1828年,菲利克斯·库瓦瑟(Félix Courvoisier)以“心悦志远、乐享人生”(JOIE de VIVRE)的理念创立了馥华诗(Courvoisier)干邑品牌,并在法国干邑地区的中心雅纳克(Jarnac)建立了专注于干邑生产的馥华诗源邸(Maison Courvoisier)。
作为公认的干邑四大家族之一,馥华诗曾经有一个更为人熟知的名称——“拿破仑干邑”。馥华诗与拿破仑的渊源始于菲利克斯的父辈,彼时他和商业伙伴在巴黎市郊经营一家葡萄酒及烈酒公司,与拿破仑帝国军队的高层建立了深厚的联系。拿破仑·波拿巴加冕之后,他品尝了来自Courvoisier家族的佳酿并亲自造访了他们的酒窖。
多年后,馥华诗干邑也备受拿破仑的侄子和继承人——拿破仑三世的青睐。他在1869年授予馥华诗“皇室官方供应商”(Fournisseur Officiel de la Maison de l'Empereur)的称号,标志着馥华诗正式成为法国宫廷御用酒。得到拿破仑皇室认证之后,馥华诗干邑成为众多欧洲皇室的钟情之选,见证了很多著名的历史性喜庆场合,拥有“拿破仑的干邑”(Le Cognac de Napoleon)的美誉。
左:拿破仑的经典站姿;右:馥华诗干邑的图形商标
馥华诗干邑只选用大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、宝德区(Borderies)和优林区(Fins Bois)的优质原酒进行调配,由历代的首席调酒师打造标志性的馥郁花香风味。
不同的原酒采用无渣蒸馏工艺和带渣蒸馏工艺,分别赋予酒液细腻的花香和层次丰富的醇厚口感;紧密纹理的橡木桶从可持续森林中手工挑选特朗赛(Tronçais)和利穆赞(Limousin)橡木制作而成,为干邑提供了淡淡的香草味和香料味以及更饱满的酒体。
馥华诗X.O干邑被誉为调配的典范——选用来自大小香槟区与少量宝德区的优质原酒,经过带渣蒸馏及复杂酿造工艺,在精选手工橡木桶中平均熟成年份17年,多至25年。
而近年推出的年度新品馥华诗 X.O Royal,灵感源自20世纪初欧洲王室御用干邑臻品的原始配方——一款1900年代初期由英国国王爱德华七世钦点馥华诗酿造的专属干邑。
复刻而来的馥华诗X.O Royal实际上是一款X.X.O级别的大酒。馥华诗第六代首席调配大师帕特里斯·皮纳(Patrice Pinet)精选了部分陈年时间长达30年的大香槟区臻稀原酒与优林区佳酿精心调配而成,缔造出层次丰富、醇厚深邃的风味,优雅地重现古老的干邑风味。
此外,X.O Royal的瓶身设计采用了第四代调酒大师于1984年为原版 Courvoisier X.O 引入的泪滴设计,犹如一滴香水在泳池中荡漾,反映了内部酒液的精致和优雅。
所以,今日份的好酒推荐就是它了:
馥华诗X.O Royal(Courvoisier)
品类:干邑
产地:法国
酒精度:48%abv
容量:700ml
陈年日期及时间:最长达到30年
橡木桶信息:特朗赛橡木桶(Tronçais)、利穆赞橡木桶(Limousin)
风味:黑松露、薰衣草、金银花和紫罗兰的混合香气;口感饱满、酒体坚实,带有烤榛子、蜂蜜和肉桂的香味,还有橙皮、西梅的味道;余韵悠长,带有东方香料的辛香。
(因人与人之间有味觉差异,所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉,仅供参考。)
评价:非常饱满而平衡的一款,不会过甜,而且酒体相当坚实有力,尤其值得干邑爱好者品鉴。
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