在全球所有的威士忌酒厂中.只有麦卡伦酒厂在30多年来.坚持使用最佳及最贵的橡木桶来为16%的精华酒心进行陈酿.以目前麦卡伦酒厂所用的欧洲雪莉桶为例，麦卡伦由超过四十年经验的WOOQ MASTER全程监督雪莉橡木捅制成，由西班牙北部原始橡木林区开始.至西班牙南部雪莉酒桶完成润陈的酒仓，其制桶过程共计历时6年.这是目前所有其他威士忌酒厂无法与麦卡伦相互比拟的.麦卡伦在橡木桶上的无比坚持，是成就每一瓶麦卡伦珍贵酒液的重要成因。
麦卡伦雪莉桶18年不但被权威的Whisisy Magazine高度赞誉.更被全球推崇的麦芽威士忌品鉴大师麦克，杰克森，将麦卡伦一麦芽苏格兰威士忌视为麦芽威士忌中的典范。
色泽：浅桃木色
香氛：干果香和嫩姜味，带着淡淡的柑橘、香草和肉桂香。
口感：丰润的干果味，带着香料、丁香、柑橘和熏木气息。
回韵：丰润、深长的余韵中，干果香、太妃糖的香甜、嫩姜和烟熏木气息久久不散。
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