Advocaat或advocatenborrel是一种光滑的，几乎像奶油一样的酒精饮料，由蛋黄、糖和白兰地制成。
Advocaat鸡蛋利口酒的酒精含量通常在14%到20%之间，而且有很多不同的品牌，尽管在欧洲以外并不常见。Advocaat鸡蛋利口酒更像一种传统的蛋奶沙司，用小勺子吃。这种传统的荷兰饮料可能看起来很像蛋奶酒，但其实不是一回事。
Advocaat鸡蛋利口酒
如何制作Advocaat鸡蛋利口酒？
1.在一个中等大小的平底锅里倒入越3厘米高的水，小火慢炖，然后把火调小。
2.在一个玻璃碗里，把蛋黄、盐、糖和肉桂搅拌在一起，直到糖溶解。
3.加入白兰地。
4.把碗放在沸腾的水上面，继续搅拌，直到混合物变成粘稠状
5.熄火，加入香草香精搅拌。
6.食用前冷藏至少6小时，这种混合物可以冷藏保存30天。
由于Advocaat鸡蛋利口酒像奶油冻一样的品质，这种酒是冰淇淋或糕点的一种受欢迎的基础。用这种酒调制的鸡尾酒是Snowball，主要在圣诞节期间供应，由Advocaat鸡蛋利口酒、柠檬汁和偶尔的酸橙汁组成。
