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在此前不久，饮事Life为大家介绍并探究了日本特有的“米威士忌”，详情参见《琉球威士忌？还是20年的？鲸出没请注意!》。同时，需要特别说明的是，这款名为“鲸”的“米威士忌”已经在网上有售了，小编找到了这款酒的官宣图片，大家有兴趣可以到网上找找看。后来，还为大家介绍了“伪日本威士忌”，详情请见《<我不是药神>假药不假,不过它们恐是威士忌“假药”》，相信大家应该都还有印象。基于上述事实，大家可以了解到，所谓“伪日本威士忌”目前通常理解之下，分为两大类：一类是“米威士忌”，另一类是日本从别国进口威士忌原酒，经过加工后再以日本威士忌的名义上市销售的。
最近，网上出现了一套“日本调和威士忌”酒标，这套酒标看上去制作得十分精美，并透着浓浓的日式风格，让人一眼看上去就以为不会“认错”，并认为它应该是一款“日本威士忌”。那实际上，它到底是怎么回事呢？小编进行了艰难地深扒之后，为大家基本还原出了这款酒背后的真相。根据酒标显示，这款酒是无年份调和威士忌，酒精度数为43% ABV，容量为750ml，从容量上看，它应该是一款出口到美国的威士忌。同时，据其背标显示，它用于调和的原酒，来自于全球各地，且最初陈年于美国橡木桶（可能既有麦芽威士忌又有谷物威士忌）。既然酒标和背标中均未说明是否包含蒸馏自日本的威士忌原酒，那么也就是说，它的原酒中很可能一滴蒸馏于日本的威士忌都没有，完全是进口的！那这样一款酒的幕后推手又是谁呢？
背标显示，它是由一家叫做Shinobu Shuzo（中文翻译为：忍酒造）的公司生产的，并且这家公司位于日本新泻。不过，蹊跷的是，小编用中文、英文和日文在网上查了好几天（真的是好几天，哈哈），连这家公司的影子都没有发现。小编分析，出现这种情况的原因可能有两种，一种是这家忍酒造注册了很久，但从来没生产过任何产品，另一种就是忍酒造是一家刚注册的，非常新的公司，同时也没有任何产品，小编认为后者的概率大一些。那么既然互联网上暂时查不到忍酒造的丁点信息，那么我们是否就不知道它来源于何处了呢？理论上是这样的。
不过，小编又发现了其它线索。其背标上提及到了忍酒造的调和大师叫做：Usami Ken，翻译成汉字为：宇佐美 健。虽然日本叫做宇佐美 健的人很多，但是在网上根本找不到一个和威士忌有关，且叫做宇佐美 健的人。不过有一个来自新泻的叫宇佐美 健的人（上图中间），和酒有着些许关系。他是新泻一家叫做新潟麦酒的公司创始人和老板，而新潟麦酒主要生产精酿啤酒。那么这两个宇佐美 健之间是否有着某种关联呢？如果小编没有发现下面这条消息，可能也不会多想。
在小编的调研过程中，偶然发现了一则新潟麦酒于2018年06月，发布在互联网上的招工启示，招工不奇怪，奇怪的是它们作为一家啤酒厂，居然要招一个加工酿造威士忌所用木材的工人。那么，通过这则招工启事，有理由怀疑新潟麦酒大概率在生产威士忌。综合上述线索，可以得出两种可能的结论：其一是：新潟麦酒正在生产威士忌，但是和忍酒造及其调和大师宇佐美 健毫无关系。其二是：忍酒造就是新潟麦酒老板宇佐美 健自己新申请的公司（或与其有关的关联公司），用来发展啤酒以外的其它酒类业务。小编不知真相如何，但感觉后者可能性更大一些。
这款酒的身世算是揭开了多半了，不过除此之外，它还有两个亮点。其一是它为我们展现了一种（可能）不含任何日本威士忌的“伪日本威士忌”，就是先进口日本以外的它国威士忌原酒，然后再在日本国内熟成（或过桶），最后再以“日本威士忌”的名义出口到国外，特别是美国（和“鲸”威士忌一样，本文所讨论的这款酒将自己标识为了Product of Japan，其实应该是想给消费者一种自己是“日本威士忌”的暗示）。小编不知道这种（可能）不含任何日本威士忌的“伪日本威士忌”目前到底有多少，但如果按这个路数生产的威士忌有销路，甚至销路很好的话，那未来效仿者可能会越来越多。
其二就是这款酒声称是在水楢桶中进行过桶后再装瓶的，相信这也是其生产商为其制造的一大卖点，因为当前威士忌市场上水楢桶概念确实很热。以前，水楢桶制作工艺难度大，且稀少，所以总有高高在上的感觉。不过近几年，随着市场对水楢桶威士忌的需求有增无减，水楢桶的供应量貌似也增加了不少，包括本文所讨论的这款威士忌以外，日本还有很多新冒出来的小品牌水楢桶威士忌，甚至离日本很远的爱尔兰威士忌酒厂也用上了水楢桶（Glendalough酒厂的13 Year Old Mizunara Finish Single Malt，见上图），不知道未来水楢桶威士忌是否也会越来越多呢？
这款“伪日本威士忌”新品不但来源于忍酒造，而且其酒款名也叫做“The Shinobu”，也就是“忍”。其背标上对此名称解释说：忍是日本文化中的一种重要的品质，也是生产好品质威士忌所需的一种精神。同时，最近中国威士忌界关注“伪日本威士忌”的各类文章较多，饮事Life做为一个中立的平台，对于“忍”威士忌依然不做主观评判，仅陈述事实。而且“忍”威士忌背后的生产者还算是实话实说，酒标也还算看得过去吧，总比那些酒标上就印了俩中文的“伪日本威士忌”在视觉上强一点儿吧？您说呢？诸位觉得能不能忍呢？欢迎留言表达您的看法！
哦，对了，上次《<我不是药神>假药不假,不过它们恐是威士忌“假药”》这篇文章发出后，饮事Life在文中分享的图片（见上图），有一些朋友反映不够清晰，真的非常抱歉。欢迎大家扫描下面的加群二维码，加入饮事Life群，在群里索要高清大图，群主就会发给大家。同时，如果大家想了解威士忌知识和资讯，也欢迎加入饮事Life群，我们有求必应！此外， 如果您看到本文时，加群二维码已经过期，则请您找到本公众号最新一篇推文后，进入到文章中，下拉到最下方，找到最新的加群二维码，就可以入群了哦！
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