AOC是什么？还有VDT、VDP，买酒时经常看到的这些字母具体是什么意思呢？
今天这一篇就专门讲解法国葡萄酒的等级制度，收藏起来，以后买法国葡萄酒不用方啦。
法国葡萄酒旧等级一共分为4个：
①AOC （法定产区葡萄酒）
②VDQS（优良地区餐酒）
③VDP （地区餐酒）
④VDT （日常餐酒）
2009年法国进行改革，AOC被更新为AOP(Appellation d'Origine Protégée)，但是只是称呼上的改变，意思并没有变。
VDQS这一等级在2011年被正式撤销，所有的 VDP 和 VDT 葡萄酒分别被 IGP 和 VDF 取代。
如图：
—法国葡萄酒等级变更图—
-法国葡萄酒等级变更图-
法国葡萄酒新等级划分为3个：
①AOP（法定产区葡萄酒）
②IGP（地区餐酒）
③VDF（非法定产区酒）
1.AOC
Appellation d'Origine Controlee的简称。
法国葡萄酒等级中的最高级。这一等级的葡萄酒要求严格，拥有很高的质量，等级的要求包括：种植方式、产地、葡萄品种和酒精最低含量等。
虽然被更新为AOP，但消费者习惯了旧的分级制度，所以尽管AOP体系已经推行，但许多生产商还是习惯标注AOC，提到法国法定产区时更习惯于说AOC级别。如果在市面上看到有两种不同标注也很正常。
此外，AOC又细分为6级：
大区AOC＞优级AOC＞区域级AOC＞村庄级AOC＞中级酒庄＞列级名庄AOC
（这里“＞”指产区的大小。一般情况下葡萄酒产区名标明的产地越小酒越好。）
在酒标上，往往用“Appellation+产区名+Controlee”来表示AOC，当中间的产区越小时，说明这款酒的品质越高。
例如：“Appellation Medoc Controlee”质量比“Appellation BordeauxControlee”要好，因为梅多克是波尔多中的一个子产区。
而“Appellation Margaux Controlee”则比“Appellation MedocControlee”更好，因为玛歌村是梅多克中的一个村庄。（结合这篇文章，大家再多多熟悉波尔多的葡萄酒产区地图，就能很轻松的判断产区的大小啦）。
这样以产地大小划分品质的情况只出现在AOC/AOP级别中，地区餐酒和日常餐酒不算在内。
2.VDQS
Vins Delimites de Qualite Superieure的简称。
是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。这些葡萄酒的生产酿造也需要符合很多条文规定，已经在2011年被废除。
3.VDP
Vins de Pays的简称。
指地区特色葡萄酒，管理上不比AOC的严格，比如这些酒可以在酒标上注明葡萄品种，但AOC的葡萄酒则不可以。这个等级的葡萄酒因为容易配餐，且价格相对亲民，所以现在也越来越流行。
—法国奥克地区餐酒—
4.VDT
Vins de Table的简称。
日常佐餐葡萄酒，可采用欧盟内不同国家的葡萄原料酿造或调配而成，酒标上不允许标注品种及产区名称。
—欧盟出产、法国日常餐酒—
葡萄酒的等级说明了这些葡萄酒是按着等级的规定来种植、生产和酿造的。对认识葡萄酒的价值来说，有非常权威的参考。不过一些葡萄酒打破了条条框框，也是十分有趣且值得试一试的哦。
喜欢的小伙伴们收藏起来
以后买酒就可以仔细看看酒标
了解它们的等级，做到买酒心中有数啦~
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