在整个威士忌世界，苏格兰威士忌是名副其实的“世界第一”，无论你是否喜欢苏格兰出产的威士忌，但这都是个不争的事实。
苏格兰拥有全世界最多的威士忌酒厂、最多的威士忌品牌和酒款和最完整又最为严格的行业法规。可以说是严格的法规造就了苏格兰高品质的威士忌，但在某些方面同样限制了行业，比如苏格兰威士忌的透明度非常差，你很难能够知道一瓶苏格威士忌的生产和调和方式，你唯一能了解到的就是它品尝起来很不错。
不过也有一些酒厂正在试图改变这种现状。上个月，总部位于艾雷岛（Islay）的布赫拉迪（Bruichladdich）酒厂在其网站上发起了一项新活动，即布赫拉迪与消费者分享了其威士忌的生产及调和方式的信息。这种“无隐藏措施”的举措标志着该厂为提高威士忌行业透明度做出了努力。
https://www.bruichladdich.com/
登录该网站（https://www.bruichladdich.com/），任何购买了布赫拉迪经典（Classic Laddie ）的人都可以输入序列码，查看所购买威士忌的完整配方，或者至少可以看到2019年装瓶的Classic Laddie样品配方。
对于任何一个威士忌爱好者来说，酒厂提供详细信息是一件非常令人兴奋的事。在这里能看到所用木桶的确切数量和类型，以及大麦的来源和工艺。很少有苏格兰威士忌酒厂能提供如此方便和透明的信息。
布赫拉迪（Bruichladdich）首席执行官道格拉斯·泰勒（Douglas Taylor）在发起这项活动的官方声明中明确表示，此举旨在改变消费者对威士忌的看法：
Douglas Taylor
“有些人可能会认为这个细节完全没必要，但对我们来说，要让人们在喝威士忌时了解到制造威士忌是复杂且艰难的，将风味简单理解为‘木桶赋予'是对调酒师的一种辜负，也会让苏格兰威士忌坦诚的良机。”
苏格兰威士忌行业这种希望向更“复杂的交流”的转变由来已久，布赫拉迪并不是第一努力推动行业透明的酒厂。
John Glaser
大约5年前，由美国人约翰•格拉泽(John Glaser)创立的伦敦调和威士忌公司Compass Box，在其官网上发布了“This is Not a Luxury”威士忌和“Flaming Heart”威士忌的完整配方后，便与苏格兰威士忌协会(SWA)发生了纠纷。
因为这个配方涉及到有关酒厂、酒桶类型、所用威士忌的年份以及最终调和时所占比例等详细信息。在接到一个匿名苏格兰威士忌品牌的投诉后，SWA告知Compass Box违反了欧盟第110/2008号烈酒饮料法规的第12.3条，原因是发布了太多关于威士忌内容的信息。
随后Compass Box开始了一场游说活动，以促使苏格兰威士忌消费者和业界支持欧盟法律的修改。尽管这项活动在几个月后最终失败了，但Compass Box还是找到了一个在不违反具体规定的情况下，继续发布其详细配方的办法。
而布赫拉迪（Bruichladdich）也是使用了同样的方法，不过这意味着只有威士忌中陈年年份最低的酒款才能公布细节，而年份高的酒款则无法详细说明。
在Compass Box开始游说时，得到了几家苏格兰威士忌公司的支持(其中包括Bruichladdich公司，该公司对该计划的支持最为强烈)，但规模较大的苏格兰威士忌公司都保持沉默。
截图来自Bruichladdich官网
但是从那以后，行业的情况就已经慢慢发生了变化。消费者(特别是狂热的粉丝)想要尽可能多的了解他们所买的威士忌，以及是什么让苏格兰威士忌能够脱颖而出，而行业总体上也已经开始缓慢的应对这种透明化趋势。
例如，知名的“主流”调合威士忌品牌尊尼获加(Johnnie Walker)、百龄坛(Ballantine’s)和皇家礼炮(Royal Salute)都在他们的威士忌中提供了更多有关酒厂的信息。
尊尼获加黑牌起源系列
尊尼获加 消逝酒厂系列（Ghost & Rare）
类似的转变也发生在威士忌成熟过程中所使用雪莉桶的信息上。虽然许多威士忌爱好者雪利桶陈年的威士忌，但大多数涉及“雪莉桶”熟成的威士忌实际上都是用雪莉酒调味的。尽管这种调味方式已经有几十年的历史了，但直到现在我们才能够在酒标上看到这一点。
随着苏格兰威士忌行业透明度的逐渐提高，各大品牌也面临着挑战，他们要开始思考如何将生产及调和配方的具体信息，与苏格兰威士忌乃至整个苏格兰的神秘和浪漫气息联系起来。并且必须要找到自己的办法，因为这种透明化趋势短期内肯定不会消失。
而对布赫拉迪来说，这意味着要关注风土（terroir）的概念，因为它进一步深入研究了大麦对威士忌最终口感的影响。
2016年9月，当Compass Box决定减少游说活动时，格拉泽说：“这个行业中有一些人，一些公司确实同意我们的观点，认为确实应该做出一些变革。不过也仅仅是一些公司，行业的看法并不完全一致，但目前我们没有改变的这种意愿”。
时至今日，消费者和酒厂的这种渴望苏格兰威士忌行业提高透明度的欲望正在增长。尤其是关注“饮事”的各位威士忌老饕，每天在交流群里讨论的不会是威士忌的价格方面的问题而是威士忌风土、制成这些更专业的问题。
其实在我们看来透露更多的信息反而是产品增加话题热度的重要方式。
到底各大酒厂会采取哪些办法来提高自家产品的透明度？行业法规会有哪些变化？让我们翘首以待吧！
原文来自The Scotch Whisky Industry Is Slowly Embracing Transparency
原作者Felipe Schrieberg由饮事Life编译，文中观点仅代表作者本人观点
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