经数世纪的经验累积，各项专业知识和技能都有长足的进步，不过在以专业见长的葡萄酒品酒学问上却是见仁见智，因此品酒师就成为漫画家笔下最常见的消遣对象！漫画家对品酒这件事所抱持的嘲笑态度是有原因的。毕竟喝酒、享受酒，以及手持一杯酒，表情严肃地转动酒杯、又闻又反复浅尝后将酒吐出的喝酒方式到底有哪门子关系，至今仍是各说各话。一言以蔽之，这就是“体验(perceive)”和“经历(experience)”二者... 查看全文>
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9月才开始，31岁的朱简荣获葡萄酒大师头衔的消息，宛如平地里一声惊雷炸开，瞬间刷屏了圈内人的朋友圈。朱简和法国人朱利安Julien Boulard、英国人杜慕康Edward Ragg一同成为了中国最新进阶的三位葡萄酒大师，而朱简则是第一位获此殊荣的中国人。在这个社交网络无处不在的时代，朱简的横空出世引爆了国内酒圈，轻轻松松被各方捧上了话题榜的C位。除了新闻本身的热点以外，大家似乎不约而同地都在问同... 查看全文>
但凡认真喝过一两次葡萄酒的，都会被其中的香气所折服。丰富且多样化的香气正是许多人对葡萄酒念念不忘，并且孜孜不倦地进行深究的重要原因，尤其是熟悉的花香、果香和植物香气往往更能让人产生喝的欲望。据说，葡萄酒香气偏好还会暴露你是什么级别的爱好者呢！入门级☟偏爱花果香即一类香气，这类香气往往来自葡萄本身，主要包括果香（黑醋栗、樱桃、芒果、荔枝等）、花香（玫瑰、薰衣草等）、草本香（薄荷、青草、灯笼椒等）。每... 查看全文>
葡萄酒世界里，足够你苦苦奋斗一辈子的，能够奠定你一代宗师地位的两个头衔，一个是葡萄酒大师（Master of Wine），一个是侍酒师大师（Master of Sommiler）。MW证书由英国葡萄酒大师协会（TheInstitute of Masters of Wine）颁发。既要求你能够像电影里一样尝一口就写出专业的品酒笔记，还要求你从栽培到酿造，从市场到分销，到对全球葡萄酒行业的过去，现状和... 查看全文>
葡萄酒第一新媒体严谨求证|有趣表达文|WBO团队巴黎时间11月30日，被誉为“葡萄酒界奥斯卡盛宴”的第十三届贝丹德梭巴黎酒展在卢浮宫卡鲁塞厅拉开帷幕，在一众名庄酒中，长城葡萄酒的东方色彩极为亮眼，不仅以独特风土征服了苛刻的国际葡萄酒评审，也向世界传达了中国葡萄酒进击国际市场的底气和决心。据悉，本届贝丹德梭巴黎酒展迎来了世界各地的2万名专业观众。除了葡萄酒爱好者，这里还聚集了众多葡萄酒买手、侍酒师、... 查看全文>
来自法国的朱利安（Julien Boulard）是一位从2003年就定居中国南宁的葡萄酒讲师。经过6年努力，今年8月底，他通过了葡萄酒行业最严苛的葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）考试，跻身全球仅有389位、中国仅有4位的MW行列。虽为法国人，朱利安却是一位中国葡萄酒行家：他对中国葡萄酒市场的精准剖析使他获得了“主席奖”（这意味着他取得了MW葡萄酒市场考试部分的最高成绩）；他的葡... 查看全文>
9月才开始，31岁的朱简荣获葡萄酒大师头衔的消息，宛如平地里一声惊雷炸开，瞬间刷屏了圈内人的朋友圈。朱简和法国人朱利安Julien Boulard、英国人杜慕康Edward Ragg一同成为了中国最新进阶的三位葡萄酒大师，而朱简则是第一位获此殊荣的中国人。在这个社交网络无处不在的时代，朱简的横空出世引爆了国内酒圈，轻轻松松被各方捧上了话题榜的C位。除了新闻本身的热点以外，大家似乎不约而同地都在问同... 查看全文>
看色调和光亮度，找与葡萄品种、酒龄和成熟期有关的线索。看清澈度和悬浮物，找与酒龄、和储藏情况有关的线索。看黏度、挂杯程度及流速，找与酒精、甘油和糖分有关的线索。看气泡大小、密度、细腻度及持久性，找与质量有关的线索。... 查看全文>
今天正巧看到我的WSET许老师的文章中提到了葡萄酒大师Jancis Robinson的讲座《How do I judge wine quality?》许老师在文章中讲述了Jancis Robinson的一些观点，我精简总结分享出来。酒的品质要看陈年能力（longevity）；好酒需要有魅力（charm）要吸引人（attractive）；好酒要能表现风土（terroir）；好酒要有长的余味（pers... 查看全文>
葡萄酒为什么喝起来不一样呢？很多很多，喜欢喝葡萄酒，在喝葡萄酒的时候，我们会先闻一下葡萄酒的味道，但是在闻起来跟喝起来的时候，味道是完全不一样的，今天小编就来通过法国顶级土壤大师，让我们一起揭开葡萄酒风土之谜。人物介绍LydiaGabucci女士，科学硕士，酿酒技术博士；Claude先生，农业工程师和科学博士，自1993年开始为罗曼蒂·康帝(DomainedeLaRomanee-Conti)酒庄工... 查看全文>
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