IB，Independent Bottler，即独立装瓶商。主要指一些没拥有任何蒸馏设施的商家，通过多种渠道收购各种不同类型与风格的威士忌原酒，经一段时间后以自己品牌贴标装瓶销售。
对于拥有150多年威士忌装瓶商历史的苏格兰，体系已经非常成熟。像我们比较熟知的有高登&麦克菲尔（Gordon & MacPhail）、圣弗力（SignatoryVintage）、贝瑞兄弟（BERRY BROS.& RUDD）等。
相比苏格兰，日本独立装瓶商的只是一株小苗。这苗，还是前几天才冒出来的。
2021年5月13日，之前做过苏格兰威士忌装瓶的T & T Toyama刚转换成“第一家日本威士忌独立装瓶商”。
△ T & T Toyama推出的苏格兰威士忌装瓶
这是由三郎丸蒸馏所的Komei Shimono和Inagaki先生发起的启动日本威士忌装瓶商项目。
为了给购买新酒以及建设酒窖筹集资金，联合创始人还在CAMPFIRE网站上发起了一个新的众筹项目。
需集资创建的T & T Toyama酒窖地点选择在日本富山县南投市，仓库预计可存储约3000桶。仓库的通道由混凝土制成，而放置桶的地方是土壤地面，整个结构可以很好地保持湿度。
△ 仓库概念图
在众筹页面可以看到，有11个应援方式，价格不等。
最低只需6000日元便可参与T & T Toyama的初创，当然这只会在T & T Toyama的主页刊登姓名。
应援选项中，还可以获得和T & T Toyama合作的日威酒厂的单桶威士忌。合作的日威酒厂包括：
◆ 江井ヶ嶋蒸馏所
◆ 御岳蒸馏所
◆ 嘉之助蒸馏所
◆ 樱尾蒸馏所
◆ 三郎丸蒸馏所
不过这些酒厂合作款都已经达到限定数量，无法交付。另外，已透露合作的酒厂还包括未在赠品中出现的尾鈴山蒸馏所。而且，T & T Toyama还在积极争取与更多蒸馏所合作。
未来的名单，相信会更有分量。
其中，最多人参与且能获得威士忌，目前还能进行交付的是2.2万日元的应援选项可以获得支持者超100人的纪念酒款：其中一瓶是名为“創”的世界调和威士忌，另一瓶是名为“遊”的世界调和麦芽威士忌。
△ 突破100人支持纪念酒款
本次众筹活动截止日期为2021年06月30日，计划筹集资金目标为1000万日元。网站显示，在众筹开始半个小时后，这个目标就其实已经达成。支持金额目前还在不断增加。
可以看出，民众对此项目的关注度还是极高的。
以上。
威君有理由相信，如今促成这所谓第一家日威独立装瓶商的出现，离不开2021年日本威士忌新法规的实行。
虽然严格来说，装瓶过日本威士忌的独立装瓶商不在少数，也许T & T Toyama被称为“首个专注日本威士忌装瓶商”会更贴切。
从不同酒厂交换原酒，到日威独立装瓶商创建。日本威士忌新法规虽立了条框，但已然衍生出更多样化的形式。
可以肯定的是，这绝对是日威的又一迈进。
