前言：今年，格兰杰Private Edition（私藏系列）即将发布第九款格兰杰SPìOS， 该系列自2010年开始每年发行一款。每一款都出自总酿酒师梁思敦博士的神来之手，这次我们将格兰杰Private Edition（私藏系列）分为三个部分来介绍，依次为：换桶系列、风味桶系列和今年的新品格兰杰SPìOS。这一次让我们来聊聊风味桶吧！
格兰杰单一麦芽威士忌私藏系列
风味桶窖藏陈酿
第二代：Finealta “优雅与高贵”
第四代：Ealanta“熟练与巧妙”
第六代：Tùsail “初始”
现如今，风味桶(Wood Finish)是威士忌中比较时髦的玩法儿，是近年来许多酒厂的新欢。波特酒桶、雪莉酒桶、白兰地桶、朗姆酒桶、红酒桶、波尔多，甚至逆天的鲱鱼桶……各种风味桶在威士忌行业里“遍地开花”。
正好前不久小编带大家撸了一遍梁思敦博士的换桶玩法，那么趁热打铁，今儿个我们就来聊聊梁思敦博士如何在橡木桶上闯荡江湖！还别说， “不务正业“的生物化学博士在创作各种威士忌风味桶上真是可圈可点。
所谓“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐就半个盛唐”。这句话用在由风味桶酿制的威士忌上也恰如其分。当酒液初入木桶，等待它的是孤独的风味之旅，而历经风味的“打磨”， 威士忌便展现出它独特的深刻与繁复。那么这些风味桶中熟成的美酒是如何过五关斩六将的？让我们来一探究竟。
第一关：体检
“体检”是风味桶的筛选过程，其中包括橡木桶种类的确定和桶型的筛选。梁思敦博士的创新和探索精神便体现在他对橡木桶种类深度和宽度的无限想象空间里，以此赋予酒液香气和风味的无限可能。
第二关：出道
“出道”是风味桶形成的过程。梁思敦博士层层把关的橡木桶经由资深的制桶师重新整顿与内部再次烘烤后，被注入格兰杰原液，等待不同风味桶为威士忌带来不可思议的改变。
第三关：出师
“出师”是调和的艺术。熟成的酒液在时间的作用下，与空气和风味桶之间产生魔法效应，让狂浪不羁、尖锐刺鼻的原酒逐渐被驯服，带来不凡的风味。静候时机，等待梁思敦博士的神来之手让这些风味桶熠熠生辉。
下面我们就来介绍现已发行的3款格兰杰Private Edition（私藏系列）中风味桶的代表作。
格兰杰单一麦芽威士忌私藏系列第二代
GLENMORANGIE FINEALTA
“优雅和高贵”
2011年发行价：约人民币550元
市场价：约人民币 3020元
“Finealta”在苏格兰盖尔语中代表着“优雅和高贵”。原液中略带阿伯丁泥煤的风味，经过美国白橡木桶和西班牙奥罗索雪利桶的双重熟酿，其口感中带有淡淡的海盐，及淡雅的泥煤。优雅的香草中带着果干、焦糖及新鲜橙柑的酸甜，仿如漫步在苏格兰高地微风吹拂的海岸边。
格兰杰单一麦芽威士忌私藏系列第四代
GLENMORANGIE EALANTA
“熟练与巧妙”
2013年发行价：约人民币800元
市场价：约人民币 2750元
“Ealanta”在苏格兰盖尔语中代表着“熟练与巧妙”。其橡木取自美国密苏里群山与马克吐温国家森林公园的白橡木，这些多孔橡木经过两年以上的风干，但从未浸润过其他任何威士忌，经重度烘烤后陈酿酒液，其口感浓郁圆润，如丝般绵柔，环绕着奶香和香草芬芳，如品尝点缀了杏仁的法式焦糖布丁，尽显独特风味。
格兰杰单一麦芽威士忌私藏系列第六代
GLENMORANGIE TÙSAIL “初始”
2015年发行价：约人民币1200 元
市场价：约人民币1400 元
“Tùsail”在苏格兰盖尔语中代表着“初始”。以曾经的经典玛瑞斯•奥特冬（Maries Otter）大麦作为酿造原料，经由传统地板发芽工艺，在精选大师桶中陈酿，在其美妙纯净的品质及清澈的谷物风味中，展现了更深层、充满矿物质的强劲风味。玛瑞斯•奥特大麦第一次出现于1965年，特别适于制作高品质的酿酒麦芽，能赋予酒类浓郁质朴的口感。到如今，只有少数愿意坚持牺牲产量，保证质量的酿酒厂，例如格兰杰，仍坚持选用这种珍稀原材料，才能酿造出具有该种麦芽出色口感的威士忌。
从美国白橡木桶到西班牙奥罗索雪利酒桶，从重度烘烤的全新橡木到传统的地板发芽工艺，从第一版Sonnalta PX的甘甜浓烈到去年Bacalta的葡式阳光风味，格兰杰始终如一地用橡木桶细细述说自己的执着与远见。如今即将登场的私藏系列（Private Edition）第九版– Glenmorangie Spìos又将“战场”瞄准了美国的黑麦田。那么，它们之间将擦出什么样的火花呢？让我们拭目以待。
