今天装瓶!齐侯门推出酒厂历史上首款12年威士忌

作者:饮事威士忌 更新时间:2022-08-17 17:35 阅读:179

今天装瓶!齐侯门推出酒厂历史上首款12年威士忌


位于苏格兰艾雷岛(Isle of Islay,译为艾拉岛,俗称艾雷岛)的齐侯门酒厂(Kilchoman Distillery),是艾雷岛124年以来的首座新建酒厂。


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2005年齐侯门破土动工,同年12月14日齐侯门灌注了首桶酒(Cask No 1),并入库熟成。


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2015年12月首桶酒熟成满10年,齐侯门从其中抽取了700ml原酒,将其以单桶桶强形式装瓶,并且只装了一瓶,同时这也是齐侯门所装的第一瓶酒龄为10年的威士忌。这瓶酒于2015年12月7至14日,在齐侯门官网面向全球拍卖,并最终以7000英镑成交。齐侯门将此次拍卖款项尽数捐给了研究癌症的慈善机构——Beatson Cancer Charity。此后齐侯门又装了多款酒龄为10年和11年的酒款,这些酒款大多以单桶或混桶桶强形式装瓶。但在今天之前,齐侯门从未装瓶过酒龄为12年的威士忌。


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最近互联网上出现了一套酒标,其显示这是一款来自于齐侯门的、酒龄为12年的酒款。如果最终这款酒能够顺利上市的话,那么它将成为齐侯门所装瓶的首款酒龄为12年的威士忌。


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这款酒入桶时间为2006年04月20日,桶号为33/2006,熟成于波本桶(Bourbon Cask),酒龄为12年,以单桶桶强形式装瓶,酒精度数为56.2% ABV,容量为750ml(美国版,美国以外地区或为700ml)。而其装瓶时间就在今天,也就是2018年08月20日,不过其装瓶数、最终上市时间,以及中国大陆是否有配额暂且未知。


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此外,这款酒标上还有100% Islay字样,这是什么意思呢?这是齐侯门于2011年开始引入的一个概念,它所代表的意思是:从种植大麦(威士忌原料)到装瓶的整个威士忌生产周期,均是100%在艾雷岛上完成的。其中,大麦种植于齐侯门自家的Rockside农场,发麦也是在齐侯门酒厂进行的,而最终的装瓶也是在齐侯门酒厂完成的。因此,100% Islay基本等同于100% Kilchoman。


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可能是酒厂初期产量太小,所以齐侯门才选择以单桶形式发布其自家首款12年威士忌吧。不过,齐侯门已经开始着手进行扩产,扩产完成后的齐侯门产品线和销量可能均将有所提升,以满足全球消费者对齐侯门威士忌不断增长的需求。最后,为大家分享一段齐侯门100% Islay宣传视频,供大家赏析。


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