几乎没有威迷不知道格兰杰。
格兰杰有许多标签，但它们都难以将这个酒厂的魅力概括完全。这里有柔和飘逸的轻盈酒体，也有极具创意的大胆尝试，它珍视传统工艺的传承，也渴望开发出让人兴奋的新活力。
尽管格兰杰的酒款在世界各地都很受欢迎，但酿酒师比尔梁思敦博士却并不认为它是“已完成的艺术品”，而应该是“正在进行中的作品”。正如这款全新释出的格兰杰18年特别版“繁花”，将威士忌的经典味觉体验与视觉艺术结合，为大家带来一个美不胜收的瓶中艺术。
01 奇思妙想的花香酒作
格兰杰在酒标设计和产品包装上一直颇为人称道，旗下的产品也多以高颜值著称。这款“繁花”则是特别邀请了日本知名花卉艺术家Azuma Makoto（东信康仁）操刀设计酒标，以最具视觉美感和冲击力的形象呈现给大家。
细数苏格兰的百年酿酒产业，许多酒厂不仅存有无数令人垂涎的液体密码，还将工艺底蕴与艺术创作相结合，造就了至今为止仍被威士忌业内奉为艺术的标杆。比如去年苏富比拍卖会上，波摩为收藏家们带来的全球独一无二的殿堂级拍品——波摩珍品陈列酒柜（Bowmore Archive Cabinet）
Black Bowmore系列
所谓艺术成就佳酿，一瓶好酒也潜移默化影响着许多艺术家，正如格兰杰18年特别版“繁花”。据官方描述：Azuma Makoto在品饮格兰杰18年时，被那些独特的、在其舌尖上跃动的花香风味所惊艳，因此他决定用自己所擅长的插花艺术将这妙不可言的风味以视觉形式呈现，并向格兰杰18年致敬。
Azuma Makoto选取了100多种花卉，来代表格兰杰18年复杂的花香风味，各种花卉与植物争相斗艳，花团锦簇美不胜收，这种设计手法和整体感觉，与Azuma Makoto一贯惊艳的和风设计一脉相承。
每一瓶格兰杰18年特别版“繁花”均含艺术家签名，珍藏佳作，礼享不凡。
02 极致用桶工艺,美酒浑然天成
如果说格兰杰出色的酿造技术只是东风，那过硬的玩桶技巧就是格兰杰在威士忌界异军突起的关键。据可考历史记载，格兰杰是世界上最先采用过桶的方式陈酿威士忌的酒厂之一。
从上世纪90年代开始，酒厂便不断尝试将旧波本桶中陈酿的威士忌转移至旧葡萄酒木桶中进行短暂的过桶陈酿，以丰富威士忌的风味。时至今日，格兰杰对雪莉桶、波本桶、波特桶、苏玳桶、黑麦桶、朗姆桶等都有涉猎。
这幕后的主要功臣当属梁思敦博士（Dr Bill Lumsden），他不仅是格兰杰、雅伯的首席酿酒师，还是颇具实验精神的科学家，在酿酒这件事上，他进行过许多先锋派的实验。比如2011年的时候，他将雅伯的一瓶威士忌通过运载火箭送至空间站进行太空陈酿实验，在这瓶酒回到地球之后，雅伯便推出了超新星Supernova系列酒款。
超新星Supernova
所以，在比尔梁思敦博士用他的技艺、直觉、和无数次的试验下，为我们创造出什么样的惊喜酒款都不稀奇。这款格兰杰18年特别版“繁花”便是成熟换桶技术的淋漓尽致的体现。
精酿出的原酒放入波本桶中熟成15年后，部分移入Oloroso雪莉桶中再陈酿3年，雪莉桶提供了糖浆般的核果口感，将两款酒液巧妙融合，才能打造出43%ABV花香浓郁、圆润的威士忌风味。
然而，万变不离其宗，历经18载美酒浑然天成，香甜柔美，浓醇馥郁，却又很好的沿袭了酒厂基本风格，让人难以抗拒。
03 十八年，岁月浸染的芬芳
众所周知，如果一款威士忌过于“年轻”，它可能有着更多原酒的特性，从而显得过于“尖锐”，而陈年时间太久则可能导致吃桶过深，导致酒液无法体现出酒厂特有的风格特征。因此如何取得木桶风味和酒厂特色上的平衡是个重要的课题。
18年是一个特殊的年份，它既保留了酒厂风格，酒桶的特性也得以完美体现。当你品尝格兰杰18年特别版“繁花”时，每一口都像盛开的花朵一样在口中次第绽放，无与伦比。
品鉴笔记
色泽：浑厚饱满的深金色。
闻香：坚果、焦糖和香草的甜香以及核桃、蜂胶和枣的香气交织着馥郁饱满的花香。
口感：浓郁丰厚丝般柔滑，榛子、蜂蜜、花卉的甜美在口腔缠绕，一缕枣和无花果的风味丰富层次。
余味：余味悠长，在甘甜果脯与Oloroso特有的果仁香甜之间达到美妙平衡。
（本文由CWS原创，并发表于 威士忌国度 公众号，如需转载请注明出处！）
