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托尔斯泰说过（划掉）“好喝的酒都是相似的，糟糕的酒各有各的难喝”
对我来说，让我觉得糟糕的酒往往逃不了这几项：风味寡淡、层次单薄、酒体轻散以及生酒味浓重。
风味寡淡可以拿一个未经陈年的酒和经过初填雪莉桶“熏陶”的对比（例子比较极端），风味强度的区别自然很大。
层次单薄则指的是除了常见的甜味（如奶油、糖浆），很难捕捉到别的元素，更没有什么风味变化可言。
酒体轻散比较好理解，举个例子：喝一口白开水，再喝一口植物油，二者的质感、重量完全不同。
而生酒味则是我的大忌，一般指的是new make的气味，即刚蒸馏出来、未经桶陈的酒，带着一股“没有熟成”的气息（所以业内把长期桶陈叫做“威士忌的熟化/Maturation of whisky”）如果还不能体会，可以买一瓶乔治月光玉米威士忌，相信您会秒懂。
那么在我接触威士忌的路上踩过哪些雷呢？今天就一一列举，给大家拔拔草。
01
轻井泽俱乐部
Mars Karuizawa Club
不推荐指数：★★★★★
如果只看“轻井泽俱乐部”这几个字实在容易让人误会，不仅是轻井泽，还有俱乐部属性加成。兄弟醒醒，你漏看了前面的“Mars”。
“玛斯（Mars）”是本坊（Hombo）旗下的品牌，最近很火的“驹岳”是它的同门师兄弟。这款调和威士忌的装瓶只有40度。
风味：闻香时有梅子的味道，没有任何层次可言，同时new make的味道很重，倒出杯子粗糙的酒精味逼人。入口除了奶油，酒精和梅子干再无其他元素。酒体更是和凉白开一样无力。
评价：Whiskybase上标的价格是€99，加税再换成人民币大概一千左右，钱多又想不开倒可以试试这个。要我来说，完全像是加入了梅子香精的蒸馏酒，在它身上看不到任何桶陈的痕迹。
名字里的轻井泽俱乐部太具有蛊惑性，刚入坑的新人或者对日威不甚熟悉的酒友很容易误以为和价格飞天的“轻井泽”沾亲带故呢。
02
SMWS协会海浪7
Blended Malt Scotch Whisky 2011
The Beach Comber SMWS
不推荐指数：★★★★★
这是我自掏腰包买的一个协会酒，那时还是少（无）不（知）更（好）事（骗）的小白，对于SMWS这个IB自带滤镜，而这款酒击碎了我的幻想。50%vol的酒精度，仅仅只有7年的桶陈，而且是一款调和威士忌，当我倒出酒的那一刻就后悔了。
风味：淡金色的酒液不断散发出“生&未成熟”的气息，从闻香出现的果酱和乌梅干来看是有雪莉桶的成分在，只可惜在我闻起来更像是发酵面团和过期的香蕉。同时还有青草的土腥味。喝起来不仅酸的让人皱眉，甜度也过分高，年轻的酒液带给舌头和喉咙大片灼烧感。
评价：又轻又散的酒体，淡而无味的尾韵，年轻得过分的酒液，我除了觉得这是SMWS的圈钱之作，不能给出更多评价了。闻香不新鲜甚至腐败，入口后不加掩饰的刺激，年轻又激烈，而50毫升直逼¥70的价格让我愈加愤懑。
03
SMWS协会89.10
Tomintoul 2011 SMWS 89.10
不推荐指数：★★★★★
又是协会，一样的踩雷，此为朋友赠酒，天真的我看到酒标上的风味取向是“年轻活泼”，我以为是像拉加维林8年那样具有新鲜青葡萄的风味呢，哪知这个年轻活泼指的是赤裸裸的new make味。标号89对应的是斯佩塞的Tomintoul酒厂，过得是再填Butt桶和雪莉桶，酒精度高达64.1%vol。
风味：酒精酒精酒精，除了酒精基本上闻不到别的东西，雪莉桶的的影子需要你冒着鼻子被灼伤的风险凑到杯口不停的嗅才行。至于入口以后，太难喝了，我压根就没有记录。
评价：不得不说SMWS起名一流，这款叫B小调手套（Glove box sonata in B minor），相当有B格，然后一喝......反正我当时就没咽下去，直接吐出来了。除了记录下闻香，后面压根没心情写酒评了。就是这款SMWS让我产生PTSD，除非是他人赠酒，不然绝对不花钱去买了。
04
翰格蓝爵单一谷物苏格兰威士忌
Haig Club Single Grain Scotch Whisky
不推荐指数：★★★★★
翰格蓝爵是球星贝克汉姆和巨头帝亚吉欧合作出品的一款酒（不得不说贝克汉姆玩跨界一直很666）。装瓶商是John Haig & Co. Ltd，用的初填和再填波本桶，酒精度为40度。
风味：有比较熟悉的奶油香草的气息，非常清淡，闻起来到没有新酒味。但入口后我对它的印象急转直下，风味非常淡，除了直白的甜味，就是灼烧感和苦味，新酒气浓厚，酒体和水一样毫无份量。
评价：这是我接触到第一款谷物威士忌，同曾经看过的理论一样，非常清淡顺滑，适合做调配，但若是纯饮，或许对于桶的选择要更加精细才行。尝过这个酒，再去喝尊尼获加的红方，在风味上就能找到许多类似之处。
05
格兰昆奇12年
Glenkinchie 12-year-old
不推荐指数：★★★★
格兰昆奇是低地区仅存的三家酒厂之一，也是规模最大的一间。由于没有高地区复杂的地形，低地区的气候温和，地势平缓，有比较充足的泥煤，不少农民都会转而生产威士忌。格兰昆奇12年以43度装瓶，度数不算太高。
风味：亘古不变的new make，酒精感极强，有不少酸味，同时层次较少，单薄的花果香大概是唯一的亮点。喝到嘴里就是纯酒精加上那么一闪而过的果味，和难以忍受的苦底。酒体如水，无话可说。
评价：喝完我第一反应是这用的啥桶？第二反应是这是陈了12年的酒？第三反应是说好的低地花果香，就这？喝完以后感觉自己的不友善指数飙升。
06
欧肯特轩12年
Auchentoshan 12-year-old
不推荐指数：★★★★
依旧是低地区，同样是43度装瓶，但与格兰昆奇不同的是，欧肯特轩采用三次蒸馏（昆奇是二次蒸馏）。目前欧肯特轩处于三得利旗下，其位置在低地的Old Kilpatrick山丘下。
风味：熟悉的配方new make，酒精附着度差，有一些焦糖和糖渍果脯的风味。闻香时我以为是甜甜的恋爱，入口后除了苦涩值爆表的酒，就是脑子里嗡嗡乱叫的悔声。
评价：欧肯特轩这个12年和格兰昆奇12年几乎如出一辙，除了闻香上比它甜一些，没那么寡淡，喝起来都是一样令人失望。这两个12年一唱一和，直接削弱了我对低地的探索兴趣。
07
本利亚克泥煤桶强
BenRiach Peated Cask Strength-Batch 1
不推荐指数：★★★
斯佩塞的本利亚克酒厂曾一度沉沦，在大萧条时期只给旁边的朗摩酒厂供应麦芽而保存一丝生机，直到2004年被Billy Walker接手后获得新生。我喝的这一款是批次1（Batch 1），因为是桶强产品，所以度数达到了56%vol
风味：闻香Nose：泥煤带来了熏烟、熏肠等风味，同时有一些水果和麦香。酒精感尤甚，而且迟迟不散。入口后先是极甜的点心，接着烟煤味突然爆炸开，感觉吃了一嘴灰，墨水、灰烬和木桶。酒体没什么架构。
评价：这只的泥煤呈现的很肤浅，麦芽糖浆加泥煤灰，简单粗暴，似乎是为了迎合日益重口的消费者。由于泥煤粗糙而不细腻，这款酒使用高糖分来掩盖、平衡过头的泥煤。后来我将此酒赠予朋友试饮，依旧收获了满满的恶评，甚至加水也不能挽救它。
08
朱拉16年
Isle of Jura 16-year-old
不推荐指数：★★★
朱拉岛是苏格兰最小且最偏远的岛屿，Jura这个名字来源于乔治奥威尔的著作《完全难以达到》，而位于岛上东南方向的朱拉酒厂是苏格兰唯一以地名直接命名的酒厂。朱拉16年未标注桶型，以40度装瓶。
风味：闻香Nose：酒刚倒出时非常甜腻，一股急支糖浆和枫糖浆的味道。杯醒以后出现焦糖烤苹果、苹果汁等苹果元素。入口后还是一派甜腻，烘烤橡木和椰奶，酒体很轻（毕竟只有40度）。
评价：把这款酒选进来，是因为槽点太多。
首先是风味，复杂性无，平衡性无，而且甜的要死。
其次16年的酒只有40度，在我以前的文章里已经明确提出过，度数对风味的限制是极其明显的。所以16年只有40度的装瓶我实在不能接受。
最后它的性价比也令人无语，500到600的价位，可选择面极广，买一瓶朱拉16实在是太不划算。
威士忌接触的多一些，总会有不少踩坑的经历，花了钱却喝到难以下咽的酒，实在影响心情。希望我蹚过的雷区能帮助酒友们理智种草，及时拔草，保护我方荷包安全，将有限的资金用到更值得一品的好酒上~
