斯奇丹，运河从城镇中流过，柔风里似乎还嗅得到杜松子酒香。300多年了，小城恬静依旧，只是酿酒厂的风车不再转动，却成了一个历史与美酒的记忆博物馆，印证着杜松子酒辉煌的足迹。
你或许不清楚，杜松子酒竟然是荷兰的国酒，也是当年伦勃朗的最爱。斯奇丹，这座南荷兰省的小城就是杜松子酒的故乡。过去这里有19座为酿酒提供动力的风车，城中还留下不少酒商富豪的房子。
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琴酒博物馆位于斯奇丹的运河边上，门口有两个醒目的木雕人像，这也算是博物馆的标志物了，沿着运河游行看到这两个木雕应该就没错了。走进琴酒博物馆，里面就像一个作坊，墙上贴着上世纪的琴酒广告。进去参观一会儿就会得知这里不仅是个储藏酒的博物馆，还是个酒厂，里面在加工着琴酒，而且是沿用着300年前的酿酒方法。琴酒的原料不仅仅是杜松子，还包含大麦芽、裸麦等五谷原料。
博物馆中还保留了古老的酿酒器具，款式多样，令人眼花缭乱。其实这种酒一开始是被当作药酒治疗疾病的，医学技术还不像今天这般发达的16世纪中叶，为了帮助在东南亚活动的荷兰商人、海员以及移民预防热带地区盛行的疟疾，荷兰莱顿大学医师希尔维斯博士把有利尿解热效用的杜松子浸泡在酒精中予以蒸馏后，作为解热剂，从而研制出了最初的杜松子酒。
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看着那些酿造所用的蒸馏器、巨大的橡木桶、棕色的玻璃包装瓶，以及各种金属工具，让人不禁怀想。不妨在老酒吧中，点一杯斯奇丹最经典的杜松子酒。据介绍，这款经典的杜松子酒一直维持着300多年前初上市时的风味，除了浓郁的酒香外，还带有一种麦芽独特的香味，口感辛辣，辣中带甜。
300年间，这奇异清香、口感醇美爽适的佳酿弥漫在小城的每个角落，融入了斯奇丹的灵魂中。如今，漫步在蜿蜒的小道上，依然可以在空气中嗅到丝丝香气，为夏日增添一份属于时光的馨香。
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