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小编按：林一峰，亚洲知名威士忌达人，台湾威士忌达人学院首席顾问，2019年4月8日，苏格兰双耳小酒杯执持者协会大师（Master Keeper）荣誉称号。经林老师授权，饮事Life将其讲解的威士忌知识小视频，归档整理，以飨读者。重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 点击按住可拖动视频
去年好几家苏格兰威士忌酒厂度过200周年庆，不过在2018年有一家酒厂，正预备庆祝410周年；那就是Bushmills蒸馏厂。
威士忌达人学院首席顾问林一峰本周介绍的Bushmills蒸馏厂，来自威士忌的发源地爱尔兰，成立于1608年，今年正好满410年。
「Bushmills从事『三次蒸馏』，跟苏格兰的『二次蒸馏』截然不同。」林一峰指出：「甚至他们的制程上有些细节是不一样的。它除了使用麦芽，也会添加些许的未发芽的大麦进入它的制程，形塑出属于它独特的气味。」
究竟Bushmills的「三次蒸馏」，造就出什么样的独特气味？
为什么要坚持「三次蒸馏」？
410年的历史，又淬炼出什么样的酿酒智慧？
现在就透过影片，走一趟Bushmills蒸馏厂。（撰文：高婉珮）
透过有410年历史的Bushmills，威士忌达人学院首席顾问林一峰指出：「我们可以从历史的迴光当中，看到有关于威士忌的一路的历程。」（陈思明摄影）
本视频经 林一峰 授权分享
林一峰（Steven Lin)
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