美格威士忌，相信很多威迷即便没有喝过，应该也会有所耳闻。
独特的红色蜡封标识，超高的性价比以及传说中非常柔顺的口感，让这款波本威士忌成立仅67年，便已经在大咖环伺的威士忌市场占据一席之地，吸引无数拥趸，让人欲罢不能。
11月宜喝好酒，今年，我们就一起来聊聊这个实力超群，魅力独具的美格威士忌。
01
波本要革命
美格品牌创立于1953年，67年的历史比起动辄一两百年历史的苏威酒厂，似乎稍显年轻，但细究美格历史就会发现，这样的年轻并不是一件坏事，因为，美格本质上是变革创新的产物。
美格酒厂坐落在肯塔基州的洛雷托，其创始人Bill Samuels,Jr.是苏格拉-爱尔兰的移民后裔，早在1783年，这个家族就已经开始使用玉米酿制威士忌，1840年，家族成员William Samuels更进一步改良配方，研究出自家独有的波本威士忌秘方。
家族传承到Bill这一代，这位酿酒师不喜欢当时市面常见的波本威士忌，更不愿意遵循前人的经验酿酒。他认为以往的波本威士忌太过粗糙，口感不讨喜而且价格也偏低，难以比肩高品质的苏格兰威士忌。他想要酿制一种有着柔顺口感、精致优雅的波本。
1943年，Bill Samuels,Jr.开始研制新配方，经过无数次的尝试后，他发现以红皮冬小麦替代黑麦后酿制的威士忌口感更加柔和易饮，于是，在1951年，新的更加甜美丝滑的威士忌配方诞生了！1958年，Bill在洛雷托买下一家酒厂，并举行了一个小小的仪式——当众烧毁家传的“旧秘方”，宣告新的威士忌品牌——美国波本威士忌问世。
02
美得有格调
无论有没有品尝过美格，大家应该都会对瓶身上的红色蜡封留有印象，在广泛使用锡帽和热缩帽的当下，美格的红色蜡封不仅有个性，辨识度高，还给人一种热情洋溢的感觉和手工定制的高级感。
这样的形象应当归功于创始人的妻子Margie Samuels，是她一手打造了美格独树一帜的品牌形象。
新配方诞生后，Margie Samuels很快就想到，想要在美国威士忌市场中脱颖而出，光靠出众的品质是不够的，还要让人能够记住新品牌，美格必须有一个能够让人过目不忘的新形象。
收藏古董锡器的爱好给了Margie很大的启发，锡器制造者往往会在自己最卓越的作品上刻上名字，而美格的蜡封上也印有星星和“SIV”的形状，S代表Samuels家族，IV是Bill Samuels,Jr.代表的第四代，星星则代表着酒厂的地点“Star Hill Farm”，新品牌也因此被命名为Maker's Mark，中文名为美格。
Margie不仅是美格的命名者，同时也是这个品牌的第一位消费者，她曾在自家厨房为购买的第一瓶美格威士忌进行手工蜡封。品牌创立初期，每一瓶美格的手工蜡封都是由Margie亲自完成的。除此之外，Margie还提出要手工裁切酒瓶标签，这个传统也被延续至今。
03
性价比超高
在很多评选美国威士忌的榜单上，无论是酒款品质还是品牌热度，都会有美格的身影。事实上，在苏威和日威价格飞涨的当下，高性价比的美格已经成为很多威迷囤货的首选。
美格威士忌以细腻柔和见长，这样的风格追求不仅体现在改良配方上，在工艺中也做到了极致。美格现今仍在使用老式翻滚机研磨谷物，虽然比大家普遍使用的锤磨机低效而成本高，但可以减少高温带来的苦味，保留更多的甜美柔顺。
此外，美格还使用独特的酵母进行发酵，并且采用轻度烘烤的橡木桶陈年。而且为了保证酒液的质量，酒桶每年都要不停地换位置以保证最后酒液的稳定性。翻桶都是人工操作，拥有19个酒窖的美格，光是每年搬运橡木桶也需要耗费很大的人力物力呢。如此看重人工生产，美格的产量可想而知，据说，美格酒厂每天只能产出38桶威士忌。
虽然产量不高，但美格旗下的酒款都非常经典，大家常见的美格46、美格纯波本威士忌、美格桶强版都曾斩获大奖。
美格46
美格46的配方也是出自Bill Samuels,Jr.之手，经过了46次试验才敲定，因此命名为美格46。他非常创造性地在熟成酒液中置入了10根烘烤过的法国橡木，创造出非常柔顺甜美的威士忌。酒体馥郁饱满，整体非常干净，风味也很集中。
美格46威士忌品鉴笔记
酒精度：47%
闻香：焦糖和甜香味，一次法国橡木气息。
口感：风味浓郁。其中包含了深邃复杂且浓厚的香草与焦糖气息，与木质香气形成了完美的融合。
尾韵：悠长柔顺。由舌底而始，随后逐渐包裹住整个口腔。
获奖记录：2014年《威士忌圣经》金奖。
美格纯波本
美格纯波本品鉴笔记
酒精度：45%
闻香：鲜明的奶油、焦糖、香气和小麦香气。
口感：充满甜香平衡的焦糖风味，香草和浓缩水果的味道。
尾韵：甜美、顺滑。
获奖记录：美国旧金山世界烈酒挑战赛金奖。
美格桶强版
美格桶强版威士忌品鉴笔记
酒精度：54%~57%
闻香：橡木桶的气息，香草和烟熏的味道。
口感：风味复杂，香料味道浓郁，口中有香草和烟熏的味道。
尾韵：前段回味很长，非常细腻甜美，没有苦味。
获奖记录：美国旧金山世界烈酒挑战赛双金奖。
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