我国作为威士忌一大进口国，近些年威士忌文化在我国飞速发展，越来越多的人加入威士忌酒迷的行列，许多酒厂和集团都将目光投向中国市场。
但由于存在关税等一系列的问题，苏威到达中国市场的价格就不那么“理想”了，加上威士忌本身身价不低，让不少酒迷都望而却步。
面对这个问题，大家可能首先会想到，贸易合作、降低关税等解决办法，但还有一个选择，就是我们打造我国自己的威士忌。
在2019年举办的世界华商大会上，蒙泰集团随内蒙古自治区贸促会、内蒙古自治区工商联赴英国伦敦，与英国瓦伦丁国际商务咨询公司（Valentine International Business Connections LLP)签约了年产50万升的《蒙泰威士忌酒长建设咨询合同》。
该公司计划在内蒙古开设第一家威士忌酒厂，其董事长奥凤廷表示，苏格兰作为“威士忌之乡”，在酒厂设备制造和制酒技术方面拥有专业的知识。
他们计划与英国威士忌酒厂和设备厂进行友好接洽，并且由英国瓦伦丁国际公司提供相关人员支持和设备支持。
并且酒厂的生产设备将在苏格兰进行手工制造，然后运送至国内进行组装，项目开发初始阶段，英国公司也会安排行业内的专家来进行监督操作。
蒙泰将威士忌酒厂的位置定在了纳林希里基地，该基地是蒙泰近些年投资打造的绿色有机生态种养殖基地，构造出一个与英国苏格兰地区相似的气候环境，适宜酒厂所需菌类的繁殖生长。
最近国内外致力于绿色有机的生产工序，蒙泰也一样。作为生态循环基地，纳林希里基地还将充分利用酒厂生产的酒糟，进行加工基地的有机饲料生产，提升蔬菜和肉类的品质，打造高端的有机品牌。
最近消息，目前酒厂所需的基础设施已经运往天津港，蒸馏器、地板、控制阀等设备运载超过35吨，这些设备是由苏格兰专业蒸馏设备制造商Forsyths打造而成，并且瓦伦丁公司还会为蒙泰集团提供威士忌原酒。
事实上，在中国建立威士忌酒厂并不是只此一家。在此之前，保乐力加也投资了10亿元人民币在四川峨眉山建立威士忌酒厂，并在2019年正式破土动。
和蒙泰不一样的是，这个酒厂是国内首家外资投资建设的威士忌酒厂，当时预计的是2021年正式投产，厂内的游客中心也会同时间开放，但目前还未听到任何竣工或者开放的风声。
在我们等消息的时候，位于四川成都的崃州酒厂在今年的Whisky +展会上将他们的试制酒款带到大家视线中。
崃州酒厂引用了英国老牌铜质蒸馏器McMillan打造的手工壶式蒸馏器，意大利Frilli设备制造公司提供了完整的柱式蒸馏器，这使得崃州酒厂称为中国目前第一家同时拥有铜制蒸馏器和柱式蒸馏器的工厂。
除此之外，洋河公司和帝亚吉欧合作推出的中式威士忌品牌“中仕忌”；泸州老窖与Speyside Distillery签订的分销协议等等，从这些消息中我们可以看出威士忌行业在我国发展地非常迅速。
尼尔森提供的全国现代商超渠道酒类数据报告中指出，威士忌的销售额和销量比2018年同期增长了12.7%和13.9%，已经远超于其他酒类，并且现在年轻消费群体处于稳步增长阶段，威士忌群体可以说是“后继有人”，烈酒行业呈现年轻化态势。
但我们从这些消息分析来看，可以发现不管是哪种形式，我们都脱离不了外资集团的帮助，不管是资金、设备、人员还是技术，我们都需要有经验的团队进行辅助。
虽然我国的白酒生产技术非常成熟（这也是我们可以发展威士忌生产的基本条件之一）但制造威士忌的经验几乎为零。
当然我们也希望有朝一日可以脱离外部帮助，从设备到人员我们都可以完全本土化，建立一个完完全全属于我们自己的威士忌酒厂。
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