嗅觉是酒类品鉴的重要环节之一，而闻香就是这环节的体现，香气是决定一瓶酒款成功与否的重要因素。
我们以干邑为例：与葡萄酒闻香不同，闻干邑时，不要把鼻子伸进酒杯，也别太用力吸气，否则很容易闻到刺鼻的酒精味。正确的做法是将鼻子凑近杯口，轻轻闻香即可。接下来，将酒杯绕圆周转动使干邑充分与空气接触，感受一下香气的变化。可以缓慢而轻柔的晃动酒杯，这样有利于香气的完全释放。
因为产区和陈年等级的差异，不同干邑间的香气也会有很大区别。一般来说，年轻的干邑主要带有新鲜花果味，例如玫瑰、柑橘和梨子的香气；而经历了长时间陈年的酒，则会逐渐展现出果干、焦糖、坚果和肉桂等甜香料气息，甚至会演变出泥土和蘑菇的陈年风味。
干邑香气轮盘
无色的白兰地，则无需考虑陈年香气，这些酒款都是以果味为主。
如果你想深入了解更多的洋酒知识，10月26日在广州市海珠区怡乐路70号祈乐苑51栋首层，由广州驭凡洋酒教育资深老师为大家带来一场全国首创的《法国干邑入门》洋酒品鉴师课程，届时将带领大家探索法国干邑的专业干货，品鉴来自法国新旧世界的不同酒款，欣赏评鉴洋酒仪态万方的精彩表现。
详情请关注《广州驭凡酒业》微信公众号
课程名称：《法国干邑初级课程》
上课时间：2019年10月26日
授课老师：Alvin Li 老师
上课地点：中国广东省广州市
报名费用：1800元
