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苏格兰老牌儿威士忌酒厂——麦卡伦（Macallan）近日宣布，于2014年破土动工，总投资预算超过1亿英镑的新酒厂，已基本建成，并在经历了极为严苛的检测之后，将于近日试产。
新酒厂就在老酒厂旁边，位于老酒厂东北部（即图中红色圆圈部分），占地14800m²。在经过了整整三年的建设和调试之后，2017年11月09日，第一批原料麦芽已经发酵完成，这一消息已经得到了麦卡伦发言人的证实。
不过这位发言人并未透露，已发酵的麦芽是仅用于测试，还是已经用于蒸馏。他只是说：“我们现在正式进入到了新老酒厂切换前的关键期，现在正在进行严格的检测。对于切换的具体时间点和流程，当前并没有明确的时间表”。
按照麦卡伦原先对外披露的计划，新酒厂预计于2018年夏天建成并对外开放，并且有传闻称新酒厂的投资预算已上升到了1.2亿英镑，但是这一消息并未得到官方证实。
目前可以确认的是，新酒厂的产能相较老酒厂来说将会有大幅提升。麦卡伦老酒厂的极限产能现为九百万升新酒/每年，新酒厂建成后，产能至少会在此基础上提升15%，而如果所有设备满负荷运行的话，新酒厂的极限产能有望达到一千五百万升/每年。
麦卡伦新酒厂的设计工作由Rogers Stirk Harbour + Partners工作室负责，其灵感来自于苏格兰古老的圆型石塔，因为其建筑顶部有多个形似天线的小山包，所以被大家昵称为天线宝宝。
新酒厂一旦开始正常运转，老酒厂就将完全停产，所有设备将被封存，但老酒厂的设备和基础设施最终将如何处置，目前暂不知道。同时，新酒厂生产的威士忌，是否会在口感上与老酒厂的有所不同，这可能需要到很多年之后，等待新酒厂的威士忌成熟了之后才能知道，大家耐心等待吧。
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