每当跟朋友们讨论“入门威士忌”这个问题的时候，我总是会说其实没有什么所谓的“入门威士忌”，如果你想了解威士忌，去喝就对了，看再多的酒评也不如自己喝一口。但事实上，不论喝威士忌的初衷是什么，每个威士忌爱好者都会经历一个“入门期”，包括我自己。
我在“入门期”买了许多100元以下的威士忌来喝，虽然主要是因为穷，但是这段经历让我知道了什么是威士忌。
写这篇文章之前，我特意去某宝看了一下，当年我喝过的那些酒的价格变化不大，其实这也是挺正常的，因为这些酒才是支撑那些酒业集团的主要产品，价格和质量也是最稳定的。
100元的价位可以选择的基本是以调和威士忌与一些波本为主，其中不乏全球爱好者公认的经典威士忌。本文中我会把我喝过的，也是我认为值得喝的百元以下威士忌介绍一下，按推荐度从高到低排名。
1835年在苏格兰的Perth，Matthew Cloag开始经营他的食杂店并在店里贩卖威士忌，1860年他的儿子William开始调和威士忌，1896年他的孙子同样叫做Matthew Gloag创立了威雀威士忌品牌。
回顾这段历史非常有趣，这基本上就是苏格兰调和威士忌的发展轨迹，贩卖散装威士忌的食杂店对早期品质低劣的单一麦芽威士忌进行勾调，从而得到风味更佳的调和威士忌并建立品牌。
威雀得名于英国当时最受欢迎的狩猎松鸡运动，现在威雀归属于Edrington集团。威雀一直是英国最受欢迎的苏格兰调和威士忌品牌之一，它的基酒来自于同属Edrington集团的Macallan和Highland Park酒厂，基酒通常会在雪莉桶和再填波本桶中熟成。
威雀最便宜的无酒龄酒款是我真正意义上的第一瓶威士忌，它的闻香比较淡，有一点甜杏和比较难以察觉的烟熏味道，口感是麦芽糖，杏干，苹果汁和淡淡的坚果香。
现在的威雀与5年前的味道还是有一些不同，以前的威雀口感中奶油和花生的感觉比较明显，去年买了一瓶新包装，口感主要是杏和苹果汁的酸甜，不知道是不是基酒有些变化。
虽然现在在我看来威雀风味上没有什么出挑的地方，但是做为最典型的Scotch，这款酒堪称是认识苏格兰威士忌的第一选择。
Jim Beam是全球销量最大的波本威士忌品牌，它的白标波本堪称波本界的二锅头，市场占有率很高。非常遗憾我还没有喝过100元以下的波本，没办法推荐，但是这款黑麦威士忌真的是性价比超高的酒。
据说占边的首席蒸馏师Fred Noe想要酿造一款风味更加狂野有力的黑麦威士忌，于是采用了酒厂最早期的一个配方创造了这款酒，这款酒的酒标上写着：禁酒令时期前的风格Pre-Prohibition style，与黄标的黑麦威士忌加以区分。
这款黑麦威士忌的闻香开始是清凉的薄荷与现磨黑胡椒的轻微刺激感，随后玉米糖浆混合香草的香甜展现出来，杏仁露，卸妆液，烧焦的坚果壳，闻香张扬而丰满，香甜清冽。
口感玉米糖浆的香甜被香料的味道以及烤过的橡木桶的微苦中和了一下，甜度中等，满口薄荷的清凉，咽下非常柔和，回味中长，是香料和少许成熟的水果酸甜。
最近几年高端黑麦威士忌屡获大奖，我想许多刚刚开始对威士忌感兴趣的朋友对黑麦威士忌到底是什么味道也会感到好奇，这款酒基本上把黑麦威士忌应该有的风味都表现出来了，虽然口感有些单薄，但是易饮度很高，算得上是最佳入门级黑麦威士忌。
Johnnie Walker Red Label是“走路哥”最便宜产品，这款调和威士忌每年的销量可达数百万箱。红牌的闻香非常淡，大概有一点水果和烟熏的味道，口感比较甜，烟熏味，糙烈辛辣，而且越喝口腔中的煤油味越倒胃口。
Glen Grant 'The Major's Reserve'应该是唯一的100元以下的单一麦芽威士忌，闻香突出波本桶的香草味和梨子的酸甜，喝起来寡淡清苦。
我之所以要把这两款酒放在一起推荐，是因为我要在这里公开我的“独家秘籍”。把这两款酒按一比一的比例混合，接下来就是见证奇迹的时刻。
闻香有了层次感，淡淡的烟熏衬托出了香草和水果蛋糕的味道，甜美圆润。口感变得饱满舒适，坚果香也凸显出来，完全是高地单一麦芽威士忌基础款的风格和水准。这样做不仅拯救了两款不怎么好喝的酒，还能体会到勾调的神奇之处，是不是很有意思？
Hankey Bannister是一个历史悠久的苏格兰调和威士忌品牌，由Beaumont Hankey和Hugh Bannister在1757年创立，现在归属于Inver House Distillers，据说曾经是丘吉尔最爱的威士忌。
Inver House拥有5家单一麦芽威士忌酒厂，分别是: Balblair，Old Pulteney，Speyburn，Balmenach 和Knockdhu（旗下单麦品牌为anCnoc），Hankey Bannister的部分基酒就来自于这几家酒厂。
Hankey Bannister Original也是我最早喝过的威士忌之一，它的闻香比较淡，淡淡的麦芽糖，一点香草和橡木。口感比较饱满，焦糖，苹果汁，香橙蛋糕，甜杏。回味比多数调和威士忌都要长一些，主要是杏和桃子之类的水果酸甜。这款酒的口感要好过闻香，甚至比一些超过100元的调和威士忌的口感都要扎实一些，非常值得一试。
白马苏格兰调和威士忌品牌由Peter Mackie于1861年在苏格兰爱丁堡创建，其名称源于爱丁堡的一家著名的旅馆the white horse cellar inn。
白马曾经长期使用Lagavulin，Talisker和Linkwood三家酒厂的单一麦芽威士忌作为基酒，它的老酒备受威士忌收藏家的追捧，据说上世纪6，70年代的白马威士忌的水准超过同时期Islay岛上各家酒厂出产的单一麦芽威士忌。
我曾经喝过的白马是铃铛形状瓶子的版本，它的闻香有着Islay岛典型的烟熏和海水的味道，以及香草和全麦面包的香气。口感也是典型泥煤威士忌的烟熏，海盐，柠檬和麦芽糖。
本来白马的排名应该更靠前的，但是最近我又喝了一次最新版本，感觉味道淡了很多，不知道是不是添加了更多的谷物威士忌的缘故，我认为这款酒大家不需要刻意找来喝了。
Cutty Sark最早是由伦敦的著名酒商Berry Bros. & Rudd创建的苏格兰调和威士忌品牌，名字来源于当时最快的运茶帆船。
1923年其创立之初的目的就是向处于禁酒令时期的美国走私品质更高的威士忌，直到今日依然在美国市场非常畅销。
2010年Edrington 集团收购了Cutty Sark，其基酒中的谷物威士忌的比重比较大，谷物威士忌原酒主要来源于North British和Invergordon酒厂。
Cutty Sark也是我最早买来喝的威士忌之一，当时买这款酒的主要原因是它黄色的酒盒搭配翠绿的酒瓶实在是太漂亮了。
其实如果不是因为《绿皮书》这部电影，我也许不会推荐这款便宜的苏格兰调和威士忌。
它的闻香很淡，有一点苹果，青草和梨的味道，口感也有些寡淡单薄，有一点水果糖的酸甜，酒体过于轻盈，实在是需要兑碳酸饮料来喝。
但是借着一部奥斯卡获奖影片，这款酒在中国算是火了一把，在这里介绍一下，让大家对它有个了解也好。
回顾这些平价的威士忌，让我感慨良多。虽然我也算是喝过挺多不同的威士忌了，有昂贵的，有复杂的，有个性强烈的，但是每当端起一杯最普通，最简单的酒，心情就特别的轻松起来。
不用思虑太多，将杯中酒一饮而尽，简单的快乐充满心胸，好像整个世界都变得单纯美好了。
本文首发于百瓶APP，喜欢我们的话来百瓶APP找我们玩吧！
