每年，少数对苏格兰威士忌有杰出贡献的人，会获邀成为执杯者 (Keeper of the Quaich)。
双耳酒杯 Quaich，来自古盖尔語 cuach，古代苏格兰人喝酒的、带有两个杯耳的酒杯。执杯者协会 (The Keepers of the Quaich) 以此为名，形象地说明他们的核心价值就是促进苏格兰威士忌在全球的发展。作为协会的核心器皿，是一只直径24英寸(61cm) 的巨型纯银双耳杯。
要成为“双耳杯执杯者”，苏格兰双耳杯协会入会标准极为严苛，实行非申请制。新人如何入选？执杯者协会不接受申请，会员都是获邀参加的。每半年，现任会员从全世界对苏格兰威士忌作出最少五年卓越贡献的业内精英中挑选推荐，经管理委员会严格甄选通过后，才由协会邀请参加。每名新执杯者，必须得到两位会员提名，其中一个提名人必须是公司会员。
获邀者必须亲自出席每半年在苏格兰珀斯郡布莱尔古堡举行的盛大仪式，才能正式被接纳成为执杯者。至 2014 年初，全球共有 2283 名执杯者，来自 86 个国家，有从事威士忌酿造、推广、营销的，也有行内顶尖的酒评家和威士忌书籍与杂志的名作家。中国执杯者更是屈指可数。
苏格兰双耳杯执杯者协会
The Keeper of the Quaich
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图片源自Google
苏格兰双耳杯执杯者协会，其实是由苏格兰威士忌行业组建的国际性组织，它成立于1988年10月，旨在表彰全球对苏格兰威士忌包括生产和推广方面的接触贡献人士，堪称威士忌行业的最高荣誉，过去获此殊荣的得奖人还包括多国元首及威士忌产业专家，如英国查尔斯王子，美国前总统里根等等。协会的庇护者（Patrons）包括12位苏格兰贵族，并且从成立起，协会的所在地就选定在英国唯一拥有私人军队的布莱尔古堡Blair Castle。
这里还有一则趣闻：苏格兰双耳酒杯执杯者协会的标识双耳酒杯（Quaich）起源于盖尔语中的“Cauch”（即杯子之意），17世纪前这种杯子是木制品，之后变为银器，双耳杯酒杯过去作为威士忌的饮用容器，象征着信任，爱与友谊。协会的格言“Uisgebeatha Gu Quaich”，同样也由莱昂皇室纹章官授予，在盖尔语中意为“永远的生命之水”，“Uisge”即盖尔语“水”，这个词语同时也是“威士忌”的词源。
入会仪式上双手执杯的礼仪
执杯者的入会仪式由这些贵族见证，且除了现任执杯者的推荐人选以外，不对外邀请嘉宾，神圣感和荣耀感十足。执杯者，是苏格兰威士忌行业给予对行业作出卓越贡献的佼佼者一项特殊的荣誉。
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