近些年，日本威士忌（下称：日威）真的是大红大紫，不仅是各种大奖拿到手软，而且更是卖货卖到库短。是的，因为全球各地对于日威的需求越来越大，使得各大日威酒厂的库存原酒消耗过多，很多酒厂不得不选择停售自家旗下酒款，来养精蓄锐保存实力。关于这部分内容，请详见文末附1。
同时，近些年，随着日本威士忌的走红，“伪日威”也成为了全球威士忌界的热门话题。日本威士忌到底指的是什么？“伪日威”是什么？为什么会有那么多眼花缭乱的“伪日威”涌现出来？这一系列问题虽然看上去很让人头疼，但是如果搞不清楚，很可能一不小心就掉入了“伪日威”的坑。关于这部分内容，请详见文末附2。
时间来到2020年，虽然日威库短困局暂时无解，但是消除“伪日威”的曙光乍现，更有网友认为2020年是日威的历史大年，这么说有什么根据么？让我们一起来看看网友们总结的以下几点：
第一、包括静岡蒸溜所（Shizuoka Distillery）、厚岸蒸溜所（Akkeshi Distillery）、本坊酒造津貫蒸溜所（Mars Tsunuki Distillery）等在内的一众新酒厂的部分库存原酒即将首次熟成满3年。也就是说，这些酒厂所生产的正牌日本威士忌，将作为新鲜血液投入到威士忌市场中去。与此同时，秩父蒸溜所（Chichibu Distillery）的部分库存原酒也即将首次熟成满12年。因此，2020年可能会成为日威新生代和中生代力量开始绽放的一年。
第二、2019年首届东京威士忌暨烈酒竞赛（Tokyo Whisky & Spirits Competition，下称：TWSC）在日本东京举行，2020年，此竞赛仍将再次于东京拉开帷幕。不过，与2019年不同的是，2020年的TWSC竞赛规则有所改变，而这些改变中最为本质的一点是：TWSC给出了全新的日本威士忌参赛门槛：
1. 威士忌的糖化过程必须在日本境内进行，且必须经由自然生成的酶来完成，不允许通过添加任何酒曲来完成；
2. 威士忌的发酵过程必须在日本境内进行；
3. 威士忌的蒸馏过程必须在日本境内进行，且新酒的酒精度数不应高于95% ABV；
4. 在日本境内熟成于木质容器内，且熟成年限最低为2年；
5. 装瓶酒精度数在40% ABV以上，可以添加焦糖（E150a）；
6. 参赛的日本威士忌中的单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调和麦芽威士忌、调和谷物威士忌以及调和威士忌，均需符合以上规定。
第三、日本威士忌虽然发展蓬勃，但是很奇怪的一点是：日本国内竟然没有一个日本威士忌主题酒展。而2020年，这一问题将不复存在。2020年04月，首届日本威士忌节即将于日本东京举行。除了为日本威士忌提供了集体展示的平台以外，各日本威士忌相关机构还将通过日本威士忌节这一平台，来共同促进日本威士忌在良性发展轨道上走得更远，详情请见《抢票!首届日本威士忌节即将于2020年04月举行!》。
第四、日本威士忌文化研究所（Japan Whisky Research Centre，JWRC）是首届日本威士忌节的主办方，除了举办日本威士忌节以外，2020年，JWRC还将牵头组建日本威士忌协会（Japanese Whisky Association，下称：JWA），这是一个类似于苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）的机构。JWA的目的极为明确：旨在建立清晰明确的日本威士忌工业标准。
第五、2020年夏天第32届夏季奥林匹克运动会将在日本东京举行，虽然奥运会和威士忌没有直接必然的联系，但是2020年全球都会将目光投向到日本东京，而到日本旅行和观赛的入境人数必将增多。因此，这将有可能间接使得日本的土特产之一——日本威士忌的销量和关注度双双出现增长。根据历史经验来看，往往在日本举行盛大活动或是重要盛会的时候，日本威士忌厂商均会推出相应的纪念版酒款。而2020年东京奥运会也自然不会例外，三得利和Nikka等日本各大威士忌集团已经摩拳擦掌，待到奥运会举行前后，也许会有一系列相应的威士忌活动和产品接踵推出。
以上五点就是网友论证2020年有可能成为日本威士忌历史大年的论据，尤其是TWSC竞赛规则的改变和即将可能建立的JWA，都有可能对日本威士忌产业形成重大影响，并如文章开头所述：将可能有效缩减“伪日威”的生存空间。因此，2020年将有可能成为日威标准化元年，这对于日威和全球威士忌产业来说应该算是件大事了。对于2020年，对于日本威士忌，以及上述论点，您是怎么看的呢？欢迎留言分享您的观点。
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