葡萄酒的封瓶方式有很多，最常见的就是软木塞和螺旋盖。相比螺旋盖的批量生产，软木塞的制作工艺显然更复杂。1、采收软木塞的原材料是橡树皮，橡树主要种植在葡萄牙和西班牙等地。通常，为了保证软木塞的质量，橡树长成后，需隔 9 年才能采收一次。虽然橡树的树皮能够再生，不过地中海地区夏天极其炎热，因此工人一般会留下部分树皮来保护橡树。当然，为了方便 9 年之后再次采收，工人会在树皮上标记采摘当年的年份，以防出... 查看全文>
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来源 ：中国国家地理图书这一切都要从葡萄开始说起……首先，科普时间。酿酒的葡萄不同于我们平时吃的葡萄。用来酿酒的葡萄品种很多，和我们平日食用的葡萄有着很大的区别。酿酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、颗粒小，基本不适合食用。另外种植酿酒葡萄需要得天独厚的地理条件，不是所有的地方都适合种植酿酒葡萄。气候。气候会影响葡萄酒的风格，也是决定葡萄酒品质的首要因素。凉爽的天气下出产的葡萄酒味道较清淡、酸感较强烈，而... 查看全文>
葡萄酒酿造是一个漫长的过程，从葡萄采收到酒液装瓶，中间要经过多种工艺，才能生产出一款精致的美酒。红葡萄酒是最为常见的一种葡萄酒，酿造步骤主要包括筛选、去梗、破碎、发酵、压榨、熟化、混合、澄清和稳定以及装瓶等，但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同，具体的步骤会相应进行调整。本文将通过下面这张图表让您对红葡萄酒的酿造过程一目了然。1. 采收和分拣采收的方式分为人工采收和机器采收两种。人工采收即由专人... 查看全文>
我们都知道，葡萄酒的历史几乎是伴随人类文明一道开始发展的。那么，葡萄酒究竟起源于何时何地？发生过何种变化？历史上又有哪些不容错过的重要事件呢？1、公元前 7000-6600 年在伊朗发现的大约公元前 5400 年的酒曾被认为是世界上最早一批酿制的酒，不过河南贾湖遗址中酒的发现改写了这一记录。就目前的发现来看，其实中国比国外酿酒历史要早 1000 多年。也就是说，贾湖遗址这个中国新石器时代前期的重要... 查看全文>
波尔多(bordeaux)对于所有爱酒人士来说，是一个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方，充满了热情与浪漫。微信君这次，用一张图为大家介绍一些关于波尔多葡萄酒的小知识，让你在品酒之余也能与志同道合的朋友畅谈波尔多。... 查看全文>
在中国，人们除了有喝白酒的习惯还有喝红酒的习惯，红酒与白酒都一样，都有着非常悠久的历史。与喝白酒不同的是，红酒需要倒满杯子1/3，而且喝之前还需要经过醒酒等一系列步骤，有的朋友就会发出疑问，为什么只有红酒需要“醒酒”呢？ 今天我来告诉你~ 什么是醒酒？ 把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，在此过程中给酒“换气”，让酒液最大程度与氧气接触，静置等待。等待酒的风味、潜力全面释放，香气逼人，色泽艳丽，口... 查看全文>
葡萄酒种类繁多，风格迥异，常见的葡萄酒类型有红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒，从颜色上区别不只是葡萄酒的一种区分方式，其实葡萄酒的分类方式很多，让我们一起来看葡萄酒区分的几种方法。一、按颜色分类1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒 用白... 查看全文>
一般我们都知道葡萄酒的塞子叫做软木塞，虽然偶尔也会有使用螺旋盖、橡胶塞、玻璃塞等塞子的红酒，但不妨碍软木塞的主导地位。然而软木塞是由橡木做的吗？答案并不是，橡木的质地比较坚硬，不适合制作软木塞，但却是用来制作橡木桶的绝佳材料。而我们平时说的软木塞却是用软木橡树的树皮制作而成。这种类型的橡木皮制造的软木塞紧密度合适，品质最佳。软木塞封瓶并不是让整瓶酒密不透气，葡萄酒是有生命的酒，需要呼吸，如果密不透... 查看全文>
大家面对各种各样的葡萄酒，很多人一般很难分辨出区别,你们平时喜欢浪漫和团聚的时候有木有习惯品味一下呢，为了解决大家的对葡萄酒的困惑，文摘君耗时一天给粉丝们制作了10张葡萄酒基础的图解，让大家学习后不再是葡萄酒的门外汉哟，喜欢研究的果断分享与收藏起来!!!希望大家可以理解文摘君的劳动成果，还没有点击关注的粉丝们，点击上面“葡萄酒文摘”即可关注，文摘君会定时给你推送葡萄酒知识让大家更容易的了解葡萄酒。... 查看全文>
西班牙是世界第三大葡萄酒生产国，位列意大利和法国之后。西班牙有270万英亩葡萄园，就种植面积而言，西班牙超越了所有国家。西班牙于1970年建立了原产地名号监控制度（DO)产区和两个DOCa优秀产区。同法国法定原产地命名制度相似，西班牙也规定了每个产区的边界、葡萄品种、酿造方式、单位面积产量，最重要的是规定了出售前的陈贮时间。编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读... 查看全文>
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