法国美食不可或缺的一部分。这些佳肴实在、丰厚，适合在葡萄园工作一整天后享用、虽然不以名贵食材见长，却是勃艮第好酒的最佳拍档。勃艮第是物产丰饶的地区，有闻名世界的沛斯(Bresse)鸡肉；深获各国主厨赞赏的夏侯雷(Charolais)牛肉；河流密布的莫尔旺(Morvan)淡水鱼肉质鲜美，是法国人的最爱，还有各类野禽汇集的蓊郁森林等。...  查看全文>

勃艮第葡萄酒自古罗马时代就已经享有盛誉，勃艮第地区的居民永远不会忘记勃艮第公爵统治的时期，当时勃艮第公爵的势力范围远及今天的荷兰。他运筹帷幄，与各国统治者大开协商之门(包括将圣女贞德的生命以1万金币的代价出售给英国人)以及提高税赋，并亲自监督伯恩、第戎等富裕大城的发展。伯恩慈善医院(Hospices de Benune)创立于14世纪每年循例公开拍卖院方精耕细作的葡萄酒，所得用于维持新医院的运营。...  查看全文>

勃艮第的葡萄园几乎全部属于AOP法定产区，全区的葡萄园虽然不多，却分属于上百个AOP法定产区。勃艮第的葡萄园依据园中的自然条件被详细分成四个等级，虽然AOP产区与葡萄园的数量相当多，很难一一记住，但这四个等级却很容易辨识，每一瓶勃艮第葡萄酒的标签上都会注明等级，通常等级越高，生产的规定就约严格，产量越少，价格也越高。大区级＜村庄级＜一级园＜特级园大区级：超过一半以上的葡萄园属此最低等级，大多位于坡...  查看全文>

说起法国葡萄酒，你下意识想到的是波尔多（Bordeaux）还是勃艮第（Burgundy）呢？这两大经典产区追随者众多，不同于波尔多以酒庄为划分导向的 1855 分级制度，勃艮第以地块为划分依据的葡萄酒分级制度更加显得“因地制宜”，颇有点咱中国人“靠山吃山，靠水吃水”的意味。今天酒百科将带您走进勃艮第葡萄酒分级制度，一起来看看吧~01、勃艮第分级制度的历史由来勃艮第地区的酿酒历史最早可以追溯到公元 ...  查看全文>

勃艮第葡萄酒的质量等级可以划分 4 个档次。首先是勃艮第大区葡萄酒(regional wines)，这类酒会在酒标上标注“bourgogne rouge”(勃艮第红葡萄酒)、“bourgogne blanc”(勃艮第白葡萄酒)或“cremant de bourgogne”(勃艮第克雷芒起泡酒)，这是最普通的酒，其酿酒葡萄可以是勃艮第地区的任何葡萄品种。其次是村庄级葡萄酒(village wines...  查看全文>

1936年，勃艮第正式采用原产地命名制度（简称AOC）后，便以拉瓦勒分级为蓝图，在金丘（Cote d’Or）划分出了400余个法定产区。勃艮第的每一片葡萄园都在品质金字塔中拥有属于自己的位置，从高到低依次为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级AOC（Village AOC）和地区级AOC（Regionale AOC）。地区级AOC：23个地区级AOC是勃艮第葡萄酒...  查看全文>

古时人们情迷勃艮第，留下“罗马帝国征服法国，而伯恩（Beaune）之酒征服罗马帝国”的传说；现今，电影《浓情酒乡》（Ce Qui Nous Lie）将勃艮第搬上了大荧幕，把这片土地的美丽四季定格在了胶片中。古往今来，勃艮第都如此令人着迷，只因它别致的葡萄酒文化和无懈可击的美酒……但同时，勃艮第也让人望而却步。它传统、质朴，质朴到有一种游离于世俗之外的高级感，让人不敢触碰，却又心驰神往。精通勃艮第也...  查看全文>

谈论法国葡萄酒而不提及勃艮第就像遗漏了一个撇号，并不完美。然而，勃艮第也不是一个好收成。有84个法定产区，3000多个独立生产者和数万个单一葡萄园，内容庞杂，普通人智商完全不足。但是如果一个个拆开，事情就简单多了。下面为大家解读下法国勃艮第产区葡萄酒。两大葡萄品种别看勃艮第风土复杂，一副老子天下独尊的样子，其实它最主要的品种就两个——霞多丽和黑皮诺。两者的种植面积，占整个勃艮第种植总面积的80%。...  查看全文>

勃艮第葡萄酒等级有哪些呢？其实我们经常能够看到很多的葡萄酒，当然里面的口味也是非常不错的，其实我们也是在接受新的事物，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、勃艮第的法定产区AOC有99个法定产区之内是根据各葡萄园所产葡萄和葡萄酒质量的历史声誉决定其等级的。因此，勃艮第的分级制度与波尔多1855年的分级制度不同：波尔多是将拥有优质葡萄园及其酿出葡萄酒历史声誉的酒庄(Chateau)划分等级，建立...  查看全文>