饮酒的乐趣应该在仔细的品味以及对酒的痴迷预热爱中去寻找，而不应该在醉酒之后得到这是品酒的第一要义。喝醉的人或借着酒劲而有所企图的人是没有品酒资格的，酒是需要品的，而不是一种可以利用的工具。想要尽情享受饮酒的乐趣，最好的地方是在酒吧、餐厅以及自己家中。
场景1
酒吧中的品饮 酒杯与酒是主角
想要学习喝洋酒，没有比酒吧更合适的场所了。在这里会提供品种多样的美酒以及各式各样配套的饮酒服务、即有在此行业内熏陶了数十年的行家调酒师、也有表现夺目、能够活跃气氛的年轻调酒师。说到酒吧，从廉价的路边大排档到极致奢华昂贵的饭店酒吧，环境、规模各有不同，因此在什么样的场合饮用什么样的酒要事先心有所知。而且独自饮酒与结伴畅饮的心情也一定会有所不同。事实上酒吧中的饮酒方式或许并没有我们想象中那样简单。
首先说独自一人去饮酒的场合，如果店内客人较少的话便可随意坐在吧台与调酒师闲聊几句，不然就要尽量离吧台远一点，或站着或坐着。最好事先了解调酒师是习惯左手还是右手，然后选择坐在他习惯的那一边，因为人在认真工作的时候习惯使用的手臂一侧动作会更加真实到位，从观赏的角度来说效果也会跟价出色，距离可以稍微远一些以便更好地欣赏他赏心悦目的整体动作。
如果带着女伴一起去饮酒的时候，自然要照顾到她们的喜好，同她们一起欣赏调酒师那杂技一般的精彩表演，再品尝调酒师所独创的特制鸡尾酒感觉将会更加惬意，而且可以分别选择自己喜欢的酒类，并且在谈话中还可以一起聊一聊关于酒的话题。“人知酒，酒知人”也就是说，通过酒这个中介，我们既可以感觉到做酒的人，也可以了解到喝酒的人。爱好洋酒的人，饮酒之前应该对诸如马丁尼酒是由金酒和干苦艾酒调制而成的这类常识稍作了解，然而无论如何都不要在酒吧中炫耀自己的博学，建议大家可以先从“十大鸡尾酒”开始了解。
场景2
餐厅中的品饮 餐前酒与餐后酒
在餐厅用餐时一定要选择葡萄酒来搭配，正如大家所知道的“如果没有葡萄酒来佐餐，再美味的佳肴也会失去味道，就好像菜肴失恋了一般。”葡萄酒与美食的关系久远而且深厚，二者之间巧妙搭配，能够使彼此的味道及口感提升，从而使进餐者获得更加美妙的享受。
美食与葡萄酒这对黄金组合经历了久远的历史考验。若还想品尝其他酒类就只能在餐前和餐后酒时选择了，所挑选的酒一定不要影响到正常的进餐量及进餐口味，毕竟美食才是主角。起泡类饮品会产生大量气体致使胃部胀满，甚至还要通过打嗝等方式来排解，这种类型的酒以及鸡尾酒等应避免饮用。在十分正式的宴会场合中，大口大口地畅饮啤酒显然是不合时宜的。就算服务员表面上微笑招呼但内心也会十分不快，再次见到这样的客人很可能安排他坐到位置较远，不引人注意的座位上，因为这不仅是一种失态的表现同时也不符合这种场合下的基本规矩。
那么究竟哪种酒类才适合作为餐前酒或餐后酒呢？“Aperilif”(开胃酒)一词的原型为拉丁语，“即具有使……打开的效果”，意思是能够扩展胃部空间，增进食欲的饮品，也就是餐前开胃酒。而“Digestif”即“Digest”（消化），指的是具有消化功能的饮品，也就是餐后酒。餐前酒一般是口感爽快，并带有些辛辣味道的烈性酒列如：茴香香型、薄荷香型这类又或是各种雪莉酒。餐后酒中有以苏特恩白葡萄酒和托卡伊为代表的甜口贵腐葡萄酒，与水果搭配将成为至极享受列如：科湦克白兰地、阿马尼雅克白兰地等，可以和酪同吃。除此之外还可以选择利口酒或力娇酒等。
场景3
书房中的品饮 从休息日的午后开始
午后温暖阳光的映照下，酒的色调和玻璃杯的影像都更加优雅迷人。接近黄昏时分，浓郁的烈性酒味道开始在胸中弥漫，头部好似薄雾笼罩，视线迷离，这时所有的压力和疲惫都会离身而去。随手点燃一支雪茄，吐出的烟雾如同旋律一般奏响，心情也更加放松释然。想让自己恢复清醒则可以听一听巴洛克室内音乐，如果还想沉浸在迷醉的气氛之中则可以听一首德彪西的《牧神午后前奏曲》。
从黄昏到深夜这一段时间里，选择葡萄酒、白兰地或者口味甜美的利口酒等能够让自己微醉沉迷的酒十分合适。想象一下这样的场景会让人感到十分陶醉，在品尝陈年佳酿的葡萄酒之前若稍有晃动，其中的沉淀物就会升起进而影响到酒的颜色和味道。所以尽量不要把酒带到外面最好是放在酒柜里保存于家中慢慢享用。
喝葡萄酒时最好不要吸烟，因为烟草的味道会干扰到葡萄酒的醇香。喝白兰地的时候虽然可以吸烟，但也不要一手拿着烟卷，一手端着酒杯因为这样很容易使烟灰掉落到酒里。这时建议使用白兰地吸管一点一点地品尝。
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