近一年来，苏格兰坎贝尔镇产区的云顶（Springbank）老年份威士忌在二级市场上的价格一路暴涨。但近几个月来，一些产品价格却发生了回落，有单品价格下滑50%。
这背后是什么原因？WBO烈酒商业观察进行了调查。
去年8月开始云顶价格一路上涨到今年4月
云顶老年份威士忌在二级市场的价格由于持续暴涨，一度成为行业关注对象。
早在2021年8月，就有一瓶1919年蒸馏的50毫升迷你云顶以6440英镑（折合人民币5.18万元）拍卖，成为史上最昂贵迷你装威士忌。
云顶在今年3月份还出现了拍卖成交价格暴涨的情况。3月数据显示，在此之前的4个月中，云顶指数达到前所未有的价格暴涨超过45%。
但在4月，云顶的整体成交价格下跌了7%，其中，云顶本地大麦10年2007，从1001英镑（约合人民币8394元）跌至551英镑（约合人民币4623元），跌幅近50%。在5月，本地大麦系列又小有涨幅，本地大麦11年2006从4月的561英镑（约合人民币4702元）涨至625英镑（约合人民币5242元）。
根据公开资料显示，云顶是今年5月威士忌拍卖市场最热门的品牌之一，其成交记录为2284条，占威士忌核心品牌15%，仅次于麦卡伦。
在7月的二级市场上，有不少云顶老年份威士忌成交，价格从3000（约合人民币2.39万元）到6200英镑（约合人民币4.95万元）不等。报道显示，尽管这些价格仍在高位，但拍卖成交价已跌至涨前水平。
威士忌老酒目前是卖方市场？
至于云顶的价格，行业人士陈欣（化名）指出：这还是因为老酒稀少，有买家想收藏，所以价格有变动。
但陈伟表示没有感受到老年份威士忌的价格在降温。
“这几年高年份单一麦芽都短缺，如果有货上市，都很抢手，比如上周一位亚洲人买了一桶雅博（ardberg)单一麦芽，价格超过一亿人民币，就能很好的说明问题。”
行业人士刘亭（化名）指出：云顶现在主要还是老年份涨，这个酒厂的产品是手工生产麦芽，在苏格兰100%手工发麦的很少，大多数都是机器发麦，这凸显出了云顶的稀缺性。
金悦格朗德董事总经理刘日中则表示，老年份更多是市场炒作因素，很多时候是卖方市场——我说多少就是多少，就像一些去世画家的画作价格飞涨，是一个道理。
刘日中还指出：威士忌拍卖的水很深，据我所知，有的厂家甚至自己出钱，出高价拍下老年份威士忌，威士忌又回到自己手里。拍卖行收取佣金是10%，就当广告费，从而炒作自己的品牌，如此而已，但这招确实管用。
暴涨后的价格波动
而至于云顶的价格在7月的二级市场为何有所回落？刘日中表示这或许因为其确实涨太多，已经超出了买家的承受能力。
业内专家李斯伟也告诉WBO：“云顶的拍卖价格在7月份出现了一定的回调，其中最关键的原因，还在于之前暴涨太厉害，有些离谱。而商品的价格都是有涨有跌，因此出现了一定的价格波动。”
另一名销售威士忌的酒商何华（化名）则表示：长期来看，云顶老年份威士忌价格是上涨的，短期的起伏很正常，是一种必然的市场调节。
但何华同时指出：老酒虽上涨，但我们不希望看到流通款云顶被炒作者控制，后者若出现过高的价格，对品牌长远发展并不健康。
刘亭则表示：7月份整体的威士忌拍卖价格有一个略微下降，但还是在高位。不过拍卖市场的价格太贵，动辄上万元，离大众消费者太远，跟市场行情不一定紧密相关，大家看看就好。
刘亭还指出：老年份威士忌不一定每个人都喜欢，但确实有人追捧。我认为很多人还是基于稀缺性而加入老年份威士忌的炒作。
