家里做葡萄酒的过程  2023-03-09 22:15

葡萄酒的陈年潜力，在很多人看来有点神秘：葡萄酒专家到底是依据什么标准来判断一瓶酒是否能够长时间陈年呢？判断葡萄酒的陈年潜力并不是精密科学，大多数葡萄酒专家需要凭借他们的经验来对葡萄酒的陈年做估算。不过，大多数专家都认为，如果一款酒具备以下4个特质，那么这款酒往往会具有很好的陈年能力。酸度葡萄酒的酸度越高，往往就拥有较强的陈年潜力。葡萄酒在陈年的过程中会逐渐丧失酸度，因此一款葡萄酒如果一开始就缺乏酸...  查看全文>

历经时间的艺术，糖分历经酵母发酵成酒精。似乎也因此，人类对酒总有着天生的好感与迷恋。俗话说，好马配好鞍，美酒自然也离不开酒架的衬托。随着设计的不断更新，渐渐地葡萄酒酒架也与葡萄酒一样，寓意为一种品位和生活情趣。今天就让小编带大家来一睹各种酒架的风采吧~葡萄酒酒架的最初设计只是为了方便人们在无法一次饮用完葡萄酒时更好地储藏。储藏时要让酒横放能和瓶塞接触，让软木塞与酒液接触保持湿润、让红酒渣沉淀于底部...  查看全文>

红葡萄酒是大多数朋友喜爱的葡萄酒品种，那同一种葡萄品种由于采摘的时机，采摘方法，酿造方式不同，风味和口感会有很大的区别。学习葡萄酒酿造过程，有助于您在品鉴葡萄酒时区分这些细节。葡萄成熟时采摘，一些生产商会使用机器来收获葡萄，而还有生产商会采用手摘的方式。这两种方式对葡萄酒的品质影响很大，手工采摘可以避免采收不成熟或者霉烂的葡萄，也可以减少葡萄皮的破损。但是采摘速度太慢，成本高。也是造成手工采摘葡萄...  查看全文>

白葡萄酒被称为上帝的眼泪！越来越多的朋友关注和青睐白葡萄酒。白葡萄酒液通常呈青柠色到金黄色，气味清爽，清澈透明，香气浓郁，余味深长，含有多种维生素，微量元素丰富。大部分白葡萄酒适合开瓶即饮。白葡萄通常会在其酸度充足时先于红葡萄进行采摘。通常，为了避免氧化，采摘会在清晨或者夜晚进行，然后尽快运送到酿酒厂。不同于红葡萄酒先发酵再压榨，白葡萄酒是先破皮、压榨，随后分离葡萄汁和果皮，籽和杆，得到了澄清无色...  查看全文>

很多葡萄酒爱好者，愿意花钱购买一款价值不菲的葡萄酒，却对葡萄酒储存、饮用、礼仪等方面的知识了解甚少，导致会犯一些小错误，影响了享受葡萄酒的体验。下面为你列举一些大家常犯的小错误，如果你也有的话，请赶紧改过来哦~1、长期将葡萄酒存放于冰箱中：一般来说，白葡萄酒的理想侍酒温度为6-13℃，红葡萄酒为13-16度，起泡酒为7℃左右，湿度在50%到80%之间是理想的。而冰箱的温度却介于1.7℃至3℃，湿...  查看全文>

葡萄酒是很多人喜欢喝的一种酒，适合于各种大型宴会场合等，那么葡萄酒的酿制方法有多少人所了解呢，我来告诉你，葡萄酒的酿制方法其实很简单，只需以下几步，轻轻松松就能品尝到自己想喝的红酒了，再也不用奔波出去购买啦，既干净又卫生！ ●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄...  查看全文>

家里的葡萄酒如何摆放？人们喝红酒不使用其他杯子的原因是在喝红酒的时候会把手上的温度转移到红酒上，从而影响红酒的营养，而高杯就是很好的解决这个问题的方法。家里的葡萄酒如何摆放？1、不能是太亮的地方，光线会令酒质发生变化，要尽可能避免开灯和阳关直射的地方。2、看哪里比较安静，葡萄酒开瓶前需要很好的睡眠，那么待它醒来的一刻才会珠圆玉滑。3、避开有气味的地方，不要把葡萄酒和榴莲、香水、臭豆腐放在一起，气味...  查看全文>

1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。唐朝王翰一首《凉州词》，把葡萄酒写进了历史的画卷，写在了岁月的心上，也写到了人们无限的向往里。是的，谁又能拒绝葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？当我们撕开如幻似烟的记忆，葡萄酒是一种治愈的药；当我们徜徉在无奈的红尘烦恼里时，葡萄酒是那慰藉的暖阳。世界上最早酿造葡萄酒的国家是波斯，公元前138年张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左...  查看全文>

坊间一直流传着一句话：酒，越陈越香！这话的起源，恐怕已经无从查证，但效果可谓深入人心，很多人都坚信这一点。对于高度酒，比如我国的白酒，越陈越香的道理或许还算适用。但对于葡萄酒，千万不要有这样的认知！身边常有朋友随便买一瓶葡萄酒，便将其精心收藏起来，以求数十年以后，能得到口感更加醇厚的所谓“老酒”，甚至期待它能有所升值。结果呢？当然事与愿违。首先要普及一个概念：对于葡萄酒来说，只有适饮期，没有保质期...  查看全文>