说到法国，无人不知波尔多（Bordeaux）；说到波尔多，无人不知五大一级名庄。木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）就是其中的一员，它和拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）一起在酒圈叱咤风云，成为了全球酒友最心心念念的顶级佳酿。
1、木桐酒庄：1855 年波尔多一级名庄，唯一一个破例升级的酒庄
1855 年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人根据当时酒庄近一个世纪的声誉和交易的价格表现，拟出一份名单，即 1855 年波尔多列级名庄（也称 1855 年梅多克列级名庄）。在此次分级中，木桐酒庄当时只是位列二级庄。不过凭借多年的努力和绝对的实力，木桐酒庄终于在 1973 年经过了法国农业部长的特别审批，如愿以偿地由原先的二级庄晋升为一级庄，这是 1855 分级中迄今为止唯一的一次变动。
因此正如大家所知，木桐是鼎鼎大名的波尔多一级庄；但鲜为人知的是，木桐酒庄在最早的时候其实和拉菲酒庄同属于一个整体，不过在 18 世纪中期独立划分了出来，并由布莱家族（Brane Family）所有。因此，当时木桐酒庄原名为 Brane Mouton（布莱-木桐）。木桐之名则来源于一个小山坡，这里名为 motte（Mouton，意为山坡），于是这个名称就一直延续了下来。
2、隶属于全球酒业巨头菲利普·罗斯柴尔德男爵集团
全球酒业巨头菲利普•罗斯柴尔德男爵集团（Baronne Philippine de Rothschild，简称为BPDR）是欧洲金融帝国罗斯柴尔德家族的另一大葡萄酒业务分支，也就是说木桐和拉菲同属于一个大家族所有。1853 年，木桐酒庄被纳撒尼尔•罗斯柴尔德男爵（Baron Nathaniel de Rothschild）收购，自此改名为 Chateau Mouton Rothschild（木桐•罗斯柴尔德酒庄，简称木桐酒庄）。
男爵的曾孙菲利普（Philippe）于 1922 年接管酒庄，并于 1924 年强制推行在酒庄装瓶，从而终止了桶装酒的出售。同时，菲利普男爵还请人为木桐绘制酒标，酒标融入了罗斯柴尔德武职箭的元素。不过这一创意显得过于超前，当时未能延续。
1924 年酒标
当然，正是他独一无二的创举使得木桐酒庄的形象和档次提升了很多，大大超出了所有人的意料。他为木桐升级为一级庄做出了最大努力，菲利普男爵也因此成为了改变历史的第一人，也是迄今为止唯一一个。毕竟 1855 年波尔多分级时至今日依然有着不可撼动的地位，其等级划分也是神圣不容侵犯，100 余年来都没有任何变动。唯一的例外就是 1973 年破例升为一级庄的木桐，这也反映了木桐的绝对实力。
1988 年，菲利普男爵之女菲丽嫔•罗斯柴尔德女男爵（Philippine de Rothschild）继承了这座顶级酒庄，并将木桐打入了欧美最时髦的消费圈，使之名气大增。2014 年，菲丽嫔女男爵去世，其子菲利普•素汉•罗斯柴尔德（Philippe Sereys de Rothschild）成为酒庄新庄主。
3、木桐正牌及其葡萄酒风格
木桐酒庄种植的葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，其次是梅洛（Merlot）与品丽珠（Cabernet Franc），葡萄收获时均采用人工。木桐正牌是经典的以赤霞珠为主的葡萄酒，其目标就是酿制出强劲有力且拥有不错陈年潜力的葡萄酒。许多木桐正牌的层次感和细腻性必须在 15 年后方才出现。一般情况下，正牌酒的产量约为 30 万瓶，而且近几十年来每一个年份都拥有不同的艺术酒标。
值得一提的是，拉菲古堡、拉图酒庄和木桐酒庄这 3 家一级名庄虽然都位于波亚克（Pauillac），但葡萄酒风格却截然不同。木桐酒庄干红葡萄酒风格独特，介于拉菲和拉图的葡萄酒风格之间，恰好是波亚克好酒的第 3 种典型：强劲、酒色深沉，充满成熟的黑醋栗浆果的芳香，有人称之为异国风情。其酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味。在较好的年份，所产葡萄酒的酒体相当丰厚，余味悠长，酒质纯净，毫无杂质，给人很优雅的感觉。
4、正牌葡萄酒优秀年份
全球权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）在他撰写的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中表示：在他所喝过的波尔多顶级葡萄酒中，有相当一部分都是木桐酒庄的葡萄酒。其中，1929、1945、1947、1953、1955、1959、1982、1986、1995、1996 和 2003 年年份酒都是波尔多的上等佳酿。而在这里面，获得帕克满分的年份有：1945、1959、1982 和 1986 年。
帕克对 1982 年的木桐格外青睐，他直言木桐 1982 真称得上一个传奇，还表示这虽然是 1982 年所有波尔多年份酒中发展速度最为缓慢的一款，但装瓶后前五六年，它就引得万众瞩目。这款大气强劲的木桐单宁浓重，酒体醇厚，比 1970 年和 1961 年份酒的口感要丰富得多，若说它超越了 1959 和 1945 年份酒也毫不为过。他还表示这款酒至少可以保存五六十年，其最佳适饮期为 2007-2065 年。不过他建议最好提前 8-12 个小时醒酒，将它倒入密封的醒酒器中，然后等待 30 个小时，其美好品质才会尽览无余。
另外，在米歇尔-雅克•卡瑟耶（Michel-Jack Chasseuil）撰写的《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》一书中，他表示木桐的最佳年份有 1945、1959、1961、1982、1986、2000 和 2005 年。WSET 第一任荣誉主席、资深品酒大师迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent）一生共品尝了 7,000 余种葡萄酒，只有 1945 年的木桐获得了他的 7 颗星最高评价，它被认为是木桐酒庄有史以来最顶级的葡萄酒。
5、小木桐：木桐酒庄副牌酒
木桐副牌酒小木桐（Le Petit Mouton）第一个年份是 1993 年，此前的名称为 Le Second Vin de Mouton Rothschild；次年才改为现在的名称。此酒首次发售时，一时间轰动了整个酒圈。在德语语系中最为权威的葡萄酒杂志《一切为酒》（Alles uber Wein）举办的 1996 年第二期“副牌酒评审”中，冠军获得者就是 1993 年的小木桐。
木桐副牌一般是由近 70% 的赤霞珠和 30% 的梅洛混酿而成，年产量约为 43,000 瓶。和木桐正牌每年邀请艺术家设计酒标不同，小木桐的酒标每年都保持不变，由一串红葡萄绘成，非常吸引眼球，当时是由知名艺术家让•卡路（Jean Carlu）设计。
6、银翼：木桐酒庄唯一的一款白葡萄酒
1991 年，木桐正式推出一款名为银翼（Aile d'Argent）的干白葡萄酒，名字出自菲利普男爵写给女儿（即菲丽嫔女男爵）的童话故事。上世纪 80 年代初，菲丽嫔女男爵在葡萄园内辟出几公顷土地种植白葡萄品种，包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle），银翼也随之诞生。此酒 50% 的酒液会在新橡木桶中陈年，十分复杂优雅，很快就成了波尔多高品质干白的象征，一般产量为 13,000 瓶。
7、木桐酒庄：Liv-ex 2015 年百强葡萄酒榜首品牌
自 2014 年底，木桐就颇受亚洲市场关注。2015 年恰逢羊年，因此一向以羊羊羊为酒标元素的木桐自然深受中国人喜爱。然而，木桐最近的成功不仅在于销售见长，也在于在二级市场，木桐比其他一级庄表现得更加优秀。下表是 2015 年伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）总结的一级庄在 10 个物理年份的价格变动，木桐整体上升了 3.6%，侯伯王（Chateau Hau-Brion）上升了 2%，其他三个酒庄均下降了，其中拉菲下降得最为严重。
正是木桐在 Liv-ex 上的交易表现十分出色，使其在最新公布的 2015 年百强葡萄酒中，成为了实至名归的榜首品牌。
8、令人过目不忘的艺术酒标
木桐酒庄之所以能够取得如此巨大的商业性成功，其原因是多方面的。不过木桐酒庄之所以能引起收藏者们竞相收藏，有很大一部分归根于其艺术酒标。自 1945 年起，菲利普·罗斯柴尔德男爵每年都会邀请一位艺术家为酒庄正牌酒进行创作。木桐酒庄将艺术和葡萄酒巧妙结合，颇具前卫色彩，是波尔多乃至整个法国的标志性酒庄。目前，许多艺术大师如布洛克（Braque）、夏加尔（Chagall）、米罗（Miro）、毕加索（Picasso）等的画作都印上了酒标，酒庄在最新落成的酒窖里还设有一座小型葡萄酒艺术博物馆。以下是一些特殊年份的艺术酒标：
（1）1945 年：第一个艺术酒标年份
1945 年，法国解放，这恰巧也是木桐酒庄最优秀的年份之一，因此酒庄庄主菲利普男爵委托青年画家菲利普•朱利安（Philippe Jullian）帮忙绘制酒标图案。由于当时正值二战胜利时期，该年份木桐的艺术酒标上还印有一个代表胜利的大“V”字。加上是木桐第一个年份艺术酒标，因此极具收藏价值。需注意的是，木桐当时还只是一个二级庄，该年份酒的广泛认可也可能为其在 1973 年荣升一级庄立下了汗马功劳。
（2）1973 年：毕加索名画，恰逢木桐由二级庄升为一级庄
1973 年是木桐酒庄载入史册的一年，因为它成为了第一个超越 1855 年原始等级的酒庄。因此，这一年的葡萄酒酒标画作来自大名鼎鼎的画家毕加索。事实上，这幅画并不是酒庄邀请毕加索所作。只不过，1973 年恰逢毕加索逝世，酒庄又刚好由二级庄升为一级庄，因此酒庄征得了其妻女的意见，作为木桐“胜利”的表征。
（3）2000 年：千禧年，以羊为主题
2000 年，木桐酒庄并未邀请任何画家，而是挑选了酒庄酒标艺术博物馆里的一座公羊雕像作为主题，并直接把这一意象刻在了瓶身上，与葡萄酒一起构成了一件艺术珍品，以纪念这个千禧年。
（4）2008 年：由中国画家徐累设计的艺术酒标
在中国，“8”是个吉祥的数字，因此 2008 年的酒标与中国结下了不解之缘，酒庄邀请了中国画家徐累为其设计酒标。徐累保持了他的空间构成手法，恰到好处地表现了“天时、地利与人和”的关系。他笔下的公羊，站立在通灵剔透的假山石顶端，象征着一款伟大的酒。
9、木桐：全球最受欢迎的葡萄酒
众所周知，木桐拥有许多非常优秀的葡萄酒，不过木桐深受消费者欢迎的原因可不止一个，上面提到的艺术酒标就是其最大亮点之一，这不仅成为了木桐酒庄的一大标志，更是木桐精明营销手腕的一个代表。
正是如此，木桐在全球的搜索次数与日俱增。据 Liv-ex 2015 年数据显示，木桐是 2015 年搜索次数最高的葡萄酒。在另一国际知名葡萄酒比价网站 WS 上，其搜索次数始终位居榜首，目前达到了 97,851 次，高出拉菲古堡这个第二名近 6,000 次，足见木桐在全球酒友心中的分量。
此外，木桐酒庄自己保留的毫无瑕疵的酒庄建筑以及酒庄里那座宏伟的葡萄酒博物馆也已经成为了梅多克（Medoc）甚至是整个波尔多地区最著名的旅游景点了。
10、木桐：拍卖会最受欢迎的葡萄酒之一
木桐不仅身为波尔多一级庄，更由于其精美绝伦的艺术酒标的缘故，在拍卖会上格外吃香。有的人甚至为了集齐某些年份的酒标图案是愿意出高价钱。其中，尤其是 1945 年份木桐葡萄酒不仅被称为木桐史上最佳，还有着非常重要的历史意义，拍出高价也就不足为奇了。
1997 年，一瓶 1945 年的大瓶装木桐（Chateau Mouton Rothschild）在佳士得（Christie’s）伦敦拍卖会上拍得 114,614 万美元的高价。2006 年，在佳士得拍卖行贝弗利山拍卖会上，一组 12 瓶 1945 年份的木桐酒拍出了 290,000 美元；另一组 6 瓶同年份大瓶装（1.5 L）木桐酒也拍出了 345,000 美元的天价。至此，1945 年份的木桐因此成为了当时世界上拍卖价最贵的葡萄酒。
去年 2 月份的一次香港拍卖会上，一套 1945-2012 年 66 瓶木桐酒庄干红葡萄酒拍出了 376,900 万美元的高价，刷新了木桐垂直酒款拍卖的纪录。同样，在去年香港苏富比（Sotheby）拍卖会上，1 瓶来自 2000 年的木桐 15 升装葡萄酒拍得了 118,519 美元的高价；此外，一瓶来自 1945 年的木桐 1.5 升装葡萄酒也拍得了 110,618 美元的好价格。这两者均是 2015 年单批拍卖价格最高的 10 大葡萄酒之一，这进一步使得木桐的顶拍卖总额排名从 2014 年的第 5 名跃至 2015 年的第二名，仅次于罗曼尼•康帝（Domaine de la Romanee-Conti）。
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