威士忌作为最古老、口味最多变的烈酒品种之一，光是世界各地的产区分类（苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国、日本……）就能写好几本书，苏格兰各地的酒厂风格，更是能装下半个书架。
换句话说，在各种令人眼花缭乱的威士忌中，美酒与坑一样多：
“请美女吃烤肉，据说配威士忌比较有逼格？”
“我去，满满三页的酒单！随便选一个吧……”
——被人鄙视是夜店酒，惨遭淘汰
——大众款同名威士忌：怪我咯？
“去威士忌吧，满满一面墙的酒，慌啊……”
“听说好酒要有泥煤味？来一杯重口的！”
——当场被呛哭，收获酒保迷之笑意
——艾雷岛产区：怪我咯？
“请客得买好的，威士忌年份越久一定越香！”
“客户是个品酒达人，单一麦芽威士忌 20 年款！”
“对了，听说喝威士忌要加冰，不然没逼格？”
——加了一堆可乐冰，客户呵呵
——冰块：怪我咯？
嗯，我们今天先从单一麦芽威士忌入手，说一说一些入门的小tips，目的当然是好好喝酒，不踩坑，也不装X。
1、不要迷信泥煤
在威士忌装X圈中，“泥煤味”早就成了烂大街的形容词，你会听见那些自诩行家的人，故作姿态搞一瓶你没听过的威士忌，小明一口、对天长叹：啊，如此香醇、如此沁人心脾的泥煤味，这就是来自苏格兰 XXXX 的杰作啊……
泥煤的味道是混合了烟灰、焦油、烟熏肉干和沼泽泥土的味道，哪来的香醇、哪来的沁人心脾啊？明明就是辣舌头嘛。你喜欢可以赞扬，但不要乱讲好吗？你真的尝过泥煤吗？
并非所有苏格兰威士忌都有泥煤味，有泥煤味的威士忌也不一定是顶级的存在，只是大家根据刻板印象以讹传讹，“泥煤味”就成了烂大街的装X词。
2、从基本款、低年份喝起
杜绝装X倾向，不要故意把起点设得很高。想要体验各酒厂的特色，必须从基本款、低年份的酒喝起，建议不超过 12 年。原因很简单，越陈年的酒越柔和，特色也会变得模糊，不信你在酒吧里点同一品牌的三杯纯饮，年份区隔开，你马上就懂了。
一句话，单一麦芽如果个性不足，不冲、不辣口、没有特别的味道，就没什么意思了。
3、多喝纯酒，少加冰
许多人认为，喝威士忌一定要加冰，这是误区。加冰会让个性十足的酒变得顺口，同时也会稀释酒的香气，让你的感官变迟钝。专业的威士忌酒吧会用大圆冰块，因为圆形冰块表面积最大、融化较慢，但还是会稀释掉酒的特色。
加不加冰块见仁见智，但我个人建议，如果你想好好品味单一麦芽，最好还是不加冰——毕竟它的存在，就是为了让你品味最强烈的个性。如果要加，就加一点纯净水，这样恰好可以促进香气散发，顺便降低酒精刺激。
4、不要鄙视调和威士忌
关于单一麦芽优于调和的说法，应该是威士忌装逼圈中最常见的话题了，拿来骗新人，一唬一个准。你看，调和威士忌便宜嘛，夜店里都在卖嘛，兑红茶兑雪碧嘛……
什么也不说，向装逼者扔出了一瓶 Johnnie Walker 蓝方，以及一瓶 Hibiki 12 年，左右脸各砸一下，啪啪响。
我就一句话：当你喝懂了单一麦芽之后，你才会明白调和威士忌为何这么好卖。
5、不要迷信苏格兰威士忌
苏格兰代表了单一麦芽威士忌，但代表不了所有的威士忌。爱尔兰人不服，加拿大人不服，美国人不服，日本人也不服。
地方不大的苏格兰，就分了威士忌六大产区，其他国家的威士忌也是各有特色，简单根据道听途说就下定论，是非常没有意义的行为。
6、最后，不要迷信年份
陈年越久越没个性，这是真的。大多数情况下，年份越高的酒越贵，除了基本的商业逻辑，就是人们的迷信了——酒就是古董，越老越高端？
事情都是一体两面的。年轻的酒生机勃发、个性强烈，反之就是醇厚、稳重，具体是否好喝，取决于你。对于每个人而言，判断威士忌品质的唯一标准，应该是自己喜欢与否，而不是“别人说”。
