当前，越来越多的人喜欢上饮用葡萄酒并渴望了解葡萄酒，但出于种种原因，许多消费者对于葡萄酒的认识，还存在一些误解。
甚至，酒圈君还碰到有人拿着一杯鸡尾酒对着陌生的漂亮美眉说，请你喝一杯葡萄酒吧！
所以，是不是会有一些小伙伴以为，这个世界上除了啤酒和中国的白酒外，其他的酒都属于葡萄酒呢？
喝了葡萄酒那么多年，如果还傻愣愣地分不清哪些是葡萄酒哪些是烈酒，还真是real尴尬咯。所以，酒圈君今天为大家奉上一份史上最简单粗暴的葡萄酒扫盲贴，献给那些新手小白们，擦亮你们美丽的大眼睛好好看哟！
有哪些酒容易被错认为葡萄酒？
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01
威士忌
Whisky
［关键词］
原料为大麦／谷物（不是葡萄）、酒精度高、烈酒
为什么说威士忌不属于葡萄酒呢？那就要看一下威士忌的原料是什么了。
威士忌（Whisky）是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、调配而成的酒精度为43度左右的烈酒。颜色为金黄色、红棕色、琥珀色，口味辛辣、干裂。Whisky源自苏格兰古语，意为“生命之水”(Water Of Life)，无论是起源还是品质，苏格兰都是威士忌的代名词。
由此可见，威士忌的原料中并不囊括葡萄，所以并不是葡萄酒。
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02
鸡尾酒
Cocktail
［关键词］
鸡尾酒=基酒+辅料+装饰物
鸡尾酒不是可以添加葡萄酒为基酒吗？什么叫做基酒？在鸡尾酒中指的就是底料。所以，鸡尾酒并不是一种纯葡萄酒的饮料，在这底料的基础下还会增加其他辅助材料。
鸡尾酒是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
因此，鸡尾酒虽然可以用葡萄酒作为基酒，但还混以其他饮料作为辅助材料，并不是纯的100%的葡萄汁发酵而成的饮料，不能算作葡萄酒。
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03
金酒
Gin
［关键词］
谷物发酵、杜松子、蒸馏酒
金酒(Gin)，又称别号“杜松子酒”，被大量用作鸡尾酒的基酒，被称作鸡尾酒的心脏。
金酒的制造过程是以谷物为原料，经过发酵、蒸馏得到食用酒精，加入杜松子配以芳香性植物，经过浸渍，再次蒸馏，馏出液分段截取，再经配制而成的一种蒸馏酒。
金酒最先由荷兰生产，并且是荷兰的国酒，但后来却在英国大量生产，随着殖民者的脚步走遍天下后闻名于世。
显而易见，金酒的原料中也没有葡萄的影子，因此，金酒也并不是葡萄酒的一种，而是一种烈酒。
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04
朗姆酒
Rum
［关键词］
甘蔗糖蜜、蒸馏酒
朗姆酒(Rum)是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液为琥珀色、棕色或无色。
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05
伏特加
Vodka
［关键词］
谷物或马铃薯、酒精度超高、蒸馏酒
在俄罗斯流行这样一段话“可以没有美味的点心，但是不能没有足够的伏特加；可以没有愚昧的笑话，但是不能没有足够的伏特加；可以没有惊艳的女人，但是不能没有足够的伏特加；伏特加，多多益善”！
伏特加(Vodka)以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40~60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。
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06
日本清酒
Japanese Sake
［关键词］
谷物或马铃薯、酒精度超高、蒸馏酒
日本清酒(Japanese Sake)是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。被称为“用米做成的不可思议液体”，在日本的大型宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
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07
龙舌兰酒
Tequila
龙舌兰酒又称“特基拉酒”，呈金色或银色，被称为墨西哥的灵魂，是墨西哥的国酒。此酒以草本植物龙舌兰的汁液（含糖分）为原料，经蒸煮、蒸馏、发酵、橡木桶陈年而制成。作为烈酒，龙舌兰酒也常用作鸡尾酒的基酒。
你还可能会误解的的地方
红酒、葡萄酒和洋酒不能等同
中国人总喜欢拿“红酒”来称呼“葡萄酒”，其实，这是很不科学的。比如：当你和朋友在饮用一款干白时，如果你还说这款红酒酸爽宜人、果香浓郁，是不是会很尴尬！另外，洋酒也不等同于葡萄酒，一切进口酒皆为洋酒，比如：法国白兰地、俄罗斯伏特加、加拿大冰酒、德国贵腐、日本清酒、墨西哥龙舌兰…都属于洋酒，但不都是葡萄酒。
红酒：酒液为红色的酒精饮料；
葡萄酒：按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒；
洋酒：泛指生产地不在中国境内，或称为进口酒。
不是每一款起泡酒都是香槟
香槟（champagne）是起泡酒(sparkling wine)，但起泡酒不一定是香槟酒。香槟是最早的起泡酒，但只有产自法国香槟区的气泡葡萄酒才可以称之为香槟，其它地区的旗袍葡萄酒只能称之为起泡酒，不能称之为香槟。 简单点理解，后宫爱妃很多，皇后却只有一个，现在明白了吗？
白兰地是以葡萄为原料，但不属于葡萄酒
狭义上讲，白兰地(Brandy)是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒；广义而言，白兰地是一种以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿而成的蒸馏酒。只有以葡萄为原料蒸馏而成的白兰地才能简称为白兰地，其他水果为原料蒸馏而成的白兰地必须加上水果名字，例如苹果白兰地、樱桃白兰地，草莓白兰地等。
总结
通过上面的实例可以看出，判断一款酒是否为葡萄酒，仍是首先从葡萄酒定义的三要素来进行比较。即一看原料是否为新鲜葡萄果实或葡萄汁，二看是否经过发酵，三看酒精度是否在8.5%以上，满足以上三点即可判断为葡萄酒。
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来源｜期刊新媒体中心
文字｜网络整理
编辑｜Margaux
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