米歇尔-雅克·卡瑟耶（Michelle Jacques Casseus），国际名酒收藏家，一直希望打造一个全世界上最昂贵的葡萄酒博物馆，收录下这世上最珍稀的所有美酒。
于是，自他退休开始后，他便马不停蹄的周游世界，网罗顶级年份的绝世好酒，晚年在自家建起了世界上最壮观的大型酒窖。为了一窥这座葡萄酒博物馆的壮丽，我们特此在他的著作——《世界最珍稀的100种绝世佳酿》中，挑选出来自波尔多的 19 款名庄老酒，与大家一同分享。PS：下文作者均指雅克·卡瑟耶先生。来自波尔多左岸的有：
波亚克（Pauillac）产区
1、1959 年拉菲古堡正牌干红
Chateau Lafite-Rothschild 1959
此年份是拉菲酒庄最杰出的世纪年份，经 46 年存放后，香气迷人，单宁如天鹅绒般柔和，但却仍有一丝强劲，并还能继续封存 20 年。在酒塞不慎落入酒液以前，一瓶 1878 年的拉菲曾以 16 万美元的高价被拍卖。2、1899 年拉图酒庄正牌干红
Chateau Latour 1899
此陈年耐力极强，品质经久不衰，能轻松窖藏 50 年以上。拉图酒庄的美酒单宁强劲，浓郁醇厚，需等待 20，甚至 30 年才能释放其特有的迷人香气。在 WS 网站上，这款酒在新加坡的国际税前价格达 4,234 元！3、1945 年 1.5 升装木桐酒庄正牌干红
Magnum Chateau Mouton Rothschild 1945
此酒获国际知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）满分，产量只有 2091 瓶，被认为是木桐酒庄有史以来顶级的葡萄酒。资深品酒师迈克尔·布罗班特（Michael Broadbent）一生品尝过 7000 余种葡萄酒，只有 1945 年的木桐正牌得到了7颗星的最高分。
玛歌（Margaux）产区
4、1900 年 1.5 升装玛歌酒庄正牌干红
Magnum Chateau Margaux 1900
帕克给这款酒打出满分，并写道：“ 1900 年的玛歌葡萄酒是不朽的，它令人惊异的丰富度和圆润度，使它的名声享誉了整个世纪。”作者以 1 箱 1982 年分的玛歌，才换得这 1 瓶 1.5 升装的 1900 年玛歌。在 WS上，1900 年的玛歌国际税前均价卖到 98,735 元，还是 750 毫升装的。那这款 1.5 升装的国际市场价就可想而知了。5、1847 年&1870 年宝马酒庄正牌干红
Chateau Palmer 1847&1879
玛歌村的绝世美酒，风格与波美侯顶级酒风格非常相似。以上两个年份的宝马酒庄红葡萄酒，在市场上已没有现货，因而十分珍贵。6、1850 年柏麦侯爵酒庄干红Chateau Bel-Air Marquis d’ Aligre Marquis de Pommereu 1850
这款酒的珍稀之处在于，这个酒庄的葡萄酒酿出的美酒只供给庄园的朋友或一些贵族，不参与贸易流通。1985 年巴黎的一个葡萄酒拍卖会上，拍卖品中含有 3 瓶 1850 年的宝莱尔庄葡萄酒，由此可见，宝莱尔庄葡萄酒的历史地位是非常高的。
圣朱利安（Saint-Julien）产区
7、1865 年金玫瑰酒庄干红Chateau Gruaud -Larose 1865
来自圣朱利安的美酒，雅克先生手上这款酒的珍稀之处在于，1872 年它曾石沉 20 米深的海底，后经打捞才得以上岸。为了得到这款极品，雅克先生忍痛割让了 1 箱 2000 年的费迪奈堡葡萄酒。当然，这个年份的拉路斯酒庄葡萄酒在市场上已绝迹了。
佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区
8、1945 年候伯王酒庄正牌干红Chateau Haut-Brion 1945
唯一一个不在波尔多地区的一级名庄，有人称候伯王的葡萄酒具有延年益寿的功效。创建者如今已达 100 多岁高龄，常饮此酒。此酒的瓶塞存放 75 年也不会变质，其葡萄酒颜色火红，纯度较高，因为梅洛占了相对较大的比重。这款酒的香港税前均价达 37,288 元。9、1961 年 1.5 升装美迅酒庄正牌干红
Magnum Chateau La Mission-Haut-Brion 1961
此酒获帕克 100 分。知名酒评家迈克尔·布罗德（Michael Broder）还把这款酒评定为五星级美酒，他说这款酒酒香出众，是男人的选择！
作者认为，产自格拉夫（Graves）的这款葡萄酒堪称“众酒之王”，酒香脱俗，品之，酒体丰满、醇和，给人以奢华之感。1.5 升装的WS价格是查不到的，只能在拍卖会上才能一睹其芳影。
来自波尔多右岸的有：
波美侯（Pomerol）产区
10、1982 年 1.5 升装里鹏酒庄正牌干红
Le Pin 1982
此酒获帕克 100 分，是车库酒中的代表。1988 年，作者有幸见到里鹏酒庄的庄主雅克·提鹏先生（Jacqies Thienpont），庄主对他说：酒庄每年所产的葡萄酒，都会在同年的期酒活动中，被全部预定，他们从来不接受新客人的订单。可见里鹏的葡萄酒一瓶难求，更别说 1.5 升装这种限量版了！如今，这款全球限量版的里鹏香港税前均价已达73,231 元！11、1945 年&1947 年 1.5 升装柏图斯正牌干红
Magnum Petrus 1945&1947
罗伯特·帕克曾说过：“柏图斯入口，就好像在品尝梅洛的精华。”至于这两个年份的对比，作者是这样描述的：1945 年的柏图斯单宁感较强，微显棱角，男性阳刚之感无处不在；1947 年的柏图斯较丰腴，异国风味十足，略显女性娇柔气质。1947 年的名气更大，但 1945 年份的柏图斯产量更少。12、1929 年&1961 年拉图波美侯酒庄干红
Chateau Latour a Pomerol 1929&1961
庄主认为，1961 年的拉图波美侯，是这个年份中波尔多最好的葡萄酒。帕克给这款葡萄酒打出了满分。他对比了 1929 年和 1961 年这两个重要的波尔多年份，说：“它甚至比柏图斯堡葡萄酒还要优秀，余韵持久。”1929 年的拉图波美侯国际税前均价达 20,885 元，1961 年的达 49,740 元，两个年份相差近 3 万元！
13、1947 年 1.5 升装拉弗尔酒庄正牌干红
Chateau Lafleur 1947
此酒获帕克满分，可珍藏 50 年。作者认为，这些 1.5 升装的拉弗尔葡萄酒，绝对是唯一且最珍贵的宝藏，应该像卢浮宫的艺术品一样被保护珍藏起来。WS网站上竟然搜不到这个年份，可见作者绝对是骨灰级的名酒收藏粉，而这个年份的拉弗尔只能在拍卖会上，才有机会见到。14、1961 年乐王吉酒庄干红
Chateau L’Evangile 1961
隶属罗斯柴尔德男爵家族波美侯地区的酒庄，这里的美酒能与柏图斯相媲美。这款酒的国际税前均价达 29,378 元！帕克对它赞赏有佳：“这款红葡萄酒散发出一股非常浓郁的咖啡味……它的酒体结构似糖浆，质感丰厚，口感浓郁，酒痕浓稠，让人难以置信的出彩！”15、1945 年卓龙酒庄干红
Chateau Trotanoy 1945
作者说 1945 年的卓龙酒庄，是一款超乎寻常且极为稀有的佳酿。帕克评价它：“色泽深邃，单宁尤其丰厚，这种酒就像一种浓缩而丰富的萃液，要等到 2021 年才能开启。”目前这款酒只能从法国的酒商手中才能买到，国际税前均价达 29,781 元。
16、1870 年&1893 年费迪克里奈酒庄干红
Chateau Feytit-Clinet 1870&1893
作者拥有这座酒庄一般的产权，其子又在 1997 年收购了另外一般产权。2007 年，帕克认为来自波美侯的费迪克奈堡的葡萄酒，可与同产区的拉弗尔一决高下。如今，这两个年份的费迪克里奈，在市场上是买不到的，只能在拍卖会上才有可能看到。
圣埃美隆（Saint Emilion）产区
17、1947 年 1.5 升装白马酒庄正牌干红
Magnum Chateau Cheval Blanc 1947
此酒被《葡萄酒观察家》评为 12 大珍酿之一。帕克在他编撰的《波尔多葡萄酒名录》中写道：“在我品尝了这瓶上好的 1947 年的白马，我才意识到我一声最幸运的事情，是能够成为一名品酒师。”庄园经理曾在 1975 年向作者透露，如果你能遇到一瓶 1947 年的白马，你千万不能错过它，因为它至少还能被珍藏 50 年！为了从一位老者手中换得这瓶 1.5 升装的白马，作者不惜转割出 18 瓶上好的 1975 年白马。18、1921 年&1959 年欧颂酒庄正牌干红
Chateau Ausone 1921&1959
欧颂酒庄为圣爱美隆两大一级A等酒庄之一，另一个是白马酒庄。罗伯特·帕克对这款酒的评价非常独特，他说这款酒散发着藻类和年轻运动员的气息！帕克老爹的品酒词还真是让人眼前一亮。19、1961 年达索酒庄干红
Chateau Dassault 1961
圣埃美隆的美酒，在飞行酿酒师米歇尔·罗兰的指导下，声名远播。此酒精选最优质的葡萄酿成，香气馥郁，酒体饱满，单宁醇厚诱人。这款酒在市面上已经见不到了，据WS市场数据显示，这款酒最后一瓶是在 2017 年 6 月被买走的。
延伸话题：名酒收藏锦囊妙计（1）关注酒庄的年份。酒庄的名气固然重要，但同一个酒庄不同年份的葡萄酒，价格差异也可以很大！
（2）关注大容量装的名酒。有些人猎酒是为了收藏，有些人藏酒是为了投资。如果你是后者，可以多关注顶级酒庄 1.5 升或 6 升装这样限量版的美酒，这些珍惜品升值空间可能会更大。
（3）关注名酒储藏环境。名酒对储存环境的要求十分高，阴凉、通风的地窖是不错的选择，恒温的冷藏室是最好的了。如果想成为一名顶级收藏玩家，我们必须先考虑好未来几十年，这些名酒理想的熟化环境了。
