最近这几年大家对葡萄酒的热爱是一点都不减，很多人都喜欢喝葡萄酒，也有很多人在研究葡萄酒。葡萄酒是由葡萄酿制的，所以葡萄的品种是很重要的，那如果是老树的葡萄酿制出来的葡萄酒价值高吗？
老树葡萄酒的价值高吗
足够的投资和精心的照顾以保持葡萄树生长完好，这对于酿制优质葡萄酒是必需的先决条件。众所周知，老葡萄树贮藏物丰富，因此具有规则的成熟期和稳定的葡萄质量”。这段话十分精辟的说明了葡萄树龄、健康状况与葡萄质量的关系。
现在国内学者的一致的看法是：葡萄树龄长，植株的根系完善，根扎的深而广，所摄取的营养物质和矿物质全面，葡萄质量明显提高，用老树葡萄酿造的红葡萄酒，色泽深，葡萄果香和呈味物质丰富，具备了生产优质、高档葡萄酒的条件。
至于多少年树龄的葡萄才能称之为老树葡萄，一般认为应在10年左右
波尔多地区知名的葡萄酒庄所种植的葡萄，平均树龄在30年左右。法国、西班牙、葡萄牙都有部分地区的葡萄是无架栽培的。植株直立而粗壮，树龄都在20年以上。
葡萄的质量虽然与树龄有关，但不能断言葡萄树龄长的植株的葡萄就一定能酿造出高档的葡萄酒，因为决定葡萄质量的因素很多，如当年的气候条件、葡萄的产量都至关重要。如果当年的气候条件差，或者葡萄亩产较高，即使葡萄树龄长，葡萄果实的质量也不会很好，甚至赶不上气候条件好、亩产限制较低而树龄较短的葡萄的质量。
葡萄树和任何有生命的物种一样，都遵循生、老、病、死的自然规律。葡萄树龄长，抗病毒能力降低，根系老化、摄取营养的作用退化，葡萄的产量也相对减少，这个过程在逐渐的缓慢的进行着。欧洲波尔多地区气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，葡萄越冬不用埋土，而我国北方地区栽培的葡萄，冬天需埋土防寒。冬天葡萄植株埋土和春天挖开覆盖的土层，将植株架起来，都对葡萄枝蔓有所损伤，加之不能严格限制葡萄亩产量，葡萄植株的寿命要比欧洲的短，这也是专家们认同的。
想葡萄质量稳定，提高葡萄植株寿命，采用嫁接苗栽培乃是长远之计
较新的研究表明，用扦插方式种植的葡萄苗和肥水充足的葡萄植株，即使树龄达到10年以上，其根系不完全，扎根不深，所吸收的营养也只限于根系中层所达到的区域，而葡萄嫁接砧木后，不仅能防止根瘤蚜，提高抗寒性，也会使葡萄根系生长旺盛，扎入很深的土层中吸取营养，而深层土质中的营养物质、矿物元素和微量元素含量较高，从而提高了葡萄的品质，所酿葡萄酒中呈香、呈味的物质增加，酒质明显提高。旺盛的根系，也延长了葡萄植株的寿命。因此，要想葡萄质量稳定，提高葡萄植株寿命，采用嫁接苗栽培乃是长远之计。
老树葡萄酒的价值是很高的，如果能得到一瓶老树的葡萄酒，那就要好好珍惜了，可不要浪费了这么好的葡萄酒。但是不管喝什么酒，我们都应该注意适量，不可以贪杯，不然会给身体带来严重的伤害。
