摇晃的红酒杯，嘴唇像染着“香气”
酒界的大佬们
高调地摇晃着手中的酒杯
显得既帅气又优雅
不少人刚接触洋酒时
都会忍不住模仿《赌神》里
发哥的摇杯动作
在朋友面前装X一番
其实，摇杯可不仅仅是为了装X，里面还藏着不少的学问呢，摇杯——让葡萄酒的香气醒起来！
酒是需要“醒”的，特别是刚倒出来的酒，它的香气通常还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与氧气充分接触，从而释放出更多迷人的香气，提升葡萄酒的风味。
摇杯还能帮助你判断酒的颜色，观察葡酒的挂杯情况，从而更加全面地认识杯中的葡萄酒。将杯身倾斜45°，慢慢转动，然后将杯身直立，让酒液沿着杯壁滑落，观察杯壁上的“酒脚”滑动的速度。一般来说，越好的干邑白兰地，酒脚滑动的速度越慢，且酒脚越圆润。
值得注意的摇杯细节是，最好不要用手直接握住杯肚。这样不仅会在酒杯上留下指纹印，影响美观；同时，手的温度还会将酒捂热，使酒温度过高而破坏了其风味。当然，如果酒的温度过冷，也不妨用手拿住杯肚，将葡萄酒的温度提升一点。
同时，摇杯亦需有度，过度摇杯加速葡萄酒的氧化，让葡萄酒复杂的香气消散，如果你感受杯中的酒已醒得刚好，就该停止摇杯动作了。
正确的摇杯动作不仅好看，还能让手里的酒发挥它的酒香魅力！这个技能你学会了吗？
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