在喝威士忌的多种方式里，最常见的就是纯饮和加冰。
加冰以后的威士忌，酒精气息得以收敛，香气也变得更清爽直接。
加冰后也让整个酒杯变得雅致，清澈透亮。
但是怎么自己在家做的冰球好像都不够晶莹剔透，整体呈白色。
那怎么才能做一个晶莹剔透的冰球呢？接着往下看~
要做冰球，我们先了解一些关于冰球的常识。
一、冰球的艺术
01 为什么冰球比冰块好？
通常我们向威士忌里加冰，就是为了镇压高度酒精带来的刺激感。
如果冰块融化速度太快，冰水会将酒液稀释，直接会影响酒液的口感和风味，会有负影响。
在同等体积的前提下，正方体的表面积比球体大，同样大小的冰块和冰球，冰块会与酒液接触的面积更多，融解速度也更快。
此外，冰块的四周棱角在不断与杯子撞击的过程中也更容易产生碎冰，加快冰块的融解。
最后，因为球体冰块内部结构更坚固，同时放在酒杯中时也更加精致美观。
基于这些原因，所以人们往往选择冰球而非冰块去给威士忌冰镇降温。
02 怎么制作一个完美的冰球
一般情况下，在网上可以买到做冰球的模型，往里面注入水，然后进行冰冻就行了。
但是这样做出来的冰球，你会发现它和网上看见的晶莹剔透的冰球完全不一样。
自己做的冰球一点都不透明，有像白雾一样的颜色。
这是为什么呢？
因为普通的水里一般含有空气、矿物质、甚至灰尘等大量杂质。
而冰的凝结是从外到内进行，因此当外层开始结冰后，被包裹的空气和杂质最终被锁在了冰球中间，形成了中间的“白雾”块。
这点瑕疵也会影响到冰镇效果，一些味觉敏感的人会品尝到灰尘的味道。
这种白雾冰块融化速度也比晶莹剔透的冰块更快。
想要在自制冰球的时候完全剔除掉其中的空气和杂质几乎是不可能的，
这要求非常纯净的水资源和专业的设备，一般只有制冰工厂才可以实现。
但真的需要自己制冰，又很想做出那种晶莹剔透的冰球时，是有一些小诀窍可以借鉴的：
01 使用纯净水或蒸馏水，而非矿泉水、自来水
02 将纯净水反复煮沸、晾凉，最大限度的排出空气
03 冰箱温度调整为-1℃，结冰速度越慢，排气越彻底
二、冰酒石
如果嫌在家制作冰球很麻烦的小伙伴，其实还有另一种选择，冰酒石，大大提高了在家喝酒时使用冰块的便捷性，而且还有冰球没有的优点。
01 冰酒石是什么
冰酒石是一种常见于酒吧的酒具，和冰球的作用一样，为了给酒降温，减少酒精的刺激感，使香味发散，提升口感。
冰酒石一般由石头（皂石、滑石、黑曜、花岗石、大理石等纯天然成分）、不锈钢原料做成，种类比较多。
这些冰酒石能在市面上出现，基本都是符合食用安全级别，不会和酒发生特殊反应。
所以不必担心，可以放心使用。
02 不同的材质
不锈钢冰酒石
不锈钢的特点是散热吸热快，所以能最快速的把温度降到最低，用的越多效果越好。
不锈钢冰石只需要提前1-2小时的冷冻就能起到很好的冷却效果。
皂石冰酒石
皂石类的特点是质地较软，质地严密光滑，可以用刀切割，用质地较软的材料不会划伤玻璃杯。
皂石的比热容较大所以能吸收更大热量。
皂石需要提前5小时进行冰冻才能达到对酒液冰镇的效果。
另外，冰酒石虽然有不锈钢和各种石头材质，常见的还是不锈钢和皂石为主。
其他的比如黑曜石等，它的材质特性和皂石差不多，所以在此不赘述了。
三、冰酒石的优缺点
01 冰酒石的优点
不锈钢冰石使用前只需要冷冻2小时就可达到冰镇酒液的效果，比较方便。
同时它的材料包含无毒的强效冷却胶状物，可以延长冷却时间。
同时冰酒石的适用范围很广。
除了可以放在威士忌里，红酒、其他烈酒、饮料都可以使用。
因为其材料特殊性，和冰块相比，它不会稀释液体，不改变液体的酒精度，在冰镇的前提下还能带来更好的口感。
最重要的是，它的使用次数是无限的。
02 冰酒石的缺点
不管是皂石、不锈钢材质，毕竟这种材质是不可食用的。
而在冰镇时，它们都会直接接触到酒体，所以自然会有一些食品卫生的担忧。
同时因为不锈钢冰石属于金属，材质分子相对活跃，不锈钢可以除掉海鲜的腥味，所以有可能会破坏带有海洋风味的威士忌口感。
皂石是一种软石，在使用时可能会轻易变形或掉下碎屑。
使用的越频繁，磨损度越高。所以皂石只会用于非常少的酒精饮品中。
另外，皂石能维持低温的时间很短，通常低于15分钟。
用于冷饮时，只能让温度稍稍下降；用于热饮时，可能并不能完全冷却一杯热饮。
在使用前需要提前冷冻5小时。时间相对来说较长，有一定的时间成本。
四、总结
所以在饮用威士忌时，冰球和冰酒石的选择因人而异，两者也都各有优劣。
是使用冰石还是冰球，纯凭喜好。
选择冰球时，我们可以选择冰了三天以上的老冰，老冰的融化速度非常慢，对酒体的稀释几乎可以忽略不计。
它可以让威士忌香味发散的同时又不会影响口感，同时也不必担心材质的问题。
不过现在很多酒吧都是使用冰酒石，所以冰酒石的好处也是不言而喻的。
