内比奥罗（Nebbiolo）是意大利最知名的红葡萄品种之一，尤其在皮埃蒙特（Piedmont）产区，内比奥罗更是支柱性葡萄品种。据说内比奥罗的名字是源于当地葡萄园内的大雾，因此也有人称其为雾葡萄。今天，我们就来了解一下关于内比奥罗红葡萄酒的一些常识。1、内比奥罗简介及风格特点在意大利，内比奥罗属于种植早收成晚的葡萄品种，成熟期的内比奥罗葡萄皮上往往还覆盖有一层薄薄的白霜。除了需要生长在气候凉爽的地... 查看全文>
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佳丽酿（Carignan），一个听名字就非常动人的葡萄品种，却有着不为人知的硬汉形象，更在很长一段时间里，被认为是品质低下的代名词。不过，现在佳丽酿葡萄酒，尤其是老藤佳丽酿，已经逐渐受到了葡萄酒界的认可。1、佳丽酿的逆袭之路佳丽酿是一种主要种植在法国南部地区的红葡萄品种，天性多产，且生长期需水量少。因此20 世纪 70 年代时期，在法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产... 查看全文>
内比奥罗（Nebbiolo）是意大利最知名的红葡萄品种之一，尤其在皮埃蒙特（Piedmont）产区，内比奥罗更是支柱性葡萄品种。据说内比奥罗的名字是源于当地葡萄园内的大雾，因此也有人称其为雾葡萄。今天，我们就来了解一下关于内比奥罗红葡萄酒的一些常识。1、内比奥罗简介及风格特点在意大利，内比奥罗属于种植早收成晚的葡萄品种，成熟期的内比奥罗葡萄皮上往往还覆盖有一层薄薄的白霜。除了需要生长在气候凉爽的地... 查看全文>
佳美娜（Carmenere）是智利最具特色的葡萄品种，目前这里种植着全球 97% 的佳美娜。然而，在过去的一个多世纪里，佳美娜一度被认为已经灭绝。直到 1994 年 11 月 24 日，人们意外发现佳美娜其实一直种植在智利这个南美国度。为了纪念佳美娜的重生，在 20 周年之际，智利将 11 月 24 日确立为佳美娜节（World Carmenere Day）。1、佳美娜葡萄的发展过渡历程（1）曾经... 查看全文>
你可能对国产多瑞加（Touriga Nacional）有些陌生，但你肯定听过葡萄牙的国酒——波特酒（Port），国产多瑞加就是酿造波特的主要红葡萄品种之一。不仅如此，用国产多瑞加酿造的单一品种干红葡萄酒酒体丰满，陈年潜力可与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒媲美，结构平衡且有内涵，关键是性价比还很高，喜欢强劲干红的朋友们不了解一下它，那就太可惜了。1、国产多瑞加：酿造波特酒的主要... 查看全文>
和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一样，味而多（Petit Verdot）也是波尔多混酿（Bordeaux Blend）中的一员。不同于赤霞珠的王者命运，味而多在波尔多的地位早已不能同日而语。它和波尔多另一混酿品种佳美娜（Carmenere）类似，是一个命途多舛的品种。1、味而多葡萄品种简介2、味而多葡萄的发展历程诞生于 1736 年的味而多是一种来自法国西南部波尔多地区的红葡萄品种... 查看全文>
甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒;另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒的范畴。迟摘甜葡萄酒迟摘甜葡萄酒(late harvest)是指在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气后，才进行采收和酿造的葡萄酒。这种葡萄酒在达到正常的酒精度(12度左右)的同时，... 查看全文>
看完这些，你懂了吗？... 查看全文>
红葡萄有数百种品种，红葡萄可以在全球各个角落种植。话虽如此，您可能只见过少数的葡萄。在这里，酒文化将介绍最常见的红葡萄酒的风味特征和区域。红葡萄酒的类型1.品丽珠味道：紫罗兰，蓝莓，土，黑橄榄，咖啡与赤霞珠和梅洛一起，品丽珠是必不可少的混合三合一的一部分，构成了美国生产的波尔多混合（和Meritage）红葡萄酒的大部分。就其本身而言，品丽珠（Cabernet Franc）是赤霞珠（Cabernet... 查看全文>
葡萄酒就是这样一种神奇的饮品，即便在不同的酒杯里饮用，都会有着不同的体验。那么，当我们手中有着一瓶这样的饮品时，我们应该如何像的侍酒师那样来实现一次完美的品酒体验呢？小楼将介绍一些每个人都应该知道的侍酒常识，包括如何挑选合适的酒杯、如何做到倒酒时不滴酒、如何保鲜开瓶后的葡萄酒等，帮助您快速提升品酒体验。一、选择合适的酒杯能提升品酒体验1986年，奥地利水晶杯制造商醴铎的第十代传人乔治·里德尔（Ge... 查看全文>
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