都说每个威士忌爱好者最终都会被泥煤独特的魅力征服而“上岛”，因此盛产泥煤威士忌的艾雷岛产区成为了威士忌老饕的朝圣地。自然而然，“泥煤味”也成为了艾雷岛的风味标签。
布赫拉迪（Bruichladdich）是这座小岛上特立独行的“变革者”。虽然以生产无泥煤威士忌闻名，但却被认为是酒厂中表达艾雷岛风土的佼佼者。
布赫拉迪蒸馏厂的历史可以追溯到1881年的维多利亚时代，但直到本世纪的开端才开启其全新篇章。2001年，一位葡萄酒商人联同一群威士忌爱好者购入这座蒸馏厂，确立了“源于风土，忠于灵魂”的品牌理念。
大部分威士忌饮用者此前可能没有考虑过风土条件为品饮体验带来的影响，因此布赫拉迪希望给整个苏格兰烈酒行业带来了巨大影响与变革。自酒厂重开以来，所做的一切都以风土为先，风土理念始终是品牌理念的核心支柱。
风土是葡萄酒界常见的概念，在威士忌酿造方面却少有应用。布赫拉迪却相信，除了风味之外，风土还赋予单一麦芽威士忌微妙的细微差别、复杂性和多样性。风土不仅在地区层面有所不同，而且在不同农场、田块、收获以及年份之间都存在着差异。
布赫拉迪标记和追踪来自不同农场甚至不同田地的不同大麦品种，追溯了从产地到装瓶的原料，涵盖了每个生长季节、大麦品种变化的微妙之处以及种植大麦的方法。跳出威士忌的传统框架，重新连接土地和酒，重新评估行业的不成文规定，不遗余力地探索风味的来源。
随着岁月的流逝，酿酒团队在对风土概念的承诺中进一步超越了传统的苏格兰威士忌体系。从最初对风味的追求，将风土带入威士忌，现已演变成对威士忌与农业之间内在联系的深刻理解。
苏格兰威士忌对于原材料并没有特别严格的规定，只是要求必须在苏格兰境内进行蒸馏。在如今蒸馏厂普遍依赖于进口原料的情况下，布赫拉迪坚持100%使用苏格兰大麦，并在岛上进行熟成和装瓶。此外，酒厂保留了许多维多利亚时代的设备，包括传统版开放式的糖化槽和皮带式的磨坊。
布赫拉迪酒厂内古老开放式的糖化槽
而布赫拉迪的经典酒款——在酒柜上总是让人一目了然的Tiffany蓝瓶——The Classic Laddie的基础不是一成不变的配方，而是一种蒸馏哲学。
布赫拉迪并不追求绝对的一致性，每批The Classic Laddie从本质上讲都是独一无二的，并且略有不同。创造The Classic Laddie标志性的果味和花香，以保持布赫拉迪酒厂风格（house style）是首席酿酒师 Adam Hannett 复杂而苛刻的职责之一。
通过细颈蒸馏器进行滴流式蒸馏（trickle distilled）得到的新酒，在酒窖中缓慢熟成。在大西洋风暴的威力下，浸透盐分的空气弥漫在酒厂的每一个角落，The Classic Laddie从而获得标志性的海盐柑橘风味。
适逢兔年，布赫拉迪特别为中国消费者全新推出布赫拉迪经典单一麦芽苏格兰威士忌兔年限量版礼盒。礼盒以布赫拉迪蓝为主色调，灵兔与璀璨烟花作为点缀；布赫拉迪也首次将“Happy Chinese New Year”融入品牌的“透明宣言”中，祝愿中国消费者在新的一年大展宏“兔”！
所以，今日份的好酒推荐就是它了：
布赫拉迪经典单一麦芽威士忌 兔年限量版
Bruichladdich The Classic Laddie Single Malt Scotch Whisky
品类：威士忌
产地：苏格兰艾雷岛
酒精度：50%abv
容量：700ml
陈年日期及时间：未公开
橡木桶信息：美国橡木桶
其它信息：非冷凝过滤；无添加焦糖色
获得奖项：2022年旧金山世界烈酒大赛双金奖
风味：麦芽糖和淡淡的薄荷香气扑鼻而来，鲜花的香气缓缓而至；加入少许水，焦糖水果的香气逐渐显现，并带有柠檬糖、蜂蜜、橘子的味道；口感精致而清新，甜美的橡木和大麦和谐地融合在一起，成熟的绿色水果、红糖和甜麦芽随之而来；余韵优雅，展现出微妙的海浪气息。
（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）
评价：甜美好入口，口感顺滑，完全不像50度高酒精度的威士忌；同时又具有高度威士忌酒体更强壮饱满的优点。
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