还记得在凉凉春天某个无事的週末，心血来潮买了几斤的梅子，一颗颗洗好、铺上布巾、放在窗台下的小角落阴干。绿色的梅子透着淡淡的酸香气味，青翠欲滴的样子很是迷人，但因为太想酿出有着厚实果香的口味，所以硬是在等到绿梅染上一点黄红胭脂色时，才和冰糖与几种喜欢的烈酒一起，装进透明的玻璃瓶裡。
转眼间，节气已悄悄经过白露，秋分近在下一个转角，而天气依旧热得要死。看着整天转哇转的电风扇发呆，突然好想吃点什么冰冰的。
于是打开冰箱，瞥见了春天酿梅用剩的伏特加与威士忌。
先别冲动，这天气直接喝只会让你越来越热，这次，我想把透明感十足的果冻泡在冰冰凉凉的酒精里，直接做成自带甜味的「高浓度酒冻」。
制作过程非常简单，就是把果冻拆封，跟高浓度烈酒一起装进保鲜盒或密封袋，直接丢进冰箱泡上个两三天即可。而以下，就附上本次试吃各口味酒冻的实验过程，以及用酒冻和超商饮料制作出的几款延伸调酒：
ACE冲绳盐味柠檬果冻＋伏特加
用伏特加浸渍过的柠檬盐果冻变得没那么甜腻，淡淡的盐味起到了像盐口杯一般的调和作用，在味道上变得有点像是柠檬风味的运动饮料。虽然入口还是会吃到一点酒的苦味，但伏特加本身那种辣辣的烧灼感却消失了，香气也还保留得相当完好，用鼻子吸一大口感觉很快就醉。
整体来说，柠檬盐果冻与伏特加的组合吃起来口味相当温和，却还是有喝到烈酒的爽感，很适合下班回到家先吃两颗。
想喝大杯的时候：莱姆伏特加Vodka Lime
说到带有柠檬风味的夏日调酒，多数人脑中第一个浮现的，应该都是简单清爽的莱姆伏特加吧？把泡过vodka的酒冻和酒液倒进杯子，再依自己喜欢的甜度加入雪碧或者苏打水，想再假掰一点还摘片薄荷叶放在上面。
ORIHIRO极选杏仁牛奶风味果冻＋威士忌
虽然口味听起来有点奇怪，但这款杏仁牛奶果冻被加入了我的回购清单。
为了方便大家在食用的时候咬断，这种装在袋子里的果冻本身口感通常都比较硬一点，但在泡过酒之后却意外变得弹脆，吃起来更有嚼劲。而在口味方面，威士忌浓厚的香气为本来吃起来没什么层次感的杏仁果冻带来绵～～长～～～，滑顺的口感加上坚果、麦芽与浓浓酒香，展现了十足的大人味，令人印象深刻。
想喝大杯的时候：教父Godfather
诞生于1970年代的调酒「教父」，是一种以苏格兰威士忌加上杏仁利口酒的简单调酒。根据杏仁利口酒品牌Disaronno的说法，在电影《教父》中饰演男主角的马龙白兰度最喜爱的调酒就是这款，但事实究竟是不是如此，或许只有他本人知道。
ACE北海道哈密瓜果冻＋伏特加
原本以为哈蜜瓜这种夏日代表名物会是很好处理的一项，但这款果冻本身真的太软，光是想把它从盒子里挤出来都很容易碎掉，想当然吃起来也毫无口感可言。
在味道方面，哈密瓜与伏特加也是完全分开，各过各的好比同居一屋檐下作息却完全相反的室友，但泡过果冻的酒液倒是蛮适合拿来当成风味糖浆使用。
想喝大杯的时候：哈密瓜苏打
先说，我原本想做的其实是经典的「密瓜球」（Melon Ball），但无奈果冻本身哈味太弱，甜度也跟哈密瓜利口酒MIDORI相差甚远，在加入带有微微柑橘苦味的柳橙汁之后，味道更是扭曲到难以形容。
不知道该如何交差的我索性拿出刚刚没喝完的雪碧，没想到在与酒冻混合后，竟出现一种昭和风格咖啡店中，那种色素加很多的哈密瓜汽水味！赶紧再拿出冰箱里的「LOTTE爽冰淇淋」，带点冰沙口感的冰淇淋质地清爽，不仅拯救了失败的哈密瓜酒冻，也拯救了心浮气躁的夏天。
梅子果冻＋威士忌
在超市角落看到这包梅子果冻，突然想起我那几大罐还没能开坛的梅酒。熬不过漫长的等待，先随手抓了一包想解解馋。带着古早日本风格的讨喜包装，加上每颗果冻里都有的一颗小梅子，单吃起来就已经很过瘾，泡过酒之后更让人点头直道满意。
跟酿梅酒一样，梅子果冻跟不同基酒的搭配也没什么限制，想吃清爽口感就泡伏特加、想品尝厚重酒感的话就泡威士忌，不管怎样都毫无违和感。
想喝大杯的时候：梅酒冻冰沙
在想像梅子酒冻可以做成什么调酒的时候，老实说还蛮没有头绪的，不是因为想不出能怎样搭配，而是因为选择实在太多——无论是加绿茶变成梅酒绿茶、还是加汽水变成梅酒苏打、甚至是加蜂蜜水变成蜂蜜梅酒，只邀稍微调整一下酒跟饮料的比例，喝起来似乎都相合理。
整体来说，除了哈密瓜口味的果冻因为质地太软比较不推荐外，其他款果冻都相当值得入手特别是盐味柠檬果冻，无论单吃还是调酒都很消暑。在还很热的天气里，在冰箱酿上一大瓶，随时要吃要喝都很方便。
