浓香型白酒能保存,特别是50度以上的高度数浓香型白酒更适合长时间保存。浓香型白酒如果度数较低,适合在3年内喝完;固态法浓香型白酒,且度数较高的可以保存上百年。浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍,比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇,使酒绵甜甘冽。酒... 查看全文>
目录
在日常生活中,我们经常会听到酒厂的老师傅说一句话,那就是:生香靠发酵,提香靠蒸馏。从实际的生产操作情况来看,决定纯粮米酒品质的不仅仅是蒸馏技术,而且与蒸馏设备的选择也有很大关系。俗话说:工欲善其事,必先利其器。要想酿造出香甜爽口的纯粮米酒,必须具有合适的蒸酒设备。纯粮米酒的蒸酒设备的种类有木蒸天锅、陶坛气缸、铝锡金属蒸馏器、不锈钢蒸馏器。这几种蒸酒设备各有优缺点,各有利弊,但是分别能够满足不同的酿... 查看全文>
在我国,白酒在所有的酒类中占领的市场地位是比较大的,而且白酒是特有的一种蒸馏酒,也是世界八大蒸馏酒之一,酿制生产出来的酒类品种也是非常之多的,那下面为我们分享下白酒是怎么类型的,我们一起看看吧。一、按原材料分1、粮食酒:是直接用粮食酿出来的酒,一般采用的原料有高粱、小麦、玉米等等,如:高粱酒、玉米酒、大米酒等都是粮食酒。2、瓜干酒:是用薯类作物酿制的,有红薯、木薯及马铃薯酿制出来的酒被称为“瓜干酒... 查看全文>
有人喝不惯酱香,其实不是喝不惯,而是没喝惯,喝酱酒遵循“333原则”,即品三口,饮三杯,喝三次。换句话说:小杯细品三口,三口以后就适应酱香,小杯豪饮三杯,三杯以后就会觉得酒不错。市面上酱香酒种类繁多,怎么从中挑选到品质较优,口感较好的酱香酒呢,接下来小编与您分享购买一瓶酱香好酒,所要了解的8条购买指南!一看产区正宗酱香型白酒产区在贵州省遵义市,那核心产区便是贵州省仁怀市茅台镇,这里的水质、土壤、气... 查看全文>
近些年比较流行的白酒后备箱营销战略,逐渐培养出人们喜欢事先在自己的汽车后备箱备上一两箱白酒,以备不时之需的习惯。但是你知道么,不把白酒长期放在汽车后备箱中,尤其是在炎热的夏季。周围温度过高,会影响酒品的优雅口感。品酒师们最先发现:同样的一款酒,在不同地方品鉴时,会出现不同的口感。经实验,他们最后认定是温度捣的鬼——当周围温度超过30℃的时候,就体内富含香味物质的大分子其原本稳定的分子结构会出现变化... 查看全文>
刚蒸馏出来的白酒,具有辛辣刺激感,并含有某些硫化物、醛类等低沸点物质,具有不愉快的气味,称为新酒。经过一段贮存期后,低沸点易挥发物质减少,因而刺激性和辛辣感会明显减轻,口味变得醇和、柔顺,香气风味都得以改善,此为老熟。所以经发酵、蒸馏而得的新酒,还必须经过一段时间贮存期,方可饮用。因此,业界有“酒越陈越香”的说法。... 查看全文>
白酒加热喝的情况,在冬季是最常见的,因为冬季天气比较寒冷,特别是在北方,许多人都会喝酒来增强身体的热量,这时有人就会问,加热的白酒能喝吗以及喝了之后有什么好处呢,这些问题小编现在就带大家一起来了解下。一、加热白酒可以喝吗白酒的主要成分是乙醇(酒精),除此还有醛,醛的沸点低,因此过多饮用会引起酒精中毒,而喝了加热的白酒对人体是有益的。虽然醛不是白酒的主要成分,但对人体的损害要比酒精大得多,因醛的沸点... 查看全文>
常常令酒友们困惑的问题包括:白酒是发酵酒么? 黄酒和葡萄酒是蒸馏酒么? 超级酒号在本文给大家科普下这方面的知识。最后为大家着重介绍下世界六大蒸馏酒品牌。可食用酒其酒精是以发酵方式生产其实,不管什么酒,其酒中的酒精都是利用微生物发酵产生的,而非人工化学合成。目前人工化学合成的酒精(实验室制备除外)不可以食用。常见酒中酒精都是以植物为原料产生。 一般需经过两个步骤:将淀粉转化为葡萄糖;将葡萄糖转化为酒... 查看全文>
天气寒冷时,经常会有人喝上几杯酒,来暖和身子,那么喝上点白酒真的可以御寒么?今天就和各位酒友聊聊冬天喝酒真的能御寒么?为什么喝酒能让身体感觉暖和呢一般来说,喝酒可使呼吸加快、血管扩张、血液循环的速度随之加快、热量消耗增加,人们喝酒后有热乎乎的感觉,是由于交感神经兴奋,加速肌体的代谢,释放出能量。为什么喝酒不能真正御寒呢喝酒后,酒中的乙醇进入血液后,进入中枢神经系统,起麻醉作用,使人体对外界环境刺激... 查看全文>
一提起山东酒,各位酒友们第一时间会想到哪些酒呢?答案实在是太多了。就这么说吧,山东的每一个县市,都有一家或者多家酿酒厂,比如,孔府家酒、趵突泉白酒、古贝春酒、浮来春酒、云门春酒、花冠酒、孟尝君酒等等。这些酒的地域性比较强,谁都不服气谁,再加上山东人爱喝酒,这些白酒不等出省,就进了山东酒友的肚子了。这样一来,山东白酒品牌不“突兀”,自然也就没有名酒了。“山东无白酒?”这句话最好不要说得太绝对了。有一... 查看全文>
加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!