又是每年的双十一，大部分在APP购物频道里的活跃消费者在这一天都沦为了“尾款人”，在网购的消费理念里总是有着先快乐后痛苦的惨痛教训，然而大多数新青年们总是为这样的氛围买单。正因为有了新兴的互联网消费思维，让我们的价值观产生了幻觉，以前觉得昂贵的单品因为分期而变得廉价，许多不必须的产品在预付+尾款折扣面前变得必须，当购物车里多彩多样的打折商品数量成为了彼此炫耀的话题时，葡萄酒人的坚持却越显得珍贵和质朴。
判断葡萄酒的好坏不仅仅取决于他的价格牌，葡萄品种，产区，酿造工艺，年份，季节气候以及贮存方式都能影响一款酒的品质。葡萄酒的酿造过程完美的还原了什么叫作先苦后甜。
葡萄酒的酿造从挑选对的葡萄品种开始：
在葡萄园里耐心耕耘，春天夏长秋收，每年在北半球的9月份、南半球的3月份成熟，种植人员需要最大程度的管理果实的收成质量，选择一个最佳的时机采摘，什么是最佳的时机：天时（气候合适），地利（种植地合适），人和（种植者合适）。再来就是筛选采摘来的葡萄，以确保腐烂的、干枯的、不成熟的葡萄以及叶子、叶柄都被清除掉。然后就是去梗，压榨，发酵。
不同的葡萄酒会相应选择不同的发酵器皿（水泥桶，不锈钢桶以及大家熟知的橡木桶）并搭配温控装置进行发酵。
接着就是熟成：
选择橡木桶的种类也是需要考究的问题，是橡木桶还是不锈钢桶，是法国桶还是美国桶，是新桶还是旧桶？这都需要依照酿酒师的经验来判断，最后到过滤装瓶，这才造就了我们口中美味可口的葡萄酒。
刚入口时酸涩参半，入喉时方见其美妙之处，先苦后甜，经历过奋斗，方的自己努力的果实。
如果回到11月1日，先甜后苦和先苦后甜 你会选择哪个呢？
