精酿文化在近两年发展迅速，如今，各大商超均有国产精酿的踪影，而鉴于酒款众多，且存在一些踩雷款，许多人不知如何购买。
本次我便选取了十款不同品牌的国产精酿，且都是线上、线下极易购买的酒款，进行一次横评，详细说明各款酒的优缺点，并根据个人所给的分数从低到高排名，让大家购买时能有一个参考。
*注：文中价格仅为本人购买时的价格，渠道均来自于淘宝，若有浮动请以商家为准。横评时均严格按照BJCP评审标准执行，由于篇幅原因，便略去详细酒评，因每个人的感受不同，风味描述及酒款评价为个人意见，仅供参考。
BJCP啤酒评分指导，太空精酿译
01.高大师 BABY IPA
风格：美式IPA
价格：￥15
分数：12/50
有着浓郁的馊玉米夹杂着菜叶的气味扑面而来，也就是二甲基硫（DMS）的气味，并带有氧化产生的焦糖气味，酒花香气非常微弱。入口则是轻度的苦味和涩口感，同时酒体偏薄，后段几乎没有味道，与美式IPA的风格标准差异巨大，因此给了差评。
开幕雷击，我承认这款酒给了我味觉不小的冲击感，可以当作一个了解不良风味的模板。这款是国内早期出现的精酿啤酒之一，在当时酒款匮乏的时期让许多人知道原来啤酒还有不一样的味道，有一定的考古价值。如今喝起来，也发现有一定的戒酒功效。
02.闻涛 比利时小麦啤
风格：比利时小麦白啤
价格：￥15
分数：18/50
有着中度的馊玉米、菜叶气味，即二甲基硫（DMS）气味，轻度的芫荽、橘皮气味，中度的酵母泥土气味。入口有着轻度的麦芽面包味，中度的氧化带来的发甜、发涩，风格特征不足，并有较明显的问题风味，如DMS、氧化，因此分数较低。
原本以为比利时小麦白啤应该不会出现很明显的缺陷，毕竟是一个很常见，接受度很高的一个风格，应该轻车熟路才是。不过事实胜于雄辩，它的确翻车了，而且很严重。相比之下，个人更推荐福佳白和白熊，标准比利时小麦白啤风味，更实惠，也更好喝。
03.TASTE ROOM 桂花小麦艾尔
风格：增料啤酒
价格：￥20
分数：20/50
有着中偏轻度的小麦面包气味，轻微的酵母发酵产生的柑橘类水果酯香，桂花增料香气无，整体香气很淡。入口有轻度的麦芽甜味，中度的酒花苦味，并且有桂花增料带来的轻度植物类涩味，增料风格不明显，同时基酒风格也没有展现，存在不良风味，因此分数较低。
喝过好几款桂花增料的啤酒，对于桂花风味都没能体现，因此看见桂花增料时，心中不免慌了一下。喝完也证实了我的猜想，整体来说存在一定缺陷，味道偏淡、偏苦涩，但还在接受范围内，想尝鲜的朋友可以试试。
04.保霖 耐撕荔枝 水果艾尔
风格：水果啤酒
价格：￥17
分数：21/50
由于浓缩荔枝果汁的加入，有着浓郁的荔枝香气，但除此之外，麦芽和啤酒花的香气没有体现。入口轻度的荔枝酸味，甜味很淡，有轻度氧化导致的涩味，酒体偏薄，收口半干，与风格标准有所差距，且果味来自于浓缩果汁，非天然水果，因此分数较低。
这款偏向目前大火的网红果酒路线，而“网红”路线自带踩雷属性。浓缩果汁代替不了天然水果所营造的风味，就像网红酒吧里五花八门的shot套餐，只能带来酒精的满足，而并非味觉的享受。好在易饮性较强，可以用来解渴。
05.拾捌精酿 跳东湖 IPA
风格：美式IPA
价格：￥20
分数：27/50
有着中偏轻度新世界酒花的水果、松针香气，但也有着轻度的馊玉米、菜叶气味，即二甲基硫（DMS）气味。入口轻度的氧化产生的甜味和涩味，中偏轻度的苦味，以及轻度的麦芽面包味，酒花香味不够突出，并且存在不良风味，如DMS、氧化，因此与风格标准略有不符。
这款也是早期的国产IPA之一，以现在的眼光来看，做的不算出彩，好在能闻出啤酒花的香气，许多人也是通过这款酒认识到了啤酒的另外一面。对于国产精酿发展史感兴趣的朋友，可以尝一尝这款酒，算得上是早期的国产代表之一。
06.道酿 伏魔 IPA
风格：美式IPA
价格：￥25
分数：32/50
有着中度新世界啤酒花柑橘类水果香气，麦芽香气无，香气简单干净。入口轻度的苦味，并有轻微氧化带来的焦糖甜味，收口干爽，符合美式IPA的标准，在香气上还可加强，轻微氧化可能是储存环节带来，整体表现较为满意，因此得分中上。
这款是道酿早期的作品，当时推出时火遍了国内精酿圈。可能是舌头逐渐刁钻的缘故，如今品尝下来，没有一年多以前第一次品尝时的惊艳感，但依然是一个合格的作品。对于新人来说较为友好，口粮里选它不会出错。
07.牛啤堂 非黑记 白世涛
风格：实验风格（白世涛）
价格：￥25
分数：33/50
有着中偏高度的烘焙咖啡香气，并有中偏轻度的麦芽气味，同时还有轻度咖啡豆的酸橙气味。入口中度的麦芽面包味，并有轻度果酸味和中偏轻度的咖啡苦味，收口干爽，易饮度高，酒体略偏薄，可适当增强咖啡的苦味和麦芽风味，无不良风味，因此得分中上。
这款酒在易饮度上表现不错，同时也没有较浓的苦味，给我的感觉更像是耶加雪菲这一类偏酸而低苦的咖啡豆。无论你是咖啡爱好者，还是啤酒狂人，在这款酒上都能找到自己喜欢的味道。只是风味浓度方面还可加强，喝完总觉得不够酣畅。
*注：白世涛是近两年兴起的一个新兴风格，由于酒款较少，因此被归类于实验组中。其特点便是用咖啡代替烘焙麦芽，模拟了世涛的咖啡风味，去除了焦糖和巧克力风味，使其更加易饮。
08.保霖 楚歌 新英格兰淡色艾尔
风格：美式淡色艾尔
价格：￥17
分数：34/50
有着中度新世界酒花的水果香气，以及轻微的麦芽面包气味，香气简单干净。入口苦度中偏轻，伴有轻微麦芽的甜味，收口干爽，有轻微氧化的涩味，符合风格标准，且保证了一定的易饮度，在香气方面还可加强，因此给了一个不错的分数。
这款是保霖酒厂早期的作品，原本以为会有一些明显的问题，但整体符合我对他的期望。很好的展现了啤酒花的特色，做的简单干净，且价格不贵，很适合新人入坑，是同价位性价比很高的选择。
09.道酿 未济 NEIPA
风格：新英格兰IPA（NEIPA）
价格：￥30
分数：36/50
有着中偏高度新世界酒花的热带水果香气，并有轻微麦芽的面包气味，香气干净。入口中偏轻度的酒花苦味，并有轻度麦芽的微甜，果汁感饱满，收口干爽，符合风格标准的一款NEIPA，因此有一个不错的分数。
喝到这款酒时，心中不免有些小惊喜，它很好的体现了NEIPA浓香且易饮的特色。我很乐意将这款酒推荐给周围的朋友，花30元喝到这样的酒，我觉得很满足。并且国内酒厂更容易买到日期新鲜的批次，可以把它当作口粮或入坑尝鲜酒。
10.行匠 荒野骑迹 美式IPA
风格：美式IPA
价格：￥29
评分：39/50
有着中偏高度新世界酒花的松针、柑橘气味，轻微麦芽香味，香气干净。入口中度的苦味，和轻度麦芽面包味，收口干爽，无不良风味，符合美式IPA标准，并且很好的突出了酒花的苦味和香味，酒体厚度适中，细节上可再提高下香气丰富度和浓度，因此得分较高。
这也是一款今年的新品，喝这款酒的时候，让我联想到了阿尔派恩这个美式IPA中口碑极好的品牌。行匠的酒很少喝出不良风味，这归结于他们扎实的品控，因此才会有这款优秀的作品。各位IPA爱好者不能错过的一款酒，性价比很高。
横评总结
以上便是这次横评的全部酒款，不难看出，早期的作品难免会存在一些不良风味和较大缺陷，但喝到今年的一些新款时，品质已完成了一次蜕变。
但依然存在可改进的地方，例如每批酒的风味统一性和减少氧化等问题，这也是困扰全世界大部分精酿酒厂的难题，若是成功克服，则离顶级酒厂已不再遥远。
这次评测以基础款为主，结合之前喝过的一些国产精酿，可以说目前的推出的新款大部分质量都很喜人。国产精酿有新鲜度的优势，在价格上也较为实惠，因此我个人很推荐把这些优秀的酒厂纳入日常口粮的名单之中。
来自东方的精酿正在崛起，目前在基础款IPA、酸啤等国人较容易接受的风格上，已有很强大的实力，而在重口味风格，以及高端酒款方面，也在不断进步。
中国精酿正如雨后春笋般，以极快的速度和旺盛的生命力，在世界上崭露头角，并愈发不可小觑，相信明天会更好。
