1,在俄罗斯古老的历史故事《古事纪年》中记载,公元998年,伟大的基普罗斯(古俄罗斯国家)大公弗拉基米尔,要为他庞大而寒冷的国家寻找一个新宗教,从而脱离远古而野蛮的异教。得到这个消息后,伊斯兰和东正教都派了使者前来,开出各种优厚的条件,但弗拉基米尔大公听完他们的叙述后,毅然抛弃了条件更加优厚的伊斯兰教,投向东正教的怀抱。只是因为,伊斯兰教规定不能喝酒……
“喝酒是我们古老的乐趣,没有它我们活不下去。”弗拉基米尔大公如是说。
(在钱币上看着你们喝!)
2,还是《古事纪年》,虽然很多人认为伏特加是在十五世纪左右从西欧传入俄罗斯,但是,最早俄罗斯历史上记载的蒸馏酒出现在十世纪,而1174年,俄罗斯境内就有蒸馏酒厂存在。
3,伟大而令人恐惧的伊凡雷帝,俄罗斯历史上第一位沙皇,其伟大的功业之一就是将全俄罗斯的伏特加生产收归国家垄断,这为其国家带来了丰厚的财源,而同时,也使得农村私酿伏特加在俄罗斯冰原上遍地开花,这个现象直到现在都还存在。
(没有酒税!后果自负!我是恐怖的伊凡)
4,伟大的化学家门捷列夫,就是制作元素周期表那个,其博士论文的内容,是讲如何将酒精与水按照40%的比例进行勾兑,是的,这就是现在俄罗斯标准伏特加的主流酒精度。
(在酒瓶上和大家一起喝!)
5,直到十九世纪末,伏特加还只是一般蒸馏酒而已,原料的质量和蒸馏次数决定了其酒液的质量,但是随着活性炭过滤技术的发现,加上40%标准比例的出现,现在人们常见的伏特加才得以进入工业化生产阶段,并变成了如今天这样“纯净”。
6,伏特加的纯净,是因为过滤掉了酒液中的杂醇油,高档的伏特加就更加纯净,所以伏特加的最佳饮用温度是8°到10°,因为在这个温度,人的味觉对酒精的感知会钝化,伏特加的味道就如水一般顺滑,这个温度也让劣质伏特加中的杂质异味无从遁形。
7,40%酒精度的俄罗斯标准伏特加,每一升的重量是953克。2012年,俄罗斯人平均每人消耗掉了13.9升伏特加,位居世界第一,远超其他国家,而号称俄罗斯伏特加之都的小镇克里特索沃,这个小镇只有13000人,却平均每人喝掉了102升伏特加。
8,以上数据,只统计了正规途径生产和销售的伏特加,而在俄罗斯,还有大量土制私酿伏特加,以及走地下途径销售的伏特加。与一般人想象中的不同,嗜酒如命的俄罗斯,长期以来一直执行着严格的限酒法令,根据最新的限令,在晚上11点到早上8点之间,酒精度超过15%的饮料都不得出售,但是,这样的禁令只是造成大量地下交易而已。
9,说到酒精限令,其实一个多世纪以来,无论沙皇、苏维埃还是现在的俄罗斯政府,都致力于花大力气限酒,一战前后更是执行过严苛的全面限酒令,也正是因为这个限酒令,造成了大批俄罗斯酿酒大师的外逃,在欧洲和美国建立新的伏特加酒厂,将伏特加的文化传遍世界,而在苏维埃时期,尽管有很长一段时间粮食极端缺乏,仍然挡不住勤劳而勇敢的俄罗斯人民采用各种方法,把宝贵的粮食拿去制成土制伏特加……
10,你认为我会写10条?那是我喝大了随便说的……
11,很多人以为伏特加是没有储存时间的,其实伏特加一般只能储存12个月,超过这个时间风味就会受影响。
如果您想深入了解更多的洋酒的知识,“洋酒品鉴师”课程是您的最佳选择。
海量而专业的洋酒知识,,(驭凡学堂) 公号都能为您提供解决方案。